Não banque o barman

Ao hospedar um evento, não jogue o barman

Não banque o barman na sua festa
Reduz o tempo para socializar e prestar atenção aos convidados

Embora seja tentador bancar o barman a noite toda durante uma festa, evite fazê-lo. Se você ficar atrás do bar a noite toda, então não vai conseguir se misturar e não vai conseguir se divertir totalmente. Sugerimos que você planeje com antecedência com estas dicas:

  • Monte uma estação de bebidas que sirva a si mesmo com baldes cheios de cerveja, vários refrigerantes e garrafas de água. Certifique-se de deixar um abridor de garrafas por perto
  • Abra algumas garrafas de vinho tinto e coloque-as sobre a mesa. Também
  • Criar um coquetel específico - uma assinatura - é sempre uma ideia divertida; apenas certifique-se de prepará-lo com antecedência em um jarro grande. Também é uma boa ideia rotular o que é o coquetel, o que contém e compartilhar a receita com os convidados.
  • Coloque uma variedade de copos no bar junto com um balde de gelo. Eles devem variar de acordo com o tipo de bebida que você ingere: taças de cerveja, taças de vinho, copos, taças de champanhe, etc.
  • Você terá que verificar a mesa de vez em quando para ver o que precisa ser reabastecido, mas isso é muito menos um compromisso de tempo do que se você mesmo estivesse cuidando do bar.

Agora que você terá mais tempo disponível, sirva-se de uma bebida e aproveite a festa.


Gin e suco

Não pode ser muito mais fácil do que o Gin & amp Juice na lata de coquetéis fáceis. Esta bebida de duas partes é tão fácil de preparar quanto o nome indica, mas há um motivo para este coquetel clássico ter uma música do Snoop Dogg com o nome dele. É frutado e refrescante, e a receita exata depende de você. Assim, você pode bancar o barman sempre que misturar um.

Você não precisa pensar demais nisso. Pegue seu suco de fruta favorito e qualquer gim que tiver em mãos e pronto. Mas se você quiser pensar um pouco, considere que tipo de gim combinaria melhor com o seu suco. Você não pode errar com um gim seco londrino de junípero, que funciona com quase qualquer suco que você possa obter, de limão e lima a laranja e toranja. Gins mais suaves também podem funcionar muito bem, mas dependendo de sua composição botânica, eles podem combinar melhor com suco de laranja mais doce ou mais toranja azeda.

Se você estiver preso, experimente um gin seco com partes iguais de suco de laranja e grapefruit vermelho rubi. Ou experimente a toranja com uma pitada de limão. Ambos são refrescantes e exatamente o que você deseja em um dia quente.

Algumas receitas de Gin & amp Juice pedem xarope simples. Se você gosta de bebidas mais doces, adicione meia onça, especialmente se você estiver usando principalmente suco de toranja ou se adicionou limão ou lima ao seu copo. Seja qual for a receita que você escolher, você terá uma guloseima sólida. Então, misture esta receita de Gin & amp Juice quando estiver pensando em dinheiro e em seu dinheiro.


Não Brinque com o Bartender - Receitas

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Compreendendo as classificações de bebidas

Quando você ouve sobre bartenders que memorizaram mais de mil receitas de coquetéis diferentes, parece impressionante. E provavelmente isso faz você se perguntar como diabos eles conseguiram memorizar tantos.

Então, vou contar a você um pequeno segredo. Muitas dessas receitas são O MESMO!

Bem, no mínimo, eles são MUITO semelhantes. Existe algo conhecido como classificações / famílias de bebidas, porque muitos coquetéis têm receitas semelhantes, embora sejam chamados de algo completamente diferente.

Quando você percebe como essas receitas são semelhantes, fica mais fácil “memorizá-las”.

Isso faz sentido porque quando você precisa aprender centenas de receitas diferentes, você TEM que decompô-las. E é aí que as classificações de bebidas podem realmente ajudar.

Por exemplo, quando você sabe que o Cosmo, o Sidecar e a Margarita estão separados da mesma classificação de bebida porque eles são iguais, exceto para a bebida alcoólica base (o Cosmo também exige a adição de suco de cranberry para adicionar cor), você essencialmente memorize 3 receitas em uma.

Esta é uma das muitas razões pelas quais todo bartender deve verificar o livro de Gary Regan "The Joy of Mixology", porque ele divide as diferentes classificações de bebidas em detalhes malucos.

