Bolo legal

Folha Rapidamente fiz assim: bati as claras em neve com uma pitada de sal. As gemas são misturadas com açúcar de confeiteiro e essência de baunilha até que se transformem em um creme doce e espumoso. Em seguida, adicione o leite e o óleo e misture um pouco. Em seguida, adicione a farinha misturada com o cacau e o fermento. No final, adicione a espuma de clara de ovo e misture bem com uma colher de pau. Leve tudo ao forno por cerca de 20 minutos (faça o teste do palito) em uma assadeira de 24/35 cm, forrada com assadeira. Em seguida, deixei a bancada esfriar e cortei ao meio.

Creme:


A gelatina é hidratada por 10 minutos em 3-4 colheres de sopa de água fria, depois derretida (cuidado para não ferver!) Em banho de vapor.

Misture as duas gemas com 5 colheres de açúcar de confeiteiro (como no balcão) e adicione o amido. Coloque o leite morno e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Esfregue a espuma de queijo mascarpone com 4 colheres de açúcar de confeiteiro e coloque o creme de ovo frio. Misture bem para homogeneização. O creme líquido ou chantilly é misturado até engrossar e endurecer.

Se você usar chantilly, tome cuidado para não transformá-lo em manteiga. Em seguida, adicione o creme de ovos e o mascarpone. Corte os pêssegos em pedaços e junte ao creme no final.

Cubra a calda com o suco em compota, coloque a camada de creme na bandeja e coloque a cobertura xaroposa por cima da outra parte. Leve à geladeira por 2 horas.

Para a cobertura Coloquei o creme líquido no fogo e quebrei pedaços adequados de chocolate. Mexi continuamente até o chocolate derreter e um pouco de peixe. Eu derramei quente sobre a bancada montada. Em seguida, é deixado esfriar.

Consumir com moderação ou não :))


Mais de 50 receitas de bolo de Natal e Ano Novo e ingredientes naturais # 8211

Geralmente, os bolos são feitos com nozes, sementes de papoula, geleia ou geléia, avelãs, amêndoas, chocolate, etc. São bolos que duram bem ao longo do tempo (pelo menos 1 semana), pelo que podemos prepará-los 1 a 2 dias antes do Natal e comê-los para a passagem de ano.

Na verdade, não fazemos bolos de creme perecíveis que requerem refrigeração. A maioria dos cremes é à base de manteiga e processada a quente, de modo que os bolos podem ser mantidos na despensa fria. Biscoitos e croissants estão ficando mais jovens a cada dia. Aqui você vê fatias de Bolo de jerbo, Biscoitos Linzer e Doce raffaello caseiros (estes são "novidade" e guardados na geladeira).

Além disso, também fazemos bolos de Natal: Bolo Grelhado, Bolo Doboș, bolo de nozes ou chocolate e assim por diante Também fazemos bolos, mas eles não representam a "sobremesa de férias". Vou te deixar mais aqui receitas de bolo fofo.

Claro que você não precisa fazer todos eles, mas selecione 3-6-9 tipos de bolos de Natal na lista abaixo. São bolos mais caros, mas também mais baratos, para todos os bolsos. Na situação atual (pandemia covid 19) não podemos mais fazer grandes refeições com muitos convidados, então teremos que ajustar as quantidades de alimentos para não desperdiçar.

Não se esqueça dos necessitados e dos pobres e dê-lhes um pouco de sua abundância ou um pouco.


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Eles tentaram esta receita:

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57 comentários no Bolo Baiadera, rápido e delicioso

Boa noite. Se não temos sobras de bolo, acrescentamos apenas os biscoitos moídos?

Se não sobrar bolo, use 250 gr. biscoitos moídos.

É extraordinário e muito fácil de preparar (máx. 30 min), mesmo depois de um dia de trabalho.

É muito doce, acho que 300 g de açúcar é muito & # 8230

isso veio para mim no início! é uma receita super simples e rápida, todos gostaram.
ehh, a calda de chocolate não brilhou assim no bolo (a minha ficou mais maçante), mas isso é um detalhe.
minha pergunta vem agora, quantos dias antes de um evento o banho pode ser preparado, quanto tempo pode ser mantido na geladeira (mesmo sem a cobertura, possivelmente)?

