Sopa Creme De Espargos

Cozinhe na manteiga, na cebola picada finamente e no aipo fatiado até a cebola ficar macia. Adicione o alho fatiado e cozinhe por mais um minuto. Adicione a canja, um pouco de sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 5 minutos, tampado.

Enquanto isso, corte os aspargos em gomos, coloque na panela e continue cozinhando com a tampa por mais 10-15 minutos. Verifique se os aspargos estão cozidos. Guarde alguns pedaços de aspargos para enfeitar e bata o conteúdo da panela no liquidificador até obter um creme fino. Adicione sal e pimenta a gosto.

Adicione o iogurte (dissolvido antes com 3-4 colheres de sopa de sopa quente) e misture bem. Enfeite a sopa com os pedaços de aspargos.


Sirva a sopa crouton.


Sopa de creme de espargos e ndash a fonte ideal de vitaminas em um dia de verão! Receita do Chef Joseph Hadad

Aqui estão as principais recomendações do Chef Hadad:

"Se você escolher a opção de preparo caseiro, tenha cuidado com o preparo: limpe e alveje com água com bicarbonato de sódio para manter a cor e, em seguida. # 259 Dois minutos, retire da água gelada, para que você obtenha a cor extraordinária e a textura firme.

Tempo de preparação: 30 min, 1 porção, Dificuldade: média

espargos frescos (4 cepas)

1 litro de caldo de legumes preparado no dia anterior (cenoura, aipo, louro, sal)

Método de preparação:

“Leve ao fogo uma panela grande, na qual derretam 60-70g de manteiga. Corte 6-7 fatias de alho-poró e cebola (fideluta), depois refogue na manteiga. Misture bem. Leve os aspargos. Lavados, as pontas brancas estão removidos (que não é recomendado o uso), e os com botões são guardados para a decoração final.

Os talos verdes dos espargos chegam à panela vindos do fogo, sem temperos, porque é importante destacar o sabor dos espargos. Mexa continuamente.

Em uma panela com água quente e sal, coloque alguns pedaços de aspargos, deixe por 2 minutos, depois retire em uma tigela com gelo e gelo, eles adquirem uma cor esverdeada extraordinária e permanecem firmes.

Na panela sobre o fogo acrescente a sopa, o caldo de legumes feito na véspera, sal e pimenta a gosto e deixe por 10 minutos.

Em seguida, retire a panela do fogo e coloque a composição no liquidificador, passando por uma peneira fina, até obter uma consistência aveludada. É um trabalho árduo, mas com paciência algo especial vai sair. Adicione o líquido e o creme resultante é despejado em uma panela, no fogo, para ferver. Nesse ínterim, corte as pontas dos aspargos e segure-os no gelo e coloque-os em uma camada longa e fina para decoração. "

NO PRO TV PLUS PUTE & # 538I ASSISTIR VIA & # 538A BATE A TEMPORADA DO FILME 2

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Tempo de preparação: 30 min, 1 porção, Dificuldade: média

espargos frescos (4 cepas)

1 litro de caldo de legumes preparado no dia anterior (cenoura, aipo, louro, sal)

Método de preparação:

“Leve ao fogo uma panela grande, na qual derretam 60-70g de manteiga. Corte 6-7 fatias de alho-poró e cebola (fideluta), depois refogue na manteiga. Misture bem. Leve os aspargos. Lavados, as pontas brancas estão removidos (que não é recomendado o uso), e os com botões são guardados para a decoração final.

Os talos verdes dos espargos chegam à panela vindos do fogo, sem temperos, porque é importante destacar o sabor dos espargos. Mexa continuamente.

Em uma panela com água quente e sal, coloque alguns pedaços de aspargos, deixe por 2 minutos, depois retire em uma tigela com gelo e gelo, eles adquirem uma cor esverdeada extraordinária e permanecem firmes.

Na panela sobre o fogo acrescente a sopa, o caldo de legumes feito na véspera, sal e pimenta a gosto e deixe por 10 minutos.

Em seguida, retire a panela do fogo e coloque a composição no liquidificador, passando por uma peneira fina, até obter uma consistência aveludada. É um trabalho árduo, mas com paciência algo especial vai sair. Adicione o líquido e o creme resultante é despejado em uma panela, no fogo, para ferver. Nesse ínterim, corte as pontas dos aspargos e segure-os no gelo e coloque-os em uma camada longa e fina para decoração. "

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Sopa Creme De Espargos

Sopa cremosa de espargos rápida e deliciosa! Descobri o aspargo há relativamente pouco tempo (há alguns anos) e, embora no início fosse um tanto desajeitado no preparo, com o tempo ele foi se tornando cada vez mais presente na minha cozinha! Uma das minhas receitas favoritas é a sopa cremosa, que acabou por ser um verdadeiro curativo gástrico quando eu estava com sintomas de gastrite!