Para ajudá-lo a começar, veja abaixo alguns dos mais importantes.

Classificações importantes de bebidas:

  • Azedo: Álcool base, frutas cítricas, açúcar e clara de ovo # 8211 são ocasionalmente adicionados (uísque azedo, amaretto azedo)
  • Azedo espumante: azedo com água com gás / refrigerante (Tom Collins, Long-Island Ice tea)
  • Fizz: espumante azedo com clara de ovo (Gin fizz, vodka fizz)
  • Internacional / New Orleans Sour: Sour com adição de um licor como adoçante (Cosmo, Margarita, Sidecar)
  • Confuso: Bebidas que exigem o uso de um muddler (Caprioska, antiquado, Mojito)
  • Franco-italiano: Bebidas que dependem de vermute (Martini, Manhattan)
  • Tiki: Coquetéis tropicais com muito rum e suco de frutas (Mai Tai, Pina colada, Zombie)
  • a milanesa: Coquetéis que pedem Campari (Negroni, Americano)

Agora, vamos ver algumas ferramentas / táticas específicas que você pode usar para gravar um monte de receitas de coquetéis na memória.


O que está incluído na folha de referências do barman?

Isto é o Lista de coquetéis ULTIMATE com 45 das melhores receitas de coquetéis. Esse Guia de 11 páginas está repleto de receitas completas (você pode ver um exemplo abaixo) para muitos coquetéis clássicos.

Se você está treinando para ser um bartender ou apenas quer melhorar seu jogo no bar, esta é a folha de dicas para você! Depois de aprender estes receitas de bartender 101, você pode começar a brincar com os sabores para criar seus próprios coquetéis personalizados.


3) Russo negro

Junto com o coquetel White Russian, o Black Russian foi um dos primeiros coquetéis que aprendi a fazer e amar. É um clássico criado no final dos anos 1940, a variação White Russian é ‘The Dude’s'Bebida de escolha (assistir & # 8216The Big Lebowski & # 8217) e é uma daquelas bebidas que você não prepara com frequência, mas quando o fizer, você estará fazendo a noite toda.

Sirva em um Vidro antiquado

Guarnição, enfeite, adorno: 1 cereja

Método: Construir e agitar em um vidro antigo. Adicione a guarnição.

Variações: O russo branco é uma variação do russo preto. Para fazer essa variação, adicione 1 dose de creme de leite e agite a mistura no seu shake Boston em vez de aumentar no copo.


Neste primo negroni, o gin é substituído pelo whisky de centeio. Obtenha a receita do Old Pal » Fotografia de Ingalls

Lillet Blanc leve e alaranjado e suco de limão fresco dão um toque de primavera ao Negroni. Estragão e azedo, à base de hibisco, Burlesque Bitters de Bittermens adiciona notas florais e herbáceas. Obtenha a receita do Pink Negroni » Zoe Schaeffer

Epicurioso não publicará mais receitas de carne por motivos de sustentabilidade

O popular site de comida Epicurious.com anunciou na segunda-feira que não publicará novas receitas de carne por preocupação com as mudanças climáticas.

Os editores disseram que o site quer incentivar formas mais sustentáveis ​​de comer, em vez de pratos com carne bovina. Além de não haver novas receitas de carne bovina, não haverá artigos ou postagens nas redes sociais sobre a carne no futuro.

O site ainda publicará novas receitas de frango, porco e frutos do mar e justificou dizendo que essas carnes não têm o mesmo nível de impacto ambiental do gado.

A mudança foi feita sem alarde um ano atrás, e os editores disseram que os dados sugerem que os leitores respondem muito positivamente às receitas vegetarianas e alternativas.

“Todo o nosso conteúdo de carne bovina publicado anteriormente ainda está disponível e não há planos para removê-lo”, explicou o site em uma postagem de FAQ sobre a mudança. “Você também pode ver a carne aparecendo em nossas galerias de receitas, a maioria das quais são peças de conteúdo de arquivo que são ligeiramente atualizadas a cada ano.”

