Salada Inspirada em Caprese

Tempo de preparação: 10 min
Hora de cozinhar: 0 min
Tempo total: 10 min

Porções: 1

Ingredientes:
Salada:
2-3 xícaras de espinafre
½ xícara de tomate cereja, dividido pela metade
¼ xícara de mussarela fresca, cortada em aproximadamente o mesmo tamanho dos tomates
½ colher de sopa de redução balsâmica, opcional
Pinhões torrados, opcional

Molho Pesto:
1 colher de sopa de pesto comprado na loja
½ colher de sopa de azeite
1 colher de chá de vinagre de maçã
Suco de limão fresco espremido

Foto de Bernard Wen

Instruções:
1. Combine o espinafre, o tomate e a mussarela em uma tigela grande. Bata os ingredientes do molho pesto e regue com a redução balsâmica sobre a salada.

Foto de Bernard Wen

2. Misture para distribuir o molho uniformemente e cubra com pinhões.

Foto de Bernard Wen

Veja a postagem original, Salada Inspirada em Caprese, na Spoon University.

Confira mais coisas boas da Spoon University aqui:

  • 12 maneiras de comer manteiga de biscoito
  • Melhor Hacks do Menu Chipotle
  • Receita de sanduíche Copycat Chick-Fil-A
  • A ciência por trás dos desejos alimentares
  • Como fazer sua própria farinha de amêndoa

  • 1 ½ colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 dente de alho ralado
  • ½ colher de chá de sal, dividido
  • ½ colher de chá de pimenta moída, dividida
  • 2 xícaras de tomate cereja em quartos
  • 1 libra de filé de salmão, sem pele, cortado em 4 pedaços
  • 1 onça bolas de mussarela de pérola, divididas pela metade
  • ¼ xícara de manjericão em fatias finas
  • 2 colheres de chá de esmalte balsâmico (ver dica)

Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Cubra uma assadeira grande de borda com spray de cozinha.

Misture o óleo, o alho e 1/4 de colher de chá de cada sal e pimenta em uma tigela pequena. Adicione os tomates e misture bem.

Disponha o salmão em um lado da assadeira preparada. Polvilhe com o 1/4 colher de chá restante de cada sal e pimenta. Cubra a parte superior dos filés com pedaços de mussarela. Encha o outro lado da panela com a mistura de tomate. Asse até que o salmão esteja cozido e os tomates se quebrem, 8 a 10 minutos. Junte o manjericão ao molho de tomate e sirva sobre o salmão. Regue com esmalte balsâmico.

Dica: O esmalte balsâmico é vinagre balsâmico que é cozido até ficar bem espesso. Procure-o com outros vinagres em supermercados bem abastecidos.


  • 1 ½ colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 dente de alho ralado
  • ½ colher de chá de sal, dividido
  • ½ colher de chá de pimenta moída, dividida
  • 2 xícaras de tomate cereja em quartos
  • 1 libra de filé de salmão, sem pele, cortado em 4 pedaços
  • 1 onça de bolas de mussarela de pérola, divididas pela metade
  • ¼ xícara de manjericão em fatias finas
  • 2 colheres de chá de esmalte balsâmico (ver dica)

Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Cubra uma assadeira grande de borda com spray de cozinha.

Misture o óleo, o alho e 1/4 de colher de chá de cada sal e pimenta em uma tigela pequena. Adicione os tomates e misture bem.

Disponha o salmão em um lado da assadeira preparada. Polvilhe com o 1/4 colher de chá restante de cada sal e pimenta. Cubra a parte superior dos filés com pedaços de mussarela. Encha o outro lado da panela com a mistura de tomate. Asse até que o salmão esteja cozido e os tomates se quebrem, 8 a 10 minutos. Junte o manjericão ao molho de tomate e sirva sobre o salmão. Regue com esmalte balsâmico.

Dica: O esmalte balsâmico é vinagre balsâmico que é cozido até ficar bem espesso. Procure-o com outros vinagres em supermercados bem abastecidos.


  • 1 ½ colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 dente de alho ralado
  • ½ colher de chá de sal, dividido
  • ½ colher de chá de pimenta moída, dividida
  • 2 xícaras de tomate cereja em quartos
  • 1 libra de filé de salmão, sem pele, cortado em 4 pedaços
  • 1 onça de bolas de mussarela de pérola, divididas pela metade
  • ¼ xícara de manjericão em fatias finas
  • 2 colheres de chá de esmalte balsâmico (ver dica)

Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Cubra uma assadeira grande de borda com spray de cozinha.

Misture o óleo, o alho e 1/4 de colher de chá de cada sal e pimenta em uma tigela pequena. Adicione os tomates e misture bem.

