Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Um sanduíche que vale a pena brigar com os turistas

Um sanduíche que vale a pena brigar com os turistas

Quando Eataly aberto, selou a reputação do bairro dentro e ao redor do Madison Square Park como um dos queridinhos da cena gastronômica de Nova York. Ainda assim, existem alguns ótimos sanduíches no Rosticerria (Estação de carne assada do Eataly) vale a pena empurrar os turistas para provar. Depois de experimentar todos eles (clique aqui para ler sobre todos eles), é claro que o sanduíche servido diariamente, a costela, é o melhor. É o sanduíche mais úmido e sua mistura é feita com pó de porcini, açúcar mascavo, sal, pimenta-do-reino e chili em flocos. Cria uma crosta leve, mas por dentro é muito úmida, como o melhor rosbife mal passado. E por estes motivos este prato entrou na minha lista das refeições mais memoráveis ​​de 2011.

Clique para mais das Refeições Mais Memoráveis ​​de 2011.


Dicas e truques:

  • Os pãezinhos de brioche são os mais recomendados para fazer um sanduíche de frango em casa, pois podem replicar a textura e copiar o sanduíche de frango picante do Popeyes.
  • O amido de milho é um dos ingredientes essenciais que você não deve ignorar ou substituir por outro ingrediente porque pode ajudar a tornar a crosta muito leve e crocante em comparação com apenas bater o frango amigo com farinha. Mas se o amido de milho não estiver disponível em sua casa ou loja local, você pode usar mais farinha e adicionar uma colher de sopa de fermento em pó.
  • Use o leitelho para dar ao frango o autêntico sabor do sul, além de ajudar a crosta a fazer pequenas rugas para ficar mais crocante. Não tem leitelho em casa ou no supermercado mais próximo? Leitelho DIY é tão fácil quanto 1-2-3! Basta misturar uma colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão com um copo de leite. Deixe descansar por cinco minutos até ver que o leite está começando a coalhar.
  • Se você estiver se sentindo aventureiro, misture isso com nossa receita imitadora de molho de fazenda e deliciosas batatas fritas de um prato exclusivo do Wingstop.

Fixar esta receita

2. Você deve tomar chá com ele

Eu realmente tenho a mente aberta quando se trata de bebidas que acompanham uma refeição. Água com gás? Uma escolha sólida e refrescante. Uma taça de sauvignon blanc? Melhor ainda. Uma Coca Diet? Delicioso. Café? Sim, estou precisando disso com meu croissant de café da manhã, obrigado. Chá? Não. Uma xícara & ndash ou bule & ndash de chá é algo para acompanhar um biscoito entre as refeições e nunca deve fazer parte da própria refeição.

Sei que os nortistas ocasionalmente tomam uma xícara de chá para acompanhar o jantar de peixe, o que eu quase permitirei, tendo também experimentado como pode ser frio comer um saco de batatas fritas na orla marítima de Blackpool e presumo que seja simplesmente por razões de calor. Não há necessidade de comer com um sanduíche em um lobby de hotel bastante temperado, ok?


Malawach é uma panqueca judaica iemenita. É uma massa frita que pode ser comida doce, com mel, ou salgada, com ovo cozido, molho de tomate e zhug (molho picante). Também pode ser servido como um wrap (memulawach), recheado com ingredientes deliciosos como tahine, homus, ovo cozido, berinjela, cebola frita, picles e muito mais. Para ótimo malawach, dirija-se ao Jachnun Bar no mercado Machane Yehuda de Jerusalém.


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Com três locais na Bourbon Street, a Huge Ass Beers é a prova definitiva da publicidade. Tente segurar o copo gigante de cerveja bem gelada com a mão e balance ao som da música ao vivo enquanto bebe. Isso é o que a Bourbon Street promete e oferece, então faça seu pedido e aproveite.

Gumbo é uma especialidade muito disputada em Nova Orleans, com a melhor versão geralmente feita por sua mãe. E enquanto discutindo sobre qual roux é mais escuro e quem serve o melhor gumbo podem ser palavras de combate, a Gumbo Shop no French Quarter é um lugar surpreendentemente bom para obter uma dose do icônico prato caseiro. Escolha entre frutos do mar e quiabo, frango e andouille ou gumbo z’herbes: todos os três são excelentes.

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Como desfrutar de uma carne no weck quando você não está em Buffalo

Não tenho a menor ideia de por que a asa de frango era a comida típica de Buffalo. Quer dizer, eu entendo o apelo, mas seu sucesso final é desconcertante quando você considera o outro prato de assinatura da minha amada cidade natal - o bife no weck, que, se este fosse um mundo certo, seria a comida Buffalo em todos os menus de bar. É um sanduíche muito simples: rosbife e raiz-forte, mas é o pãozinho que é a chave. Requer kummelweck, o que é difícil de encontrar fora do oeste de Nova York, e pode ser o que reteve a batalha da dominação mundial.

Infelizmente, Buffalo não é um importante destino turístico. Existem inúmeras razões para passar um fim de semana adorável em Buffalo, mas essa é uma discussão para outra hora. Sejamos realistas, a maioria de vocês provavelmente não tem motivo para visitar a Cidade das Ilusões. * Se você quiser se divertir, terá que fazer sozinho. Ou peça aos seus amigos de Buffalo para fazerem isso por você (faça alguns amigos de Buffalo! Nós, ex-pats, estamos em toda parte e tudo o que queremos fazer é alimentá-lo com sanduíches de rosbife e falar sobre o maior retorno da história do futebol **).

O Mito da Criação de Weck gira em torno de dois pontos principais. A primeira é que William Wahr, um imigrante alemão e padeiro, recebe o crédito por trazer o kummelweck para Buffalo. *** Se isso significou inventá-lo ou importar o estilo de pão, é um assunto para debate. De qualquer maneira: status de herói.

A segunda etapa de sua origem é um pouco mais turva. Esta versão é a minha preferida: na Exposição Pan-Americana de 1901, um empreendedor dono de salão com excelente localização - logo na saída dos portões da exposição - queria servir um sanduíche aos participantes da feira que os fizesse pedir mais cerveja. Ele usou um pãozinho salgado e um condimento picante em um sanduíche comum e, bem, o resto é história.

Não moro mais na cidade e raramente volto para casa mais de uma vez por ano. Quando eu visito, certifico-me de chegar com fome. O melhor weck em Buffalo pode ser encontrado em Charlie the Butcher, que fica logo virando a esquina do aeroporto. **** Isso significa evitar voos matinais de Charlie só abre às 10h. vasculhando a Internet em busca de fotos dos sanduíches como um triste substituto para o verdadeiro salgado e saboroso. Durante uma dessas odisséias no Google, por volta da página 7 dos resultados da pesquisa de imagens, me dei conta: este não é um sanduíche difícil. Posso comer carne na hora que eu quiser!

Fiz uma viagem para Wegmans, também conhecido como Supermercado Valhalla, para comprar ingredientes, mas você deve conseguir encontrar tudo nesta lista em praticamente qualquer supermercado. A Wegmans está sediada no oeste de Nova York, então eles vendem muitos produtos da área, incluindo rolos de kummelweck, mas optei por kaiser simples para nossos propósitos hoje. Por baixo do sal e das sementes, o kummelweck é, no fundo, um rolo kaiser. E o sanduíche ficou tão bom que comi um nas cinco refeições seguintes. Eu chamaria isso de sucesso.

(Acho difícil chamar esses ingredientes, pois quase não há cozimento envolvido, apenas montagem.)

• rolo kaiser
• uma boa pitada de sal-gema (como o tipo usado para pretzels. Se você não conseguir isso, qualquer sal com grânulos maiores do que o sal de mesa servirá. Usei sal marinho e estava bom)
• uma boa pitada de sementes de cominho
• lavagem de ovo (um ovo batido)
• o melhor rosbife que você puder encontrar. Você pode assar uma carne você mesmo se quiser, mas está 97 graus lá fora agora. Nesse clima, o uso mínimo do forno é fundamental.
• au jus. Às vezes a delicatessen tem em pequenos recipientes, às vezes você tem que usar o pó em um pacote.
• raiz-forte preparada (não é creme, por favor! Grosso.)
• uma lança de picles

1. Corte o rolo kaiser. Mergulhe a cobertura na lavagem de ovos e polvilhe as sementes de cominho e sal-gema por cima. Seja generoso: o ideal é que seu lábio superior formigue após o sanduíche.