No post anunciando a mudança, os editores admitiram que algumas pessoas podem assumir a nova direção editorial “sinaliza algum tipo de vingança contra as vacas - ou as pessoas que as comem”, mas insistiram que “essa decisão não foi tomada porque odiamos hambúrgueres (nós não) t!). ”

Em vez disso, os editores disseram que a mudança - que eles acreditam ser "não anti-carne, mas sim pró-planeta" é sobre "não dar tempo de transmissão a um dos piores criminosos climáticos do mundo."

O edito Epicurioso não se estende a outras formas de carne, como porco, frango e frutos do mar. Os editores disseram que isso ocorre porque os estudos sugerem que "apenas a carne bovina é responsável por cerca de 35% dos gases do efeito estufa em nossa dieta".

Considerando que a Fox News gerou uma falsa controvérsia no último fim de semana ao afirmar falsamente que o plano de mudança climática do presidente Joe Biden proibiria hambúrgueres, não é surpresa que muitas pessoas tenham um problema com o Epicurious.

Por exemplo, a Mediaite observou que se a Epicurious realmente quisesse limitar o consumo de carne bovina, os editores simplesmente apagariam todas as receitas de carne bovina do site.

Um usuário do Twitter observou que Epicurious ajudou a sustentabilidade em pelo menos um aspecto: deu aos programas da Fox News uma narrativa que deve sustentá-los por muitos episódios.

Epicurioso é uma ótima opção para dias de segmentos da Fox News https://t.co/nZXbevRkZ6

& mdash Aaron Blake (@AaronBlake) 26 de abril de 2021

Um colaborador da Fox News começou a reclamar.

Adeus @epicurious. Foi divertido aprender a cozinhar com você quando eu era uma jovem noiva. Infelizmente, não gosto de misturar culinária com minha política. A propósito, se você realmente quer salvar o planeta, não comece com vacas, comece com #China, os piores poluidores do mundo. https://t.co/tPYV3QKK5x

& mdash Rachel Campos-Duffy (@RCamposDuffy) 27 de abril de 2021

Ainda assim, alguns usuários do Twitter tentaram apontar que quaisquer problemas que as pessoas possam ter com os pratos podem ser apenas um sinal de virtude conservador, já que a mudança foi feita em 2020 e ninguém reclamou até o anúncio de segunda-feira, como:


Cinco bebidas que os bartenders odeiam fazer

spirits23_0007_db.JPG O barman do The Bitter End em Clement, Paschal Smith, faz um Lemon Drop, uma bebida que ele não gosta de fazer porque o limão e o açúcar deixam suas mãos pegajosas. Evento em 14/03/06 em San Francisco. Darryl Bush / The Chronicle CRÉDITO OBRIGATÓRIO PARA PHOTOG AND SF CHRONICLE / -MAGS OUT Darryl Bush

Por estar na indústria da hospitalidade, os bartenders não gostam de resmungar. Mas há certas bebidas que eles detestam fazer.

O principal motivo pelo qual um determinado coquetel atrai a ira dos bartenders é o tempo que leva para ser feito. Em uma noite movimentada, com clientes ocupando três lugares, a maioria dos profissionais de bar não quer perder cinco minutos misturando folhas de hortelã.

Outros pedidos temidos são bebidas populares que não têm uma receita consistente e aceita - o martini é um exemplo clássico. Isso convida o cliente a dizer que a bebida foi preparada incorretamente, independentemente de como foi misturada.

Nem sempre é a bebida em si que o barman odeia, às vezes é o momento. Mesmo o coquetel batido mais simples é um aborrecimento durante a hora do rush de sexta-feira à noite.

Mas algumas bebidas são a ruína dos bartenders a qualquer hora do dia. Aqui estão cinco exemplos.

A gota de limão. Este coquetel muito comum pode vir como um shot ou em uma taça de martini. É uma combinação de vodka (geralmente com sabor de cidra), suco de limão espremido na hora e açúcar que ameaça deixá-lo com uma ressaca.

As pessoas adoram Lemon Drops porque são frutados, doces e muitas vezes vêm em um copo com borda de açúcar. No entanto, esta bebida é demorada para fazer e deixa o barman com as mãos pegajosas.

Paschal Smith, barman do Bitter End em San Francisco, diz que odeia fazê-los "por causa do maldito açúcar".

Se o bar está cheio e você deseja aquele sabor cítrico, considere comer um Kamikaze, que não inclui aquele açúcar incômodo.

