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Os 15 melhores whisky escocês de malte para beber em 2020

Os 15 melhores whisky escocês de malte para beber em 2020

De algumas das melhores destilarias da Escócia.

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Para ser considerado um único uísque de malte, o uísque deve ser destilado a partir de uma mistura de cevada maltada a 100% em uma destilaria e envelhecido por um período mínimo de três anos em barris de madeira. Os destiladores podem ficar tão criativos quanto quiserem, desde experiências com o número de destilações até o uso de uma variedade de acabamentos de barris. Existem mais de 120 destilarias na Escócia produzindo uísque de malte único, grande parte do qual também é usado como componente em uísques misturados. Com um estilo disponível para todos, aqui estão os melhores whiskies de malte escocês disponíveis em várias categorias.

Melhor Geral: Aberlour 16 Anos

A Aberlour é muitas vezes esquecida pelos consumidores de uísque nos EUA, mas de maneira imerecida. Esta destilaria de Speyside tem uma excelente linha, com o desembarque de 16 anos no ponto ideal de maturação entre os 12 e os 18 anos. O uísque é amadurecido em barris de bourbon e xerez antes de ser casado e engarrafado. Isso fornece uma variedade de sabores - uma estrutura rica em carvalho com algumas notas doces de baunilha do longo tempo em barris de bourbon, além de frutas e especiarias maduras dos barris de xerez.

Melhor de $ 100: Bruichladdich The Laddie Classic

Bruichladdich é conhecido por liberar um pouco de uísque intensamente defumado, um perfil de sabor característico da região de Islay, na Escócia, e o principal engarrafamento é esse uísque raro e sem cheiro. “[O uísque] absolutamente traz alguma modernidade, visão de futuro e transparência para a região”, diz Stephen Kurpinsky, embaixador da marca nos EUA para o Sr. Black Cold Brew Coffee Liqueur. O Classic Laddie é um malte individual que não é envelhecido, leve e cheio de notas cítricas, maltadas doces de cevada, baunilha e mel. Tome este uísque puro ou eleve um coquetel highball simples a novas alturas.

Melhor com $ 50: Bowmore 12 Anos

A destilaria de Islay Bowmore afirma ter o mais antigo armazém de uísques de toda a Escócia: os cofres número 1. Neste armazém, os uísques de 12 anos amadurecem em uma combinação de barris de bourbon e xerez, resultando em uma bebida turfada que não é excessivamente agressiva. "Certamente há turfa suficiente para pendurar no resto das garrafas de Islay, mas não é uma bomba de fumaça e há muitos outros sabores em camadas para descobrir", diz o consultor de bar Gates Otsuji. “[Existem sabores de] mel leve, frutas tropicais polvilhadas com cinzas e toques de xerez e baunilha.” Ele também acrescenta: “a mágica do Bowmore 12 é que seu sabor nunca se instala em um só lugar, mas continua dançando ao redor. o paladar ".

Melhor valor: Aberfeldy 12 anos

Um dos principais componentes do malte da mistura de Dewar vem de Aberfeldy, uma destilaria que existe desde o início do século XX. A expressão de 12 anos de idade oferece uma enorme quantidade de sabor: notas ricas em xarope de mel combinadas com rajadas de baunilha e uma corrente de especiarias suave. Este é um uísque clássico das Highlands por um ótimo valor.

Melhor para coquetéis: Auchentoshan American Oak

O uísque de malte simples é um componente de coquetel pouco reconhecido, incluindo este da Auchentoshan, uma destilaria localizada nas planícies nos arredores de Glasgow. “Esses uísques são tradicionalmente muito leves e gramados”, diz Lynnette Marrero, diretora de bares do Llama Inn e diretora de bebidas da Wonderbar. “O American Oak amadurece em barris de bourbon de primeiro enchimento, dando uma nota frutada de baunilha; as notas gramadas permanecem, mas sob uma camada de creme de limão cítrico e creme. ” Este uísque triplamente destilado tem um caráter quase de bourbon, tornando-o excelente em Manhattan, Old Fashioned, Boulevardier ou qualquer outro coquetel de uísque.

Melhores 12 anos: The GlenDronach Original

Doze anos é a referência para muitas destilarias, a maioria das quais com um uísque de nível de entrada envelhecido por esse período de tempo. Um dos melhores vem do GlenDronach, uma destilaria localizada nas Highlands que se concentra no uísque amadurecido em barril de xerez. Kurpinsky é um fã particular de seu malte de 12 anos: “Ao contrário de algumas casas maiores, esse material é cheio de sabor e não é diluído no mínimo legal.” Ele acrescenta: “O ponto forte para mim é que é hora nos barris de xerez Oloroso e Pedro Ximenez, criando um uísque complexo e incrivelmente agradável, com uma explosão de notas de sabor, como frutas escuras, passas, chocolate, manteiga, especiarias e cascas de laranja. ” Também é filtrado sem frio, sem adição de cor, pois o uísque pega sua tonalidade dourada escura apenas dos barris.

Melhor de 18 anos: Highland Park

Orgulhando-se de suas raízes vikings, o Highland Park está situado em Orkney, um grupo de ilhas pouco povoadas no extremo norte da Escócia. Há muitos uísques incluídos em sua formação, mas o jovem de 18 anos é um dos melhores para sua idade, o que preenche a lacuna entre o iniciante de 10 anos e o luxuoso de 21 anos. "É super luxuoso, suave e equilibrado com mel esfumado, madeira, notas de frutas e caramelo", diz Kenneth McCoy, diretor de criação da The Rum House em Nova York. "Você não pode obter um uísque melhor nesse intervalo".

Melhores 25 anos: The Macallan Sherry Oak

O Macallan é um favorito de malte de barril de xerez único, com uma ampla variedade de garrafas envelhecidas em carvalho temperado com xerez selecionado a mão de Jerez, Espanha. Embora possa ser bastante caro, o jovem de 25 anos é um excelente exemplo de como um uísque pode ser bom quando amadurecido por quase três décadas. Às vezes, essa longa duração em um barril pode alterar o sabor do líquido de maneiras que nem sempre são favoráveis, mas não neste caso. Ricas notas de chocolate, especiarias, xarope de cereja e figo maduro abundam em cada gole deste uísque de malte de luxo.

Melhor Turfeira: Ardbeg Uigeadail

"Se você gosta de uísque turvo, este é um dos melhores por aí", diz Kurpinsky. Ardbeg é uma das favoritas do culto de Islay, particularmente atraente para os verdadeiros amantes do uísque defumado. O sabor deste uísque vem da queima de turfa para secar a cevada e interromper o processo de maltagem, que infunde o grão com fumaça. "Esse engarrafamento, nomeado após um lago local, tem toda a salinidade marítima que você espera da destilaria literalmente na água, mas também tem um dos acabamentos mais satisfatórios em Islay", acrescenta Kurpinsky. "Você terá bastante fumaça, frutas secas, café fresco, açúcares escuros e um pouco de sal marinho".

Melhor alarde: Lagavulin 16 anos

McCoy é um grande fã da Lagavulin, uma destilaria de Islay que produz um pouco de uísque bem turfado. A expressão de 16 anos de idade, envelhecida em barris de ex-bourbon de segundo enchimento, pode ser um pouco cara, mas vale a pena a alarde. "[É] um dos meus favoritos de todos os tempos em Islay", diz McCoy. “Fumaça grande de turfa, especiarias, xerez e notas de madeira macia e chá preto - deliciosos por si só (sem gelo) enquanto você relaxa ao lado do fogo.”

Melhor acabamento de barril de rum: o barril do Caribe Balvenie

O acabamento de uísque em um barril de rum pode não ser tão popular quanto os barris de xerez ou vinho na categoria de uísque de malte único, mas há alguns benefícios. Um barril de rum traz novos sabores à mistura, como banana, açúcar mascavo e cacau. O barril caribenho de 14 anos de idade do Balvenie é um exemplo estelar. "Tudo sobre esse uísque atrai você", diz Otsuji. “O acabamento ex barril de rum cria uma sensação de riqueza nos sabores, como caramelo ou caramelo, carvalho tostado ou talvez um pouco de mel no mamão fresco; mas, em vez de se expressar como um sabor açucarado, surge como um elemento textural luxuoso. ”

Melhor acabamento de barril de porto: The Dalmore Port Wood Reserve

Muitas destilarias escocesas usam acabamento de tubo de porta, o que fornece uma maneira diferente de aprimorar o sabor de um uísque. O malte único, intensamente frutado e complexo do Dalmore, oferece notas impressionantes de ameixa madura, cereja e damasco seco na expressão da Reserva da Madeira do Porto. Esse uísque que não é da idade é envelhecido inicialmente em barris de bourbon antes de ser finalizado nos tubos Tawny Port da vinícola W & J Graham em Portugal - exemplificando por que a madeira do porto é um acabamento de barril preferido.

Melhor orgânico: Deanston 15 anos

Uma das garrafas de edição limitada da Deanston, uma destilaria Highlands, é um malte orgânico de 15 anos de idade, feito de cevada orgânica certificada - algo que não é muito prevalente na indústria de uísque. "Embora uma destilaria recente que começou por volta de 1966, definitivamente tenha uma sensação do mundo antigo", diz Brendan Bartley, chefe de barman e gerente de bar do The 18th Room. "Eles fizeram algo em suas embalagens que não é realmente comum em nenhum espírito, que está declarando seus ingredientes no rótulo - é muito refrescante para esse tipo de transparência de uma destilaria." Ele descreve o uísque como tendo baunilha e cereal doce no nariz, maçã e madressilva no palato, junto com um final de caramelo de leite persistente.

Melhor declaração sem idade: Glenmorangie Signet

Glenmorangie oferece uma grande variedade de uísques, desde a expressão central de 10 anos até algumas safras incrivelmente caras. Embora o malte único Signet não possua uma declaração de idade, ele não precisa de uma (e, como sabem os bebedores de uísque, a idade não é necessariamente um indicador de qualidade). De acordo com a destilaria, o malte de cevada com chocolate torrado é usado na conta do purê, e o espírito é envelhecido em barris "de design". "Adoro notas de café e chocolate, tanto de bebidas espirituosas quanto de coquetéis, para que este cante para mim", diz Meaghan Dorman, diretora de bar da Dear Irving on Hudson. "Aveludado e sofisticado - este é um espírito único, vale o investimento."

Melhor nível de entrada: Glenfiddich 12 anos

Essa expressão de Glenfiddich, de 12 anos, é um dos maiores nomes do uísque escocês e é acessível e de fácil acesso. Notas distintivas de pêra e maçã verde definem este uísque clássico, que foi amadurecido em barris de bourbon e xerez antes de se casar juntos em um grande tom. Este uísque acessível é perfeito para qualquer iniciante da categoria, pois também funciona bem em coquetéis. “Como um derramamento puro ou sobre as rochas, há bastante barril para apreciar, mas as notas de frutas venenosas combinam bem com especiarias suaves e terrosas, e há muito espaço em seu acabamento longo e cremoso para adicionar elementos azedos, adstringentes ou amargos ”, Diz Otsuji. Não acredita em mim? Tente usar o Glenfiddich de 12 anos em seu Moscow Mule ou Jungle Bird, e veja por si mesmo. ”

Por que confiar na Liquor.com?

Jonah Flicker é uma escritora experiente que cobre espíritos e viaja pelo mundo visitando destilarias nos últimos seis anos. Seu trabalho já apareceu em diversos veículos nacionais, cobrindo tendências, novos lançamentos e as histórias e inovadores por trás dos espíritos. Seu primeiro amor continua sendo uísque, mas ele gosta de tequila, rum, gim, conhaque e todas as coisas destiladas.

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