  • 500 gr espargos
  • 3 batatas
  • uma cebola pequena
  • 50 gr de manteiga
  • 100 gr de creme
  • parmesão ralado (opcional)
  • sal (Opcional)

Parta a parte dura e lenhosa dos talos dos espargos, corte as batatas em cubos e deixe a cebola inteira. Deite todos os legumes na água e quando estiverem cozidos retire a cebola (deite fora) e coar para outra tigela o caldo com que os legumes foram cozinhados. No liquidificador, passe os vegetais e acrescente, aos poucos, a partir do caldo em que foram fervidos. Adicione o suco até que a sopa tenha a consistência desejada. Adicione a manteiga, as natas e o sal e na hora de servir, adicione o queijo parmesão ralado conforme desejar.


Sopa Creme De Espargos

Sopa cremosa de espargos rápida e deliciosa! Descobri o aspargo há relativamente pouco tempo (há alguns anos) e, embora no início fosse um tanto desajeitado no preparo, com o tempo ele foi se tornando cada vez mais presente na minha cozinha! Uma das minhas receitas favoritas é a sopa cremosa, que acabou por ser um verdadeiro curativo gástrico quando eu estava com sintomas de gastrite!

  • 500 gr espargos
  • 3 batatas
  • uma cebola pequena
  • 50 gr de manteiga
  • 100 gr de creme
  • parmesão ralado (opcional)
  • sal (Opcional)

Parta a parte dura e lenhosa dos talos dos espargos, corte as batatas em cubos e deixe a cebola inteira. Deite todos os legumes na água e quando estiverem cozidos retire a cebola (deite fora) e coar para outra tigela o caldo com que os legumes foram cozinhados. No liquidificador, passe os vegetais e acrescente, aos poucos, a partir do caldo em que foram fervidos. Adicione o suco até que a sopa tenha a consistência desejada. Adicione a manteiga, as natas e o sal e na hora de servir, adicione o queijo parmesão ralado conforme desejar.


Sopa creme de alho-poró com batatas e creme & # 8211 fino e cremoso

Sopa creme de alho-poró com batatas e creme & # 8211 fino e cremoso. Como fazer sopa de creme de alho-poró? Receita de sopa de creme de batata com alho-poró e creme. Receitas rápidas. Receitas de sopa de creme. Receitas de alho-poró.

Esta sopa de creme de alho-poró com batata e natas é uma das receitas rápidas e que surpreendem. Em cerca de 40 minutos a sopa está pronta e pode ser servida. O seu sabor agradável e a textura cremosa tornam-no do agrado das crianças, garanto-vos!

Sou um grande fã de sopas com creme e faço-as com bastante frequência. O alho-poró é um vegetal farinhento que pode ser cozinhado de várias maneiras e também se adapta muito bem a esta sopa cremosa.

A cor da minha sopa é um verniz, muito fino e apetitoso. Não gosto de sopas com cores desbotadas e desbotadas & # 8211, muitas vezes um sinal de que os vegetais foram cozidos demais. Além disso, não sou fã de sopas de creme muito grossas que trazem mais com os purês. Eu prefiro eles mais fluidos. Este aspecto pode ser ajustado facilmente de acordo com as preferências de cada um.

Os franceses têm a famosa Soup a la Vichyssoise, que na verdade é uma sopa de batata fria com alho-poró e que é preparada a partir de um caldo de frango (canja de galinha clara). No caso da minha sopa, inclinei as escamas em direção ao alho-poró e acrescentei uma raiz de pastinaga para um sabor doce e um aroma fino adicional.

Se eu ainda mencionei o creme de sopa de batata, eu convido você para descobrir aqui.

As batatas devem ser farinhentas, especiais para puré (para que não saia uma sopa pegajosa). O creme que uso para este creme de alho-poró com sopa de batata é um creme doce e tem um min. 30% de gordura. Portanto, não estamos falando de creme de leite (fermentado) para rolos de repolho ou papanas. Você também pode escolher creme para cozinhar se for natural e tiver pelo menos 30% de gordura & # 8211 da La Dorna, por exemplo (excluindo imitações como Gran cucina, etc.).

O líquido em que os vegetais vão ferver deve ser uma canja de galinha previamente preparada (veja como isso é feito) ou um vegetal (Veja aqui), mas não há problema se você usar água quente.

Se você é um amante de alho-poró, também recomendo uma deliciosa torta de alho-poró e queijo rápido feito com folhas finas do comércio & # 8211 Veja aqui.

Das quantidades abaixo resulta aprox. 6 boas porções de sopa de creme de alho-poró com batatas e natas.


Descasque as cebolas e as batatas e lave com água fria.

Cortamos a cebola em escamas e as batatas em cubos menores, para que ferva rapidamente.

Em uma panela menor (fiz apenas 2 porções de sopa) coloquei o azeite e endureci a cebola. Quando a cebola amoleceu um pouco, coloquei as batatas e endureci um pouco também, alguns pedaços ganharam cor. Adicione um pouco de pimenta vermelha em cubos.

Sobre os vegetais endurecidos acrescentei 750 ml de água e deixei ferver. Pode-se usar sopa de carne ou vegetais em vez de água. Quando as batatas estiverem cozidas, acrescente os aspargos cortados em pedaços grandes. Cortamos o caule menor, as pontas maiores. Eu não descongelei aspargos antes.