O Manhattan. O Manhattan é um coquetel clássico geralmente feito de uísque, vermute doce e uma pitada de bitters, servido direto ou com gelo com cereja. Os devotos preferem este coquetel por causa de seu sabor e potência antigos.

O barman Eric Berchtold, do Cinch em San Francisco, diz que não gosta de fazer Manhattans porque, "Muitas coisas acontecem e todo mundo quer que sejam feitas de uma maneira diferente."

Alguns insistem no bourbon, outros no uísque canadense ou no centeio. Algumas pessoas querem suco de cereja ou Cointreau adicionado.

Berchtold pediu aos clientes que pedissem a bebida porque os fazia parecer amáveis, mas, quando ela chega, eles decidem que não gostam do sabor de bitters.

Ao pedir um Manhattan, ajude o barman especificando o tipo de uísque que deseja. Se você quiser algo mais do que uísque, vermute e bitters, peça.

The Cosmopolitan. O popular Cosmopolitan carrega as mesmas armadilhas do Manhattan. Uma receita básica é vodka, suco de limão, suco de cranberry e triple sec (um licor de laranja). Mas desde que a personagem Carrie Bradshaw em "Sex in the City" exigiu perfeição em seu Cosmopolitan, as pessoas tinham padrões elevados no que era originalmente uma bebida bastante simples.

Embora o suco de limão fresco geralmente seja preferido, algumas pessoas insistem no suco de limão de Rose. Outros querem uma mistura agridoce adicionada para adoçar o coquetel e dar-lhe um tom rosado. Às vezes, o Cointreau, um licor de laranja mais caro, é substituído por triple sec.

Sem instruções específicas, cada barman faz o Cosmos de maneira diferente. Se você quer que seja feito do seu jeito, você tem que especificar.

O Mojito. Mojitos são deliciosos - eles são mentolados e frescos, e fornecem um forte zumbido.

Mas, para a maioria dos bartenders, o Mojito é a bebida por excelência que "leva muito tempo para fazer".

O Mojito incorpora todos os motivos pelos quais um bartender odeia fazer um coquetel. Em primeiro lugar, requer hortelã fresca, que deve ser amassada - amassada com uma ferramenta especial para liberar seus sabores. Só isso leva alguns minutos.

Açúcar e suco de limão fresco - dois ingredientes pegajosos que muitos bartenders não gostam - são adicionados, junto com rum e água com gás.

Para culminar, Mojitos deve ser agitado.

O barman Noah Esperas do le Duplex em San Francisco diz: "Vá a um restaurante se quiser um Mojito de verdade."

Ele avisa: "Honestamente, se eu for atingido à 1h da manhã e alguém pedir quatro Mojitos, não os farei. Se custar US $ 9 por um Mojito e US $ 8 por um Grey Goose (vodka), o bar não está perdendo muito e posso compensar com dicas com outras pessoas, economizando tempo. "

Especialidades de outro bar. Só porque você comeu um Lavender Martini no Redwood Room em San Francisco, ou um Angry Bleeding Minnow Farmer de férias na primavera passada no Havaí, não significa que você encontrará essas bebidas em todos os bares.

Smith, do The Bitter End, diz: "Odeio fazer coisas das quais nunca ouvi falar, que hoje em dia são quase todas as bebidas."

Se você precisa de uma bebida de marca, você mesmo terá que saber a receita. Não adianta gritar um nome maluco para o barman e depois ficar chateado quando ela nunca ouviu falar dele.


Sobre esta receita

Até recentemente, se você perguntasse às pessoas o que elas considerariam a ocasião perfeita para desfrutar de um coquetel bem feito, elas citariam o coquetel. Este evento consagrado pelo tempo com um Martini servido no vidro em forma de V gelado para uma sala cheia de pessoas, tem sido a imagem padrão. Com certeza, o primeiro coquetel tem a fama de ter sido oferecido pela Sra. Julius Walsh de St Louis, Missouri em 1917, com cerca de 50 convidados aparecendo antes do almoço para desfrutar de invenções recentes como o Martini e a Aviação em sua casa em estilo colonial, e tem sido estilizado naquele momento desde então.