Que bom que parece !! Vou experimentar este bolo também.

Ooooo é delicioso. Meu marido gostou muito, ele me pediu para fazer de novo. # 8230. Obrigado pela receita.

PARECE SUPER NÃO VEJO O DIA ACABADO, MAS AGORA ESTÁ MUITO QUENTE!

parece bom, mas eu gostaria de saber por quantos dias ele pode ser armazenado & # 8230 se precisarmos dele. um evento com várias pessoas & # 8230.

Parece delicioso & # 8230Eu sempre faço sobremesas..e eu saio..Eu realmente farei um curso de pastelaria quando eu tiver a oportunidade & # 8230 eu farei também..Espero que saia .. Parabéns por. as receitas que você postou..são lindas ..

mas não requer fermento em pó?

parece delicioso, vou fazê-lo por ocasião do dia sagrado de 15 de agosto

Saudações e agradecimentos (milhares) pelo site! Delicioso e rápido! Com respeito e chapéu pelas várias receitas experimentadas!

É o primeiro bolo que faço e ficou ótimo! Eu realmente não esperava poder fazer um bolo sozinha, aos 12 anos!

Parabéns, do fundo de meu coração! 12 anos? Ohoo, isso significa que em alguns anos você já será um professor :).

É o primeiro bolo que faço e ficou ótimo! Eu realmente não esperava poder fazer um bolo sozinha, aos 12 anos!

Muito bem, fiz com uma miçanga. A união em vez da manteiga, ao invés ficou um pouco doce para o nosso paladar, da próxima vez vou subtrair um pouco da quantidade de açúcar.

Boa noite,
Fiz o bolo de avelã e ficou ótimo. Muito obrigado e uma boa noite.
Dana & # 8211 Constanta

Levei este bolo para o trabalho, o efeito que todos queriam era a receita, se ainda deu certo, eu fiz. colegas da criança. E aqui teve quase o mesmo efeito, 10 mães tiveram que fazer o bolo Baiadera. Então podemos mudar o nome para "encantado" # 8221. aquele com queijo.

Fico muito feliz, e quando você pensa em como é fácil fazer esse bolo! :))
Em 27/06/2013 01:12, & # 8222Disqus & # 8221 escreveu:

Apressei-me na hora de fazer este bolo, e acertei a consistência, saiu um pouco mole (endureceu na geladeira, mas ainda era preciso colocar bolacha) ficou ótimo, como todo bolo de nozes!
Eu definitivamente farei isso de novo.

Oi! Eu também gostaria de fazer com a minha mãe para a escola & # 8230 na classe, somos 23 crianças. Quantas bandejas precisam ser feitas para chegar?

4 bandejas, acho que serão suficientes :)

Oi! Eu também gostaria de fazer com a minha mãe para a escola & # 8230 na classe, somos 23 crianças. Quantas bandejas precisam ser feitas para chegar?

Oi! Eu também gostaria de fazer com a minha mãe para a escola & # 8230 na classe, somos 23 crianças. Quantas bandejas precisam ser feitas para chegar?

Oi! Eu também gostaria de fazer com a minha mãe para a escola & # 8230 na classe, somos 23 crianças. Quantas bandejas precisam ser feitas para chegar?

Super receita! Rápido e barato. Fiz para o Reveillon junto com um bolo de toco e guardei na geladeira por cerca de 4 dias. No começo parecia muito doce, no quarto dia eu estava viciado. Quanto mais tempo permanece, mais saboroso é. Muito obrigado Laura!

Que bom que gostou, boa sorte!

obrigada pela receita, eu fiz e é excelente, simples e rápido, diana radu

deve ser tentado parece bn

Este é um salame de biscoito com cobertura.

Fiquei horrorizado, estou convencido de que fiz algo errado & # 8230, mas não quero consertar. Estou com medo de uma nova bomba: d

OLÁ LAURA MEU NOME É MIRUNA E SOU APAIXONADA POR BOLOS QUE É UM BOLO SABOROSO E MACIO!