2. Em um forno aquecido (aproximadamente 150 graus), aqueça os dois lados do rolo por três ou quatro minutos.

3. Aqueça o au jus no fogão (ou, se você for meu pai, em um pires no micro-ondas. Qualquer.) Para algum lugar entre a temperatura ambiente e um fogo brando.

4. Mergulhe com cuidado o pão de cima no au jus. Nem uma enterrada nem nada, apenas o suficiente para umedecer a parte que margeia o resto do sanduíche.

4a. (Opcional) Se a sua carne parecer seca, mergulhe-a no au jus também

5. Empilhe a carne no pãozinho de baixo, um pouco mais alto do que você acha que vai caber na boca.

6. Adicione uma colher cheia de raiz-forte. Observe que o pote de raiz-forte que usei tem um pedaço de carne no rótulo. Claramente, eles conhecem seus clientes.

7. Monte o sanduíche. Enfeite com uma lança para picles.

8. Desfrute do sanduíche imediatamente.

Emparelhamento: um frio Genny, algum tipo de evento esportivo.

* Outros apelidos incluem Cidade dos Bons Vizinhos, Cidade do Níquel, Cidade da Rainha, B-Snack, B-Lo e Cidade das Luzes. Não deve ser confundido com aquela * outra * Cidade da Luz - ou Thomas Kinkade, Pintor da Luz.

** Você pode assistir tudo no YouTube, começando aqui. Valeu totalmente a pena apenas pelos gráficos. Também está disponível no Netflix.

*** A cidade de Buffalo está sempre lutando para saber o que fazer com a linda propriedade à beira-mar atualmente ocupada por uma fábrica de aço extinta. Espero que tudo o que eles decidirem incluirá uma estátua de Wahr e Teressa Bellissimo de mãos dadas em vitória, possivelmente sobre um Tim Russert sentado.

**** Se você voar para Buffalo, observe a música tocando no PA. São as bonecas Goo Goo. Seu sempre as bonecas Goo Goo.

Victoria Johnson também sugere ovos beneweckt, que envolve substituir o pão de cima por um ovo escalfado e uma pitada de sal e sementes. Ela ainda está aperfeiçoando o molho holandês de raiz-forte.


16 receitas de frango perfeitas para o verão

Imagine isto: você está em uma praia. O céu é azul. O sol esta brilhando. Você está lendo um bom livro, bebendo chá gelado e comendo estrogonofe de carne?

Não existem regras rígidas e rápidas sobre o que torna a comida invernal em comparação com o verão, mas se você me perguntar, é tudo sobre brilho - sabores frescos, qualquer coisa crua e pontos de bônus se você puder preparar ou comer a receita fora.

Essas 16 receitas de frango se encaixam perfeitamente. Mantenha-os à mão de agora até o outono.

A premiada autora de livros de receitas Dorie Greenspan é conhecida por suas sobremesas (oi, biscoitos de chocolate), mas também não nos cansamos de suas receitas de jantar. Caso em questão: este frango crocante com uma salada de ervas com limão ao lado.

Porque a salada é mais divertida se você pode comer com as mãos. Cada xícara de alface é preenchida com frango refogado picante com tomate e coberto com um vinagrete de abacate que você vai querer colocar em tudo.

Se sobrar frango, desfie e transforme nesta salada, com espinafre, coentro, grão de bico, uvas e croutons pelos quais vale a pena lutar. É o que diz nossa colaboradora Emily: "Temos que contar os croutons naan crocantes da minha casa para garantir que todos recebam uma porção igual."

Frango com gergelim com dois ingredientes? É possível. Basta triturar os peitos de frango até ficarem finos e, em seguida, "paná-los" com bastante sementes de gergelim. Isso é ótimo servido com um suculento radicchio e salada de laranja - mas fique à vontade para trocar por suas verduras, vegetais e temperos favoritos.