Até agora. Graças à explosão de interesse em coquetéis e ao bom trabalho que estamos fazendo aqui no thebar.com, muitas pessoas estão percebendo que não há necessidade de um grande evento social para solicitar um coquetel adequado. Você pode misturar e mexer a qualquer momento - seja relaxando em casa com um ótimo filme na TV, curtindo a partida com alguns amigos, conversando com um amigo ou compartilhando um jantar. Não precisa haver um pano de fundo formal, e seus coquetéis serão muito melhores com isso.

Smirnoff No.21 vodka, Gordon’s gin, Captain Morgan rum e Johnnie Walker whisky podem fornecer a base, com deliciosos sucos frescos, como laranja, cranberry e abacaxi como misturadores. Ou você pode coroar sua bebida preferida com tônica, limonada, cola ou ginger ale para uma saborosa mistura efervescente.

O coquetel de chave de fenda, por exemplo, é uma criação dos anos 1960 em que você apenas adiciona suco de laranja picante à vodka. É assim chamado porque os trabalhadores do petróleo nos EUA mexeram com uma chave de fenda, mas não há necessidade de vasculhar sua caixa de ferramentas - uma colher vai servir.

Depois, há o inspirado Cuba Libre, símbolo desta famosa ilha tropical do Caribe que é a fonte de tanta mitologia e glamour. O Cuba Libre é apenas rum misturado com cola, mais um enfeite de limão. Enquanto isso, um Highball descreve qualquer misturador Spirit Plus, em um copo longo com gelo - e remonta à década de 1890.

Os mais velhos costumam ser os melhores

Simples, certo? Um coquetel clássico não envolve grande agitação, esforço, mistura ou contorção corporal - na verdade, muitas vezes os mais antigos são os mais simples. Nem exige que você tenha uma mochila cheia de agitadores, misturadores e peneiras, prontos para atacar seus desavisados ​​convidados a qualquer momento. Você pode desempenhar sua parte na história do coquetel com relativa facilidade. É por isso que queremos mostrar a você alguns dos coquetéis mais antigos à medida que o calendário se desenrola.

Wimbledon, por exemplo, adotou o Pimm's e a limonada, e o Mint Julep é agora a bebida oficial do Kentucky Derby nos EUA, então vamos seguir o exemplo deles. Com amigos para pegar um pouco de sol e comida grelhada em seu churrasco, sirva Pimm's e limonada com gelo. Ou misture o intensamente aromático Mint Julep enquanto a carne e os vegetais chiam. Você não precisa de um misturador adequado para extrair os deliciosos óleos de folhas de hortelã. Um pouco de fricção dos grânulos de açúcar com um rolo de macarrão bastará.

Quando você estiver planejando uma recepção de casamento, festa de aniversário ou inauguração de casa, anote uma variedade de coquetéis deliciosos. Um Martini, Moscow Mule, G&T e Mustique Fizz sem álcool irão ajudá-lo a atender a toda uma gama de convidados. Você pode animar aquela taça de vinho espumante adicionando Pimm's mais uma fatia de laranja para criar um Pimm's Royale rico e sutilmente tingido de ervas.

Outra opção é o Rum Punch ou Gin Punch, que oferece algo para todos compartilharem. O Punch é o coquetel mais antigo conhecido no mundo, trazido da Índia para a Inglaterra no século XVII. A palavra ‘soco’ vem da antiga palavra sânscrita ‘pañc’. Então, dizer que você está misturando uma fórmula testada e comprovada é um eufemismo.

O Punch é anterior ao próprio termo "coquetel". Hoje em dia, um coquetel se refere a qualquer bebida mista, mas em 1804 o recém-inventado ‘coquetel’ era um ‘Sling’ - destilado, açúcar, frutas cítricas e água com gás - com adição de bitters. Por isso, na época, o coquetel também era conhecido como ‘Bittered Sling’.

Você pode ver a influência do Sling no Collins e no Rickey de hoje, bem como nos primeiros Sours (equilibrando frutas cítricas e açúcar). Essas bebidas são ótimas em um dia de verão, adicionando entusiasmo e duração. Mas o coquetel também é sobre grandes sabores, e estes vieram na forma, cronologicamente falando, de bitters, licores (a Margarita e o Sidecar) e vermute como no Martini. Experimente todos e veja qual você mais gosta.

Mas voltando a isso, uma saborosa combinação de cinco ingredientes feita de álcool, água, açúcar, limão e chá ou especiarias: o Punch é um veterano que funciona. Você provavelmente vai perder a parte "chá" dos cinco ingredientes, no entanto, muitas frutas frescas com destilados de alta qualidade podem ser verdadeiramente deliciosos. Um ponche também pode ser misturado com bastante antecedência - um ou dois dias antes da festa para um sabor macerado. Em seguida, basta adicionar os sucos no último minuto para uma fabulosa peça central de festa. Se você tem uma tigela grande e decorada com uma concha, é melhor ainda, dando-lhe tempo para atender e cumprimentar seus convidados.

Abaixe e sirva

Enquanto você alonga seu churrasco para extrair a última gota do verão, o gim Gordon’s Sloe é a opção quando as folhas começam a cair, com frutos silvestres macerados no gim. Pode ser usado em um delicioso G&T ou no clássico coquetel Bramble - aquela invenção de meados da década de 1980 do bartender Dick Bradsell com uma garoa de crème de mûre para um gostinho de outono.

Depois, há o Toddy, efetivamente uma versão de inverno do Punch com seu ovo, destilado, açúcar, creme e especiarias, todos reunidos. Estamos entrando no inverno agora, com a chuva caindo e um vento frio soprando do lado de fora (embora isso não seja obrigatório para desfrutar desta bebida). O Toddy é provavelmente o descendente de ‘Lamb’s Wool’, um coquetel do início do século 17 que pegava purê de frutas e depois o misturava com cerveja, junto com especiarias antes de ser aquecido, e foi revivido no bar e restaurante Hick's em Londres.

Na verdade, se não fosse por um excedente de grãos da safra de 1688, muitos de nossos coquetéis seriam à base de cerveja. Graças à entrada de tantos grãos no mercado naquele ano, o rei inglês Guilherme de Orange reduziu drasticamente o imposto sobre a commodity, o que levou à criação de tantas destilarias do século 18 e à subsequente popularidade do gin. Você pode adicionar um pouco de cerveja ou lager ao seu Toddy apenas para os velhos tempos - ou usar cidra como em nosso Harvest Spice, um coquetel criado especialmente para thebar.com que tem tequila Don Juilo Blanco, suco de limão e a doçura do xarope de agave também.

Abordagem antiquada

Mas você não precisa esquentar suas bebidas só porque é inverno. Embora parecesse que todo mundo estava colocando seus coquetéis no fogo antes do século 20, há alguns clássicos que esfriam. O Old Fashioned é um exemplo.

Este fabuloso coquetel recebeu esse nome no século 19 porque as novas bebidas estavam deixando os clientes nostálgicos por bebidas mais simples e tradicionais. Eles pediam coquetéis ‘feitos à moda antiga’ - como este de uísque e bitters. Outro sinal de sua longevidade é o uso de um cubo de açúcar - eles não tinham xarope de açúcar desde o início até meados do século 19, então o embeber e amassar em um Old Fashioned é uma forma de dissolver os grânulos e evitá-los grudando em seus dentes. Aprecie com Bulleit Bourbon no clássico, ou use o delicioso Zacapa para uma variação de rum.

É assim que os coquetéis costumavam ser misturados: sem efervescência, frutas ou sabores sofisticados - e é delicioso.

Você pode dizer que o Old Fashioned é um clássico turbinado porque tem um copo com o nome dele. É um dos poucos coquetéis, como o Martini e o Collins, a ser tão comemorado.


O Manhattan é outro com o look dark spirit que se encaixa na temporada, mas é ainda mais adequado para festas do que o Old Fashioned porque essencialmente o Manhattan é um Martini escuro. Como esta bebida clássica, o Manhattan é uma combinação de destilados e vermute do final do século 19 e, como o Martini, é servido em um elegante copo em forma de V. Os aromas do vinho fortificado escapam para as narinas enquanto você bebe, haste na mão. Provavelmente inventado na década de 1870 por um barman na Broadway, é o coquetel número um de Nova York - além do Cosmopolitan.

Incomum porque é um clássico de tempos muito recentes, o Cosmopolitan foi refinado pelos bartenders de Nova York na década de 1990. É o epítome da grande combinação de três partes de destilado, licor e suco de frutas. Cranberry e vodka marcam como uma bebida moderna, com licor de laranja adicionando alguma profundidade tradicional. O Cosmopolitan parece uma bebida de verão, mas aqueles sabores clássicos de Natal de laranja e cranberry dão-lhe um toque festivo.