Coloquei no FB para meus colegas que não têm muito tempo para trabalhar com donas de casa. Espero que funcione para mim também & # 8230

Querida Laura,
você tem sido uma fonte de inspiração para mim há muito tempo, por isso que estou feliz por tê-lo encontrado e obrigado! Vou fazer esse brinde agora, para o feriado da Páscoa. Tive vontade de me inspirar e acho muito bom. Vou postar o resultado no Facebook. Obrigado e Boas Festas!

Querida Laura,
você tem sido uma fonte de inspiração para mim há muito tempo, por isso que estou feliz por tê-lo encontrado e obrigado! Vou fazer esse brinde agora, para o feriado da Páscoa. Tive vontade de me inspirar e acho muito bom. Vou postar o resultado no Facebook. Obrigado e Boas Festas!

Muito gostoso e fácil de fazer. Tornou-se o bolo favorito da minha família. Obrigado por esta super receita.

Com muito prazer, que fique bem!

Um pequeno erro. Eu queria escrever, porque fiquei feliz que você colocou receitas tradicionais para eles, como baclava, sarailie e burek. obrigado!:)

Ola laura. Eu sou macedônio, então a cozinha da ex-iugoslava está no meu sangue. Fico muito feliz que você goste também e que através deste blog você também divulgue. Na minha opinião, é a melhor cozinha :) Isso mesmo. Eu cresci com um menino. Minha mãe costumava fazer isso sempre que tinha oportunidade. Fiquei muito feliz quando tive um, sarailie e burek! Pena que na Romênia não há burekdzilnice (os romenos não sabem o que perdem :)) De qualquer forma, obrigado pela receita, mantenha assim!

& # 8230 da manhã para experimentar & # 8230 parece tão bom & # 8230

Mara, é muito fácil de fazer, basta deixar a calda meio amarrada e ajustar a consistência da mistura. :) Estou esperando por você com impressões.

Adorei desde que vi e fiz na primeira oportunidade, pois não resisti à tentação de fazer de acordo com uma receita da net, desde então tenho que fazer para a minha família .) Além de parecer muito bom, também é muito bom. Só fiz com biscoito, não sobrou batata frita, mas ficou uma delícia. Obrigado.

Deliana, que bom que você experimentou esse bolo tão fácil de fazer e você gostou. Bom para você!

Encontrei a receita no site de uma mulher sérvia. O dela tinha três tipos de nozes: nozes, avelãs e amêndoas e era feito em três camadas. Prefiro o seu, porque não parece tão pesado (não fazia senão no estômago). Obrigado, como sempre, você é uma das minhas fontes de inspiração :).

Eu adoraria ver uma pessoa inglesa. Parece fabuloso.

Julia, abaixo traduzi a receita para você:

* Ingredientes: *
(para uma bandeja pequena, 20 × 26 cm.)

& # 8211 300 gramas de açúcar açúcar
& # 8211 150 ml. agua
& # 8211 150 gramas de nozes finas moídas
& # 8211 150 gramas de manteiga sem sal
& # 8211 1 colher de sopa de coacoa
& # 8211 1 colher de sopa de essência de baunilha
& # 8211 100 gramas de leite com leite
& # 8211 2 colheres de sopa de creme duplo
& # 8211 1 colher de sopa de óleo (óleo de girassol)

250 gramas de biscoitos moídos

Ferva a água e o açúcar por cerca de 4-5 minutos. Adicione as nozes moídas e mexa por cerca de 1 minuto. Desligue o fogo e acrescente os biscoitos moídos, a manteiga e a essência de baunilha. Divida em duas partes e acrescente o coacoa a uma parte. Misture bem, deve ser uma massa pegajosa e fácil de modelar & # 8222rossas & # 8221. Pressione a massa de baunilha ainda quente na bandeja forrada com papel alumínio, em seguida, pressione sobre ela a massa de coacoa e alise bem a superfície (com os dedos untados com óleo). Deixe esfriar na geladeira por uma hora e depois vire o bolo de cabeça para baixo em uma travessa e retire o papel alumínio. Para o glacê, derreta em banho-maria
o chocolate, 2 colheres de sopa de creme de leite e 1 colher de sopa de óleo. Mexa e despeje
sobre o bolo. Depois que a cobertura endurecer, corte o bolo em pedaços com um
mergulhado na faca de água quente.