Disponha o salmão em um lado da assadeira preparada. Polvilhe com o 1/4 colher de chá restante de cada sal e pimenta. Cubra a parte superior dos filés com pedaços de mussarela. Encha o outro lado da panela com a mistura de tomate. Asse até que o salmão esteja cozido e os tomates se quebrem, 8 a 10 minutos. Junte o manjericão ao molho de tomate e sirva sobre o salmão. Regue com esmalte balsâmico.

Dica: O esmalte balsâmico é vinagre balsâmico que é cozido até ficar bem espesso. Procure-o com outros vinagres em supermercados bem abastecidos.


  • 1 ½ colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 dente de alho ralado
  • ½ colher de chá de sal, dividido
  • ½ colher de chá de pimenta moída, dividida
  • 2 xícaras de tomate cereja em quartos
  • 1 libra de filé de salmão, sem pele, cortado em 4 pedaços
  • 1 onça bolas de mussarela de pérola, divididas pela metade
  • ¼ xícara de manjericão em fatias finas
  • 2 colheres de chá de esmalte balsâmico (ver dica)

Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Cubra uma assadeira grande de borda com spray de cozinha.

Misture o óleo, o alho e 1/4 de colher de chá de cada sal e pimenta em uma tigela pequena. Adicione os tomates e misture bem.

Disponha o salmão em um lado da assadeira preparada. Polvilhe com o 1/4 colher de chá restante de cada sal e pimenta. Cubra a parte superior dos filés com pedaços de mussarela. Encha o outro lado da panela com a mistura de tomate. Asse até que o salmão esteja cozido e os tomates se quebrem, 8 a 10 minutos. Junte o manjericão ao molho de tomate e sirva sobre o salmão. Regue com esmalte balsâmico.

Dica: O esmalte balsâmico é vinagre balsâmico que é cozido até ficar bem espesso. Procure-o com outros vinagres em supermercados bem abastecidos.


  • 1 ½ colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 dente de alho ralado
  • ½ colher de chá de sal, dividido
  • ½ colher de chá de pimenta moída, dividida
  • 2 xícaras de tomate cereja em quartos
  • 1 libra de filé de salmão, sem pele, cortado em 4 pedaços
  • 1 onça de bolas de mussarela de pérola, divididas pela metade
  • ¼ xícara de manjericão em fatias finas
  • 2 colheres de chá de esmalte balsâmico (ver dica)

Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Cubra uma assadeira grande de borda com spray de cozinha.

Misture o óleo, o alho e 1/4 de colher de chá de cada sal e pimenta em uma tigela pequena. Adicione os tomates e misture bem.

Disponha o salmão em um lado da assadeira preparada. Polvilhe com o 1/4 colher de chá restante de cada sal e pimenta. Cubra a parte superior dos filés com pedaços de mussarela. Encha o outro lado da panela com a mistura de tomate. Asse até que o salmão esteja cozido e os tomates se quebrem, 8 a 10 minutos. Junte o manjericão ao molho de tomate e sirva sobre o salmão. Regue com esmalte balsâmico.

Dica: O esmalte balsâmico é vinagre balsâmico que é cozido até ficar bem espesso. Procure-o com outros vinagres em supermercados bem abastecidos.


  • 1 ½ colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 dente de alho ralado
  • ½ colher de chá de sal, dividido
  • ½ colher de chá de pimenta moída, dividida
  • 2 xícaras de tomate cereja em quartos
  • 1 quilo de filé de salmão, sem pele, cortado em 4 pedaços
  • 1 onça de bolas de mussarela de pérola, divididas pela metade
  • ¼ xícara de manjericão em fatias finas
  • 2 colheres de chá de esmalte balsâmico (ver dica)

Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Cubra uma assadeira grande de borda com spray de cozinha.

Misture o óleo, o alho e 1/4 de colher de chá de cada sal e pimenta em uma tigela pequena. Adicione os tomates e misture bem.

Disponha o salmão em um lado da assadeira preparada. Polvilhe com o 1/4 colher de chá restante de cada sal e pimenta. Cubra a parte superior dos filés com pedaços de mussarela. Encha o outro lado da panela com a mistura de tomate. Asse até que o salmão esteja cozido e os tomates se quebrem, 8 a 10 minutos. Junte o manjericão ao molho de tomate e sirva sobre o salmão. Regue com esmalte balsâmico.

Dica: O esmalte balsâmico é vinagre balsâmico que é cozido até ficar bem espesso. Procure-o com outros vinagres em supermercados bem abastecidos.


  • 1 ½ colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 dente de alho ralado
  • ½ colher de chá de sal, dividido
  • ½ colher de chá de pimenta moída, dividida
  • 2 xícaras de tomate cereja em quartos
  • 1 quilo de filé de salmão, sem pele, cortado em 4 pedaços
  • 1 onça bolas de mussarela de pérola, divididas pela metade
  • ¼ xícara de manjericão em fatias finas
  • 2 colheres de chá de esmalte balsâmico (ver dica)

Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Cubra uma assadeira grande de borda com spray de cozinha.