Na verdade, você ficará deslumbrado com uma série de coquetéis nesta época do ano. Um deles é o Baileys Chocolate Orange. Enquanto o ouropel brilha na sua árvore e os presentes aguardam para serem abertos, Baileys Chocolat Luxe, Grand Marnier e canela ralada têm todo o sabor para combinar perfeitamente com algumas tortas de carne moída. Ou você pode querer ir mais bolo de Natal em grande estilo. O Old Fashioned Christmas é um deleite picante e picante com anis estrelado, canela, raspas de laranja e cranberry, tudo misturado com 35ml de Smirnoff No.21. Ou há uma espécie de Punch de Natal na forma do delicioso Baileys Eggnog, uma mistura reconfortante de especiarias aromáticas misturadas com ovo que remonta aos tempos medievais.

Mas você não precisa combinar muitos ingredientes para fazer uma boa bebida de Natal. O whisky de malte servido puro funciona perfeitamente: despeje sua dose em um copo com gelo e adicione água a gosto. Misturar não fica muito mais fácil do que isso! Talisker 10 anos de idade ou seus irmãos Talisker Storm vêm com uma pitada de turfa e sal das destilarias varridas pelo vento na Ilha de Skye. Existem opções mais leves da clássica região de Speyside, na Escócia: o rico e arredondado Singleton de Dufftown, o suave e sedoso Cardhu de 12 anos ou o frutado e picante Cragganmore de 12 anos. Ou há os florais e elegantes maltes Highland de Dalwhinnie e Oban. Você pode saborear os anos de experiência e envelhecimento necessários para fazer esses uísques finos.

Eventualmente, a neve deve derreter e o termômetro começar a subir, então é hora de olhar outro clássico antes que o gelo no shaker também vá. O Flip era tradicionalmente uma receita de inverno, feita mergulhando um atiçador de ferro em brasa em uma mistura de rum, cerveja e açúcar. O pôquer espumou ou 'virou' o coquetel. No entanto, hoje em dia você não precisa ir a tais comprimentos alarmantes comprando um atiçador e encontrando o fogo mais próximo - a espuma característica em um flip pode ser obtida agitando com ovo. E isso nos leva àquela festa do chocolate em março ou abril.

Experimente nosso delicioso Easter Flip para celebrar o desabrochar dos narcisos, misturando Smirnoff No.21 com ovo, creme e creme de cacau branco, noz-moscada e chocolate. Após esta turnê de coquetéis de um ano, fechamos o círculo. O que só mostra que é hora de mixar!


O barman chuta violentamente um cliente nazista educado para fora de seu bar e explica por que é importante fazer isso

Julija Svidraitė
Equipe BoredPanda

A tolerância é uma virtude que é percebida principalmente como um tijolo crucialmente importante para a construção de uma sociedade saudável e pacífica. De certa forma, a tolerância se tornou uma marca que representa o progresso histórico que a humanidade fez ao longo dos anos. Mas aqui & rsquos uma questão & mdashis tolerância supostamente tem limites?

Em 1945, um filósofo chamado Karl Popper introduziu um conceito que chamou de paradoxo da tolerância. “A tolerância ilimitada deve levar ao desaparecimento da tolerância”, escreveu ele. & ldquoSe estendermos a tolerância ilimitada até mesmo para aqueles que são intolerantes, se não estivermos preparados para defender uma sociedade tolerante contra o ataque dos intolerantes, então os tolerantes serão destruídos, e a tolerância com eles. & rdquo Em outras palavras, se a sociedade for tolerante sem limites, as pessoas intolerantes acabarão por destruí-lo. “Devemos, portanto, reivindicar, em nome da tolerância, o direito de não tolerar os intolerantes”, escreveu Karl Popper.

A história de hoje está intimamente relacionada a esse conceito. Um usuário do Twitter chamado @IamRageSparkle recentemente compartilhou uma história sobre seu encontro com um bartender que percebeu um cliente usando símbolos nazistas em suas roupas e o chutou para fora do bar. Esta história mais uma vez nos mostra o quão importante é tentar ver as verdadeiras intenções das pessoas e nunca tolerar o ato de ser cruel e aqueles que optam por apoiar coisas terríveis.


Assista o vídeo: Qual a diferença entre barman, bartender e mixologista (Outubro 2021).