Fiz o bolo e ficou bom, parece bom mas só tem um defeito, sai um pouco

Iasmina, escrevi as dimensões da bandeja, minhas quantidades são para uma porção pequena, se quiser mais, dobre as quantidades.


Ingredientes para a receita de bolo de maçã, noz e chantilly com mascarpone

(bandeja com dimensões 24/24 cm)

  • 9 maçãs
  • 200 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher de chá de canela
  • 200 g de nozes
  • PANDISPAN INGREDIENT
  • 3 ovos
  • 75 g velho
  • 75 g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 1 essência de baunilha
  • CREME
  • 250 ml de creme líquido 30% de gordura
  • 250 g de mascarpone
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

Método de preparação

Lave e limpe as maçãs, corte fatias não muito finas.
Em uma panela caramelize o açúcar, para ficar com a cor acobreada, junte as maçãs e leve ao fogo por 20 minutos, até que amoleça e saia sua própria calda, acrescente a manteiga cortada em pedaços e leve ao fogo por 2 & hellip3 minutos, puxe a panela e adicione a canela.
A mistura resultante é transferida para uma bandeja (24/24cm) bem nivelada e colocada por cima as nozes picadas.

TOP para bolo com maçãs, nozes e chantilly com mascarpone

Separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal e, aos poucos, acrescente o açúcar. Misture (cerca de 20 minutos) até ficar com uma aparência de merengue forte e firme, coloque as gemas e a essência de baunilha por cima e mexa por mais 2 minutos.
Adicione a farinha peneirada e misture levemente com uma espátula para não sair do merengue.
Coloque a massa em cima das maçãs, leve ao forno pré-aquecido (estático) a 180 graus por cerca de 20-25 minutos (teste com um palito).
Imediatamente após a cozedura da tampa, vira-se num prato, desta forma o caramelo formado irá xarar a superfície.
Deixe esfriar muito bem.

Mascarpone CREAM

Misture o chantilly com o mascarpone + açúcar de confeiteiro, até ficar com a aparência de um creme aerado (não misture excessivamente senão corte o creme).
O creme obtido é colocado em cima das maçãs.
Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.
É um bolo refrescante e aromático, com um sabor intenso a canela e caramelo.

O topo não contém fermento em pó e hellip portanto é muito importante que as claras estejam muito bem misturadas.
Optei por colocar creme de mascarpone, mas você pode usar um creme de baunilha.
Quem quiser uma bancada mais alta pode dobrar as quantidades.
Por cima guarnei com molho de caramelo.

A nota média atribuída pelo júri a esta receita é 10, com os parabéns.

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & Bolo raquo com maçãs, nozes e chantilly com mascarpone


Bolo de Ingrediente sem Assar Baiadera:

(para uma pequena bandeja de 20 & # 21526 cm.)

  • 300 gramas de açucar
  • 150 ml. de água
  • 150 gramas de nozes finamente moídas
  • 150 gramas de manteiga
  • 1 colher de sopa de cacau
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 100 gramas de chocolate ao leite
  • 2 colheres de sopa de chantilly
  • 1 colher de sopa de óleo

Preparação de Bolo Não Assado Baiadera:

Apesar de já te habituar a apresentar as receitas em imagens, acredite, este bolo vai dar certo e sem esta ajuda extra é muito fácil de fazer.

1. Então, para começar, coloque açúcar e água em uma panela no fogo. Depois que começar a ferver, deixe ferver por cerca de 4-5 minutos, até que a calda se solidifique.

2. Adicione as nozes moídas e continue a mexer no fogo por cerca de 1 minuto.

3. Retