Rolo de frango com espinafre

Lavamos um pouco o pedaço de peito de frango com água fria, enxugamos com um guardanapo e colocamos sobre uma tábua de madeira.

Com uma faca bem afiada, corte transversalmente, mas não até a ponta da peça, de modo a segurar um lado do outro.

Bata com o batedor até obter um pedaço fino de carne.

Adicione sal e pimenta e deixe de molho por pelo menos meia hora.

Até a carne ficar de molho, lave o espinafre e escalde em água quente com um pouco de sal.

Coloque as folhas de espinafre em uma peneira.

Pegamos a carne, colocamos o espinafre por cima e os pedaços de queijo no meio.

Rolamos cobrindo as pontas, pegamos o rolo com palitos para que não se desfaça e colocamos em uma bandeja. Coloque o azeite por cima e leve ao forno.

Quando estiver quase pronto, polvilhe o gergelim e leve ao forno até dourar um pouco.

Asse por cerca de 40 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e corte em rodelas.





Vídeo: Rolo de Salmão com Espinafres - TeleCulinária (Outubro 2021).