Frango marinado em balsâmico, ensanduichado entre pão com maionese e alface, soa como um almoço A + para mim. Mas essa receita adiciona uma rápida geléia de pêssego e cebolas com conhaque e - já volto, tenho que ir comprar alguns pêssegos.

Salada de frango com curry Ho-hum? Não mais. "Minha salada de frango com curry é muito mais picante", escreve Eric Kim, "graças a uma colher de sopa cheia de curry em pó e uma pitada de pimenta caiena." Mayo, aipo e uvas mantêm o tempero sob controle.

A deusa verde é tão estival quanto pode ser um molho cremoso. Neste caso, o verde vem de abacate e ervas frescas, que são enriquecidos por iogurte grego picante, suco de limão e alho.

Por que colocar um condimento em seu sanduíche de frango quando você pode colocar dois? Aqui, um picante, azedo e doce amba O molho (manga) combina com uma maionese de limão para fazer o frango parecer tão especial quanto possível.

Você pode pensar que a melhor parte desses kebabs é o frango torrado, cogumelos, cebola, abobrinha e halloumi (sim, queijo!). Mas o que é ainda melhor é o toum, um molho de alho mais leve que a maionese, para mergulhar.

Por que é chamado de halfsies? Porque cada ingrediente é metade de alguma coisa. Tudo que você precisa para esta marinada para esfregar é açúcar, alho em pó, sal e pimenta caiena. Se você gosta de coisas quente, você pode aumentar a pimenta caiena de meia colher de chá para meia colher de sopa.

Esta é a sua clássica salada César de frango - exceto que você precisa se livrar do garfo e da faca. Além disso, usar maionese como base para o molho Caesar significa que não é necessário emulsionar a gema de ovo.

Embora esta pasta de especiarias seja tradicionalmente feita para frango, é tão saborosa que você vai querer espalhar em todas as proteínas grelhadas (porco, boi, tofu, o que quiser) neste verão. Alho, açafrão, galanga e gengibre são apenas alguns dos ingredientes que o fazem brilhar.

Frango condimentado, encontre hambúrgueres de frango. Não se deixe intimidar pela longa lista de ingredientes. Quase tudo - de gorros escoceses e açúcar mascavo a gengibre e alho - vem junto em um processador de alimentos.

Oh, frango Buffalo, justamente quando achei que não poderia te amar mais. Nesta receita, o molho picante e o queijo azul são misturados diretamente no frango moído, criando um hambúrguer de grande personalidade que mal pode esperar para pular dentro de um pão fofo.

Hambúrgueres de frango seco continuam te deixando para baixo? Esta receita para o resgate! “Há uma proporção maior de matéria vegetal crua aqui do que você poderia ter pensado em misturar em um hambúrguer”, escreve Kristen Miglore. “Mas cada pedaço tem apenas tempo suficiente para amolecer e liberar seus vapores e sucos brilhantes e picantes nos hambúrgueres enquanto eles chiam, corrigindo ambos os problemas que a carne com falta de gordura tende a ter. "

Salsa e manjericão mantêm este hambúrguer extra com ervas, extra fresco. Não se intimide com o aioli com vinagre e alho nos pãezinhos que tem um forte chute de pimenta de caiena, mas fique à vontade para diminuir a quantidade para provar se não for o seu gosto.


Os 24 melhores sanduíches da América

Alguns podem considerar um crime escolher o po'boy mais crocante de Nova Orleans, o pão de lagosta mais amanteigado do Maine e o porco assado mais carnudo da Filadélfia, mas consideramos esse desafio uma grande honra. Claro, não é fácil separar o melhor absoluto do muito, muito bom, mas quando se trata de sanduíches, estamos prontos para a tarefa.

Então, quando se tratou de reunir uma lista de nossos favoritos absolutos de costa a costa, estávamos prontos. Confira nossa lista com 24 dos melhores sanduíches do país.

1. Arizona: The Sopressata em Pane Bianco

Chris Bianco, o mentor da famosa Pizzeria Bianco, também faz focaccia com farinha moída em casa para alguns sanduíches épicos. Boa sorte em comer focaccia em qualquer outro lugar depois de comer aqui. Esteja você pegando um sanduíche para viagem ou se sentando para uma refeição completa, compre a Sopressata, coberta com provolone envelhecido e condimentos caseiros.

2. Califórnia: a madrinha em Bay Cities Italian Deli

Cada lanchonete tem sua própria versão do submarino italiano, mas nenhuma se compara ao paradigma que é a madrinha em Bay Cities. Desde 1925, a delicatessen da velha escola empilhou todos os tipos de carnes curadas, incluindo presunto, presunto, capicola, mortadela e salame com os trabalhos (uma mistura de vegetais e condimentos, bem como uma mistura de pimenta picada animada) em uma crosta pedaço de pão italiano a rebentar pelas costuras. E como toda matriarca de família estimada, esta vê uma linha regular de angelenos famintos, esperando para prestar suas homenagens. É um sanduíche pelo qual vale a pena enfrentar o trânsito das cinco horas na rodovia 405, e acredite em nós, isso está dizendo bastante.

3. Colorado: The Dahlia em Denver Biscuit Co.

Neste adorado antro de biscoitos, este sanduíche exagerado de café da manhã começa com um hambúrguer de salsicha gigante feito na casa que é coberto com manteiga de maçã, um ovo frito e xarope de bordo. Se isso não bastasse, sempre há a opção de ampliá-lo e fazer seu sanduíche com torradas francesas de biscoito. Peça guardanapos extras.

4. Connecticut: The Wenzel em Alpha Delta Pizza

Claro, a pizza aqui está boa e tudo mais, mas sejamos realistas: se você está comprando pizza em New Haven, você tem seus olhos postos em outro lugar (ahem, Pepe's). No Alpha Delta, no entanto, o telefone toca até 3 da manhã ou 4 da manhã para esta combinação de costeleta de frango, molho picante, queijo, alface, tomate e maionese. Você poderia chamá-lo de frango Buffalo, mas isso simplesmente não abrange sua singularidade. Nomeado em homenagem a um ex-aluno que comia o sanduíche duas vezes por dia, o Wenzel até inspirou os alunos de Yale a criar um aplicativo One Button Wenzel que, sim, pede um sanduíche com um único toque na tela.

5. Flórida: The Medianoche em El Palacio de Los Jugos

Não fique bravo: nós amamos um sanduíche cubano clássico tanto quanto você. E El Palacio faz um excelente, com a proporção perfeita de carne, queijo e picles. Mas quem sabe encontra o caminho para esta rede de Miami para o primo mais doce do cubano, feito com pão de ovo prensado como a chalá. Pegue um suco de abacaxi fresco ao sair.

6. Illinois: Sr. G em J.P. Graziano Grocery Co.

The Windy City pode ser famosa por seus cachorros-quentes e carne italiana, mas há outra lanchonete que vale a pena adicionar à sua lista de afazeres de Chicago: J.P. Graziano Grocery Co., um favorito entre os locais que fazem fila para pedir os famosos sanduíches italianos. A especialidade da casa é o Mr. G, que vem recheado com provolone, soppressata, presunto, salame, mostarda trufada, vinagrete balsâmico, óleo quente, alcachofra marinada, manjericão, alface e vinagre de vinho tinto e orégano.

7. Kansas: The Wagon Wheel em K & amp M Bar-B-Q

Por mais de 20 anos, esta churrascaria amada tem servido clássicos picantes, incluindo a amada Wagon Wheel: um sanduíche de peito de carne coberto com queijo branco suíço-americano e dois anéis de cebola. Ainda está com fome? Experimente o jantar de bagre frito, pontas queimadas ou a gulosa tigela de churrasco, recheada com carne defumada, caçarola de batata quente, queijo e feijão cozido. Apenas certifique-se de tirar uma soneca depois disso.

8. Louisiana: The Fried Shrimp Po'boy em Padaria e taberna Parkway

O Big Easy está repleto de po'boys pelos quais vale a pena viajar, mas se tivermos que escolher um, é o camarão frito neste lendário restaurante familiar, aberto desde 1911. É o exemplo perfeito de tudo o que você deseja neste sanduíche clássico: camarão dourado coberto com os trabalhos (alface, tomate, maionese, picles) empilhados em um herói. Mas se você estiver se sentindo aventureiro, o po'boy surf-and-turf, que contém o amado rosbife de Parkway, também é uma boa escolha.

9. Maine: The Lobster Roll em Mordida no Maine

Dê uma mordida nos proprietários do Maine, a dupla Karl e Sarah Sutton, marido e mulher, que sabem como agradar tanto os moradores quanto os turistas com seus rolos de lagosta perfeitos, servidos frescos de seu food truck no Fort Williams Park. Empilhados com grandes pedaços de carne de lagosta fresca, servidos em um pão levemente grelhado, é tudo "do jeito que a vida deveria ser". E quando tiver uma overdose na versão simples, você pode expandir seus horizontes com wasabi ou curry mayo.

10. Massachusetts: Roast Beef 1000 em Cutty's

Este favorito de Brookline faz tudo certo, mas é o brioche recheado com uma pilha de rosbife, chalotas crocantes, molho Thousand Island e cheddar que os locais adoram. É do tamanho certo para deixar espaço suficiente para um brownie, feito com o chocolate local Taza. (O vice-campeão de MA vai para o sanduíche de ovo cozido no P-Town's Pop + Dutch: Se você estiver por perto neste verão, esta lanchonete incrível é uma visita obrigatória.)

11. Michigan: The Reuben em Zingerman's Deli

De todas as opções substanciais desta icônica delicatessen de Ann Arbor, apenas uma foi o sanduíche que Obama pediu durante a visita: o famoso Reuben. É uma das melhores combinações de carne enlatada, chucrute, queijo suíço, molho russo e centeio amanteigado do país. Confie em nós, vale a pena a fila inevitável.

12. Missouri: St. Paul de Old St. Louis Chop Suey

Esta especialidade regional é pouco conhecida fora da área, mas pergunte a qualquer nativo de Saint Louis, e eles rapidamente contarão seus lugares favoritos para pegar um St. Paul. Este sanduíche, nascido em restaurantes chineses, oferece ovo jovem entre duas fatias de pão branco com alface, picles e maionese. Ele mistura comida americana clássica e comida chinesa, e a melhor parte é que mesmo a versão mais cara do Old St. Louis Chop Suey ainda custa menos de US $ 4.

13. New Hampshire: Original italiano de Moe em Sanduíches Moe's Italianos

Desde 1959, quando Phil "Moe" Pagano deixou seu emprego como vendedor de queijo para abrir uma lanchonete em Portsmouth, New Hampshire, o Moe's Italian Sandwiches tem servido os favoritos locais, como sanduíches de almôndegas com queijo e sicilianos recheados com salame. A loja pode ter se expandido para vários locais em New Hampshire, Maine e Massachusetts, mas a receita original passada para Moe por sua mãe perdura. É salame cozido leve, provolone cremoso, cebolas em rodelas, pimentões, picles de endro, tomates, azeitonas pretas e azeite de oliva. Adicione maionese ou óleo picante especial se estiver se sentindo aventureiro, ou coma exatamente como mamãe pretendia.

14. New Jersey: The Chicken Parm de Milano's Deli

Pense em uma delicatessen italiana estereotipada da Costa Leste e você terá a Milano's Deli. Espere uma série de massas e especialidades italianas, mas não se afaste muito dos sanduíches. Há uma variedade de opções para escolher e você pode inventar suas próprias criações, mas é difícil superar o Parm de frango. Esteja avisado: você encontrará uma espera considerável perto da hora do almoço em todos os prédios de escritórios da área.

15. Nova York: Scuttlebutt de Saltie

Embora nós também sejamos grandes fãs de quase tudo, desde Katz's, queremos contar a vocês mais um dos nossos favoritos em Nova York. Divertido de dizer e gratificante de comer, o Scuttlebutt de Saltie em Williamsburg, Brooklyn, vem em uma das melhores focaccia feita em casa que já provamos. É celestial por si só e serve como o veículo perfeito para um ovo cozido, queijo feta, alcaparras, azeitonas pretas, picles e pimenton aioli. É a mistura perfeita de salgado, vinagre e salgado. Bônus: há um Milk Bar ao lado, se você tiver deixado espaço para a sobremesa.

16. Carolina do Norte: Queijo de pimentão grelhado em Parker e Otis

O título de "melhor sanduíche" nem sempre significa exagero. Pegue este exemplar perfeito do favorito Parker e Otis na hora do almoço no centro de Durham, por exemplo. Você pode acidentalmente pular a linha que diz "queijo de pimentão grelhado no fermento" neste menu simples, mas isso seria um erro. Entre essas duas fatias cruzadas de pão está o queijo pimento que todos os outros produtos para barrar do sul aspiram ser: cheddar derretido e pegajoso e pimenta vermelha unida pela quantidade certa de maionese. E, sim, você deve adicionar bacon.

17. Oregon: molho francês de rabo de boi assado em Sanduicheria empilhada

Entre Olympia Provisions, Lardo e Bunk, Portland pode ser uma das melhores cidades-sanduíche do país, tornando muito difícil limitar nossa escolha a apenas uma. Mas desde que experimentamos o decadente molho francês de rabada de boi refogada da Stacked, que abriu em fevereiro, não paramos de pensar nisso. O chef Gabriel Pascuzzi traz sua experiência de jantar requintado para esta bagunça carnuda, completa com respingos de rosbife e caldo de osso de boi, e os resultados nunca foram melhores.

18. Pensilvânia: Sanduíche de porco assado em John's

Todo mundo conhece a Filadélfia pelo cheesesteak da Filadélfia e, embora sejamos grandes fãs desse alimento básico, nossa lealdade está no sanduíche mais conhecido pelos locais do que os turistas: o porco assado, que vem com carne de porco em fatias finas, brócolis rabe e provolone. O DiNic's no Reading Terminal Market é um ótimo lugar para experimentar esta joia pouco conhecida. Mas nosso lugar favorito para comer esse sanduíche é em uma mesa de piquenique fora do John's, um favorito de Philly desde 1930. Observe que a versão de John vem com espinafre com alho, não rabe de brócolis. E não hesite em pedir o tamanho maior - é aqui que você obterá o melhor pão.

19. Tennessee: Hot Chicken Sandwich em Frango Hattie B

Você não pode ir para Nashville sem pedir Hattie B's Chicken para o sanduíche de frango quente, um pedaço perfeito de frango frito coberto com molho Nashville Comeback (maionese, mel e especiarias), salada de repolho e picles kosher, todos servidos em um pão recém-assado. Você pode escolher o nível de calor desejado a partir de opções que variam de leve ou médio a Desligue o Cluck Up. Não saia sem alguns acompanhamentos, como o macarrão com pimentão ou as batatas fritas.

20. Vermont: Veggie Wrap em Putney Food Co-op

Se tem um gosto melhor para ser um farol de um pit stop na I-91 está em debate, mas este wrap habilmente feito em um paraíso de alimentos saudáveis ​​é realmente uma jóia. Ele contém homus feito em casa com seis tipos de vegetais e temperos de sua escolha (vá para o russo ou vá para casa), e instantaneamente tira a sensação de preguiça de viagem. O embrulho também combina melhor com uma viagem a Basketville, uma loja gigante de varejo que é exatamente o que parece.

21. Washington: Sanduíche de porco assado em Paseo Caribbean Food

A sabedoria convencional pode dizer que uma viagem a Seattle não está completa a menos que você pegue um salmão voando no Pike Place ou peça um expresso no Starbucks original. Mas os verdadeiros amantes de sanduíches sabem que o verdadeiro requisito é colocar as mãos em um sanduíche de carne de porco Paseo pingando. Faça chuva ou faça sol ou mais chuva, os moradores de Seattle não hesitarão em entrar na fila para uma baguete robusta com uma camada de aioli, colinas de ombro de porco assado lentamente, montes de jalapeños em conserva e um cobertor de cebolas grelhadas escuras. Pule os guardanapos: eles são praticamente inúteis ao engolir este bruto saboroso e suculento.

22. Texas: The Tipsy Texan em Franklin Barbecue

Quando se trata de Franklin Barbecue, os amantes de carne casuais não precisam se candidatar. Este lugar é o verdadeiro negócio, muitas vezes ostentando longas filas antes de cada abertura diária e esgotando o churrasco no início da tarde. Os céticos da espera de horas ainda não experimentaram o sanduíche bêbado texano: uma pilha de salada de repolho com linguiça e salsicha tenra e picada por apenas US $ 8. Se você conseguir sobreviver ao inevitável coma de carne que se segue, este pode ser um dos melhores sanduíches que você já comeu.

23. Virginia: The Capri em Loja Italiana

This deli tucked in a shopping center off the highway in Northern Virginia may seem unassuming — but looks can be deceiving. The Italian Store is so popular with Northern Virginia resident that there are long lines nearly every day of the week — but these Italian subs are worth the wait. The classic sandwich to order here is the Capri, filled with prosciutto, capicola, salami, and provolone on an Italian roll.

24. Washington, D.C.: The 9th at Taylor Gourmet

Every Washingtonian knows the name Taylor Gourmet, and with good reason: Its sandwiches are a favorite among the working lunchtime crowd in D.C. The sandwich chain, which started nine years ago with one location on H Street Northeast, has become so popular it has expanded into a chain throughout the city and surrounding suburbs. The menu has changed over the years, but the classic sandwich to order at any Taylor Gourmet location is still the 9th: an Italian sub filled with salami, capicola, prosciutto, lettuce, tomato, onion, and provolone.

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Let's cook something together.
Let's order another round.
Let's live deliciously.


Leftover School Lunch Recipes

Now that you’ve got at least a week of creative ideas, see below for more specific recipes to utilize them. And never worry about wasted food, or the dreaded lunchroom trade, again.

Patty Melt

The Patty Melt is a hearty meal and can be made with either ground beef or turkey for fabulous flavor. This recipe suggests using mayo instead of butter for browning, but whatever your preference, you’ll get a great golden crust. Don’t skimp by not caramelizing the onions. It’s totally worth it. Get our Patty Melt recipe.

Sloppy Joe

Kids love sloppy Joes, probably because sloppy foods are fun to eat. This recipe substitutes tomato sauce for the traditional ketchup for more depth of flavor. That being said, if you prefer ketchup, go right ahead. Melhor ainda? It’s a quick one-pot meal, so you’re not really adding any additional pots to your nightly cleanup. Get our Sloppy Joe recipe.

Chicken Noodle Soup from Leftover Chicken

Here you go, a stock and soup recipe all in one. Roasting the bones a bit definitely adds to the flavor. Personally, I prefer to add in the celery, carrots, onion, and bay leaf while making the stock so it carries the flavor into anything else you may use the stock for. Also, feel free to cook it for longer than 1.5 hours—the longer you cook, the deeper the flavor. The rest of this recipe is a winner. Get our Chicken Noodle Soup recipe.

Cauliflower Crust

Cauliflower crust pizza is low-carb, gluten-free, healthy, and virtually (though not totally) indistinguishable from real pizza crust. And frankly, your kids will be so happy to have pizza for lunch they won’t care. The great thing about making this crust from your leftovers is that the cauliflower is already cooked and cooled, so you won’t burn yourself wringing out the extra water. You can also use this recipe to make cauliflower breadsticks, too. Get our Cauliflower Pizza Crust recipe.

Basic Chicken Fajitas

Truthfully, you can just take your basic chicken breast and add a few seasonings to transform it into fajitas. But if you want your original dinner to be super tasty, use this recipe. The marinade is simple but delicious, and it’ll work as a regular chicken dish even before you transform it into a fajita bowl for the next day’s lunch. Get our Basic Chicken Fajitas recipe.

Chicken Salad

A good chicken salad is all about quality chicken and the right proportions of everything else. From there you can take it in any flavor direction you (or your kids) like from spicy to curry, sweet and even umami and Asian territory. Get our Chicken Salad recipe.


Assista o vídeo: Sanduíche das Américas Part. Rogério de Castro I Churrasqueadas (Outubro 2021).