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As 14 melhores champanhes para beber em 2020

As 14 melhores champanhes para beber em 2020

Garrafas de espumante que valem a pena abrir.

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Procurar a melhor garrafa de champanhe pode ser um processo divertido e relativamente fácil. Primeiro, saiba que o champanhe é definido pelo vinho espumante proveniente da região de Champagne na França. Embora os produtores de vinho da Califórnia produzam um vinho espumante no estilo champanhe, esse estilo de vinho feito fora do champanhe é apenas um vinho espumante.

Além disso, esqueça a noção de que o champanhe é apenas para ocasiões especiais - uma variedade de estilos e preços os tornam disponíveis para beber todas as noites. No espectro mais acessível, procure engarrafamentos “Brut” não datados do vintage, que normalmente são os champanhes de “estilo de casa” básicos da maioria dos produtores. Mas não perca as excelentes oportunidades de beber garrafas antigas, além de alguns dos melhores anos das últimas décadas: 2012, 2009, 2008, 2006, 2004 e 2002. Além disso, procure por "Premier Cru" ou " Grand Cru ”em uma etiqueta, que indica que o champanhe é de vinhedos de alta qualidade e, portanto, do lado caro.

Melhor Geral: Krug Grande Cuvée Brut

Krug pode ser descrito em termos inequívocos como o Santo Graal de Champagnes. A famosa casa remonta a 1843, quando Joseph Krug conceituou a colheita de safras para combater a variação nas estações de crescimento. Foi uma ideia radical, que formou a base de todos os Champagnes não datados da época hoje. Todos os anos, esta garrafa é formulada a partir de 250 lotes diferentes e até 150 vinhos de reserva de até 12 safras diferentes.

O Grande Cuvée captura a essência pura de um ótimo champanhe - brilhante, fresco e vívido, com camadas de intricados temperos de cozimento, pastelaria de maçã, torta de pêra e mineralidade distintamente giz. Você também encontrará polimento, equilíbrio e requinte em cada gole, e suas miçangas ultrafinas e textura cremosa fazem dele uma criação magistral.

Melhor Brut: Delamotte Blanc de Blancs

O Brut Champagne é classificado como vinho espumante seco a seco, sem açúcar residual ou até 15 gramas por litro. Uma das melhores entradas nessa categoria é o sucesso de público de 2012 da casa de Delamotte, fundada por François Delamotte em 1760 em Reims.

Este Brut é um champanhe rico, decadente e digno da adega, capaz de durar muito tempo se armazenado adequadamente. Este Chardonnay 100% vem das aldeias Grand Cru de Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Avize e Oger, mostrando a concentração e o poder da colheita de baixo rendimento. As miçangas elegantes acompanham aromas vivos e frescos de limão Meyer, doce azedo, kiwi e flores silvestres. Cremoso na entrada e apoiado por entusiasmo e acidez de dar água na boca, mais casca de laranja e raspas de limão são encontradas com um acabamento mineral profundo, pontuado por um fator uau inflexível.

Melhor Rosé: Ruinart Brut Rose

Adorado por reis franceses e celebridades modernas, este champanhe rosé da Ruinart é uma mistura de Pinot Noir e Chardonnay com um perfil de sabor fresco e frutado. Fundada em 1729, a Ruinart é a primeira casa estabelecida de Champagne e o produtor de longa data de qualidade excepcional em qualidade.

O Chef de Caves de Ruinart (mestre da adega), Frédéric Panaïotis, recomenda vivamente servir seu rosé com aromas intensamente aromáticos, com finesse e frutado vermelho, ao lado de Peking Duck: " uma combinação bonita e refinada ". Ele também sugere arrumar uma torta invertida de tomate e vinagre balsâmico, com manjericão fresco e manjericão de opala e Parmigiano de 24 meses. "A efervescência suave [de Ruinart] envolve a massa folhada leve, a acidez e a doçura dos tomates", diz ele.

Segundo classificado, Melhor Rosé: Duval-Leroy Rosé Prestige

Este rosé igualmente exemplar vem da Duval-Leroy, o primeiro produtor de champanhe a fazer um Brut Champagne orgânico certificado, bem como o primeiro a obter a certificação HVE uber-sustentável da França (Alto Valor Ambiental).

Hoje, Duval-Leroy é uma das maiores propriedades de Champagne. Feito com apenas o Premier Cru Pinot Noir cultivado em Vertus, no Vale do Marne, em Montagne de Reims e no Premier Cru Chardonnay da Côte des Blancs, este rosé é uma boca cheia de frutas vermelhas, especiarias, peras escalfadas, ameixas, e termina limpo com energia edificante.

Melhor data do vintage: Perrier-Jouët Belle Epoque

Em contraste com as garrafas "NV" (não vintage), um champanhe com data vintage é produzido a partir da colheita de um único ano devido à sua qualidade excepcional. Um dos champanhes mais elegantes e refinados da safra de 2012, a cuvée de Perrier-Jouët combina 50% de Chardonnay, 45% de Pinot Noir e 5% de Pinot Meunier de cinco crus - Cramant, Avize, Ay, Mailly e Dizy. Na cor ouro translúcido, com tons radiantes de esmeralda, este champanhe Belle Epoque Brut oferece notas de flores brancas frescas, frutas de caroço e pomar, além de raspas de limão com um sabor cremoso na boca e acabamento mineral.

A garrafa em si é uma beleza, com flores brancas de anêmona japonesa gravadas em ouro que ecoam a moda Art Nouveau altamente estilizada e ornamental do final da década de 1890 e início do século XX.

Segundo colocado, Melhor do Ano: Moët & Chandon Rosé Brut

Não pode machucar que a histórica casa de champanhe Moët & Chandon seja de propriedade da LVMH, a matriz francesa de luxo que também possui outras casas icônicas como Dom Perignon, Krug e Ruinart.

A casa da década de 1700 criou talvez o melhor rosé da safra de 2012 em Champagne. Principalmente Pinot Noir com Pinot Meunier e Chardonnay, este grand cuvée em tons de salmão é apenas o 43º rosé vintage da casa. É envelhecido por pelo menos cinco anos em porões na França e por mais seis meses no mínimo antes do lançamento, para uma mistura elegante de casca de laranja, cereja preta, torta de ameixa e morango, terminando com notas decadentes e crocantes de torta amanteigada.

Melhor valor: Alfred Gratien Brut

Por quatro gerações, a família Jaeger fabrica champanhe de classe mundial na casa de Alfred Gratien, com esta como sua garrafa principal. É um valor particularmente alto, já que o Brut não vintage de US $ 50 bebe como uma garrafa de US $ 100. Este champanhe é efervescente com uma delicada mousse; maravilhosos aromas de pastelaria francesa construídos com biscoitos recém-assados, maçãs amarelas, peras Bosc e manteiga cultivada tingida com um acabamento floral branco. É uma mistura de Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Blanc.

Melhor com $ 50: Taittinger Brut La Francaise

Outra das últimas propriedades familiares é a Champagne Taittinger, que possui 34 vinhedos espalhados por 752 acres de terra nobre. O Brut La Francaise é envelhecido por no mínimo três anos em porões e contém uma proporção maior de Chardonnay em comparação com o Brut geral não-vintage de Taittinger - tornando-o um pouco mais brilhante e elevado. O Chardonnay é misturado com Pinot Noir e Pinot Meunier, com bolhas persistentes no copo para notas sutis de pêssego amarelo, flores de acácia e notas de baunilha de Madagascar. Na boca também é cheio e rico, com frutos maduros de pedra, brioche e acabamento em favo de mel.

Melhores abaixo de $ 100: Pol Roger Brut Réserve

Pol Roger é um dos rótulos mais emblemáticos de Champagne, e o Brut Réserve é uma de suas melhores ofertas: combina partes iguais de Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay das 30 vinícolas Cru em Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Épernay e a Côte des Blancs. Misturado com 25% de vinhos de reserva, o Champagne é surpreendente, poderoso e sedutor, com bolhas abundantes e aromas fervorosos de frutas tropicais, madressilva, jasmim, marmelo, geléia de damasco e casca cítrica cristalizada com uma dramática especiaria, baunilha e acácia acabamento de mel.