Adicione os temperos e deixe ferver um pouco.

Tiramos do lume e com a ajuda de uma batedeira ou batedeira preparamos uma sopa cremosa.

Leve novamente ao fogo e acrescente o creme de leite. Deixe ferver e ajuste a gosto.

Sirva quente com queijo parmesão ralado por cima e croutons ou torradas.


Creme de espargos com croutons de camarão e pão

Pique a cebola finamente, depois corte os pedaços de aspargos mantendo os botões para a fase final, aqueça uma frigideira onde colocamos 50 g de manteiga e onde endurecemos a cebola e as caudas dos espargos após o endurecimento, junta a canja e deixa ferver por 25-35 min.
Deixe a sopa descansar um pouco e então com uma batedeira vertical ou liquidificador (de preferência) passe todo o conteúdo da panela, adicionando-o em um fio fino até obter a consistência desejada do creme doce. Combine o sabor com sal e pimenta e adicione a noz-moscada.
Em outra panela coloque a manteiga restante e os camarões previamente limpos (cuidado, não só a crosta e a cauda, ​​mas também este intestino sendo removido mais facilmente nas costas) são puxados para a panela em fogo alto por 4-5 minutos e adicione o alho.
O pão é cortado em cubos de 2-3 cm e colocado sobre uma assadeira em uma assadeira que é levada ao forno aquecido a 230 graus por 3-4 min.

Por fim, monte o prato, adicionando alguns rebentos de cebola (opcional) para o plaqueamento.
Para a decoração, são utilizados camarões e botões de espargos crus ou fritos na frigideira, bem como croutons de pão.


Cebola picada e aipo fatiado frite em óleo quente até que a cebola amoleça. Em seguida, adicione o alho (fatiado) e cozinhe por mais um minuto. Adicione a canja de galinha, sal e pimenta (a gosto) e cozinhe por cerca de 5 minutos. Enquanto isso, corte os aspargos em segmentos, coloque os talos na panela e cozinhe por mais 10 minutos.

Após 10 minutos, coloque o conteúdo da panela no liquidificador e bata até obter um creme. A sopa de creme é colocada de volta em uma panela e deixada para ferver um pouco. Desligue o fogo, junte os aspargos, tampe e deixe por 5 minutos. Em seguida, adicione o iogurte e misture até que a sopa fique homogênea. Os croutons Permezan são muito fáceis de obter. Pegue uma baguete e corte em fatias. Coloque as fatias no forno ou na torradeira. Depois de fritos levemente e quentes, polvilhe com azeite e adicione o queijo parmesão ralado.

A sopa de creme de aspargos é servida quente com croutons de parmesão.


Sopa Creme De Espargos

Se você ainda não experimentou esta sopa de creme de aspargos, deveria experimentá-la. Você ficará agradavelmente surpreso!

Sopa Creme de Aspargos & # 8211 Embora não sejam encontrados com tanta frequência em nossa cozinha, os aspargos trazem textura, sabor e cor para a mesa.

Ingredientes

  • 500 g de espargos
  • 1 cebola de link
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 copo de leite
  • 1 pacote de manteiga
  • 2 ovos
  • 2 litros de água, verde

Passos necessários para preparar

  1. Descasque os aspargos e corte as bordas cerca de 2 cm. Esses pratos são fervidos separadamente e picados quando frios.
  2. Coloque os 2 litros de água com um pouco de sal em uma panela e leve ao fogo. Depois que a água começar a ferver, acrescente a cebola e depois de algumas fervuras acrescente os aspargos.
  3. Deixe ferver em fogo médio. Quando os aspargos estiverem muito bem cozidos, passe os legumes por uma peneira e misture bem no liquidificador.
  4. Coloque três quartos da quantidade de manteiga em uma tigela, depois a farinha e o purê de aspargos. Misture todos os ingredientes e, em seguida, adicione o suco e o icircn que ferveu os aspargos.
  5. Deixe ferver por mais 15-25 minutos, mexendo sempre, para não grudar no fundo da panela.
  6. Bata bem as gemas, misture com o leite morno e despeje lentamente na panela, mexendo sempre.
  7. Adicione as pontas dos espargos cozidos separadamente e picados finamente.

Coloque em pratos e decore com folhas de salsa. Pode ser servido com croutons.


Receita de sopa de creme de espargos verdes

A receita da sopa de espargos verdes é um dos pratos vegetarianos mais saudáveis. Embora você possa grelhar esse vegetal, a sopa cremosa é um alimento nutritivo que permite variar o cardápio do almoço e do jantar. Quer aprender como fazer isso?

O aspargo verde é um vegetal famoso entre aqueles que seguem dietas vegetarianas e veganas. Na verdade, é uma opção para quem quer perder peso, pois sua ingestão calórica é mínima. Mas o aspargo é rico em nutrientes. Abaixo, descubra em detalhes suas propriedades!


Vídeo: Recette de Velouté dasperges - 750g (Outubro 2021).