Misture o óleo, o alho e 1/4 de colher de chá de cada sal e pimenta em uma tigela pequena. Adicione os tomates e misture bem.

Disponha o salmão em um lado da assadeira preparada. Polvilhe com o 1/4 colher de chá restante de cada sal e pimenta. Cubra a parte superior dos filés com pedaços de mussarela. Encha o outro lado da panela com a mistura de tomate. Asse até que o salmão esteja cozido e os tomates se quebrem, 8 a 10 minutos. Junte o manjericão ao molho de tomate e sirva sobre o salmão. Regue com esmalte balsâmico.

Dica: O esmalte balsâmico é vinagre balsâmico que é cozido até ficar bem espesso. Procure-o com outros vinagres em supermercados bem abastecidos.


  • 1 ½ colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 dente de alho ralado
  • ½ colher de chá de sal, dividido
  • ½ colher de chá de pimenta moída, dividida
  • 2 xícaras de tomate cereja em quartos
  • 1 libra de filé de salmão, sem pele, cortado em 4 pedaços
  • 1 onça bolas de mussarela de pérola, divididas pela metade
  • ¼ xícara de manjericão em fatias finas
  • 2 colheres de chá de esmalte balsâmico (ver dica)

Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Cubra uma assadeira grande de borda com spray de cozinha.

Misture o óleo, o alho e 1/4 de colher de chá de cada sal e pimenta em uma tigela pequena. Adicione os tomates e misture bem.

Disponha o salmão em um lado da assadeira preparada. Polvilhe com o 1/4 colher de chá restante de cada sal e pimenta. Cubra a parte superior dos filés com pedaços de mussarela. Encha o outro lado da panela com a mistura de tomate. Asse até que o salmão esteja cozido e os tomates se quebrem, 8 a 10 minutos. Junte o manjericão ao molho de tomate e sirva sobre o salmão. Regue com esmalte balsâmico.

Dica: O esmalte balsâmico é vinagre balsâmico que é cozido até ficar bem espesso. Procure-o com outros vinagres em supermercados bem abastecidos.


  • 1 ½ colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 dente de alho ralado
  • ½ colher de chá de sal, dividido
  • ½ colher de chá de pimenta moída, dividida
  • 2 xícaras de tomate cereja em quartos
  • 1 libra de filé de salmão, sem pele, cortado em 4 pedaços
  • 1 onça bolas de mussarela de pérola, divididas pela metade
  • ¼ xícara de manjericão em fatias finas
  • 2 colheres de chá de esmalte balsâmico (ver dica)

Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Cubra uma assadeira grande de borda com spray de cozinha.

Misture o óleo, o alho e 1/4 de colher de chá de cada sal e pimenta em uma tigela pequena. Adicione os tomates e misture bem.

Disponha o salmão em um lado da assadeira preparada. Polvilhe com o 1/4 colher de chá restante de cada sal e pimenta. Cubra a parte superior dos filés com pedaços de mussarela. Encha o outro lado da panela com a mistura de tomate. Asse até que o salmão esteja cozido e os tomates se quebrem, 8 a 10 minutos. Junte o manjericão ao molho de tomate e sirva sobre o salmão. Regue com esmalte balsâmico.

Dica: O esmalte balsâmico é vinagre balsâmico que é cozido até ficar bem espesso. Procure-o com outros vinagres em supermercados bem abastecidos.


  • 1 ½ colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 dente de alho ralado
  • ½ colher de chá de sal, dividido
  • ½ colher de chá de pimenta moída, dividida
  • 2 xícaras de tomate cereja em quartos
  • 1 libra de filé de salmão, sem pele, cortado em 4 pedaços
  • 1 onça bolas de mussarela de pérola, divididas pela metade
  • ¼ xícara de manjericão em fatias finas
  • 2 colheres de chá de esmalte balsâmico (ver dica)

Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Cubra uma assadeira grande de borda com spray de cozinha.

Misture o óleo, o alho e 1/4 de colher de chá de cada sal e pimenta em uma tigela pequena. Adicione os tomates e misture bem.

Disponha o salmão em um lado da assadeira preparada. Polvilhe com o 1/4 colher de chá restante de cada sal e pimenta. Cubra a parte superior dos filés com pedaços de mussarela. Encha o outro lado da panela com a mistura de tomate. Asse até que o salmão esteja cozido e os tomates se quebrem, 8 a 10 minutos. Junte o manjericão ao molho de tomate e sirva sobre o salmão. Regue com esmalte balsâmico.

Dica: O esmalte balsâmico é vinagre balsâmico que é cozido até ficar bem espesso. Procure-o com outros vinagres em supermercados bem abastecidos.


Assista o vídeo: Sałatka z serem feta (Outubro 2021).