Melhor champanhe de 2012: Louis Roederer Vintage Brut

A temporada de 2012 em Champagne foi um dos dois desafios - uma primavera chuvosa reduziu a produção e um agosto quente acelerou o processo de amadurecimento. Ainda assim, as melhores casas, como Louis Roederer, estavam preparadas para esses bloqueios de estradas e, no final, 2012 acabou sendo uma das principais safras dos últimos 20 anos. Com cachos de uvas menores e reduzidos, e como o calor incomum da colheita tardia ajudou a amadurecer as uvas, o ano produziu Champagnes espetacularmente ricos e esse Brut vintage não é exceção.

Pérolas persistentes e delicadas cascata em um fluxo constante, revelando cítricos de limão, flores brancas, notas finas e amêndoas torradas. Encorpado e sedoso, com rico cítrico e mineralidade de pedra britada, este Brut é melhor consumido a partir de 2020.

Melhor champanhe francês: Dom Perignon Vintage

A famosa casa de champanhe Perignon produz apenas garrafas vintage, todas com idade de até sete anos antes do lançamento. Este engarrafamento de 2008 marca um dos melhores anos na fabricação de champanhe: em um ano de céu nublado, o início da colheita abriu o clima, resultando em fortes videiras e uvas mais maduras do que o habitual.

Este complexo champanhe oferece calor e frescura. Abrindo-se com flores brancas, frutas cítricas e de caroço, é aprimorado pelo anis e hortelã esmagada com aromas de notas de especiarias, amadeiradas e torradas.

Melhor alarde: Salon Le Mesnil Blanc de Blancs

Uma casa de champanhe de alto nível, com padrões absolutamente rigorosos, Salon produz apenas Chardonnay com data antiga - sem misturas. Só declara vintage em anos em que a estação de cultivo produz vinhos excepcionais. Até o momento, apenas 40 safras foram produzidas desde 1905. Uma das melhores safras de champanhe deste século é 2006, e mostra: notas florais brancas intensas, com minerais e florescimento, com rica maçã amarela, casca de frutas cítricas e um acabamento flinty e tostado. Beba este champanhe em 2020 e ele ainda envelhecerá por anos.

Melhor para Mimosas: Billecart-Salmon Brut Rosé

Este é o champagne rosé de referência que os melhores sommeliers mantêm em estoque para todas as ocasiões. Você não pode errar com uma garrafa de Billecart, que produz bolhas desde há mais de 200 anos. Com água na boca, acidez picante, uma onda de frutas de morango, cereja e framboesa, e imensa frescura e verve, é melhor apreciado sozinho - no entanto, o rosé combinará perfeitamente com uma agradável Mimosa de domingo de manhã.

Melhor Champanhe Doce: Laurent-Perrier Harmony Demi-Sec

Este doce champanhe tem gosto de se sua torta de merengue de limão favorita, torta de morango ou mousse de chocolate com farofa de biscoito de graham se juntasse em um copo. O vinho Demi-Sec, ou um espumante que não é totalmente seco (não Brut), mas possui alguma doçura, é produzido pela Laurent-Perrier.

Dê um gole e você terá um sabor ricamente texturizado, cheio e cremoso com damascos cristalizados, especiarias de torta de maçã, amêndoas tostadas, avelãs torradas e favo de mel. Combine isso com a sua sobremesa favorita após uma refeição pelo dobro da diversão.

Por que confiar na Liquor.com?

Jonathan Cristaldi escreve sobre vinhos e bebidas espirituosas há mais de uma década e começou a escrever para a Liquor.com em 2014. Ele regularmente prova vinhos de todo o mundo e pessoalmente provou todos os vinhos deste resumo, exceto Salon. Ele é o editor geral do The SOMM Journal e The Tasting Panel Magazine e seus escritos foram publicados em Food & Wine, Seven Fifty Daily, Los Angeles Magazine, blog First We Feast da Complex Magazine, Thrillist, Time Out LA, Tasting Table e Psychology Today.

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