Geléia de cranberry

Encontrei no mercado, por assim dizer, no final da feira, mirtilos e amoras. Decidi na hora: jam !! Dito e feito. Saiu uma grande geléia, pra lamber os dedos na mesma :) Fonte: Cozinha da Irina.

  • Mirtilos de 1 kg,
  • 1kg de idade,
  • 800 ml de água,
  • suco de meio limão.

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Geléia de cranberry:

Lavamos os mirtilos e limpamos as caudas, as folhas.

Ferva água e açúcar; verifique a consistência da calda de vez em quando: se a gota da calda colocada em um copo de água fria cair no fundo do copo, sem se decompor, a calda já está fervendo o suficiente. Coloque os mirtilos sobre a calda e cozinhe, mexendo ocasionalmente.

Quando a calda engrossar, acrescente o suco de limão e ferva mais algumas fervuras (verifique a consistência da calda em um pires). Despeje a geléia quente em potes limpos e bem secos (coloque o frasco sobre a lâmina de uma faca). Deixe os potes virados com a tampa fechada por alguns minutos e depois cubra-os com um cobertor. Quando esfriam, rotulamos e colocamos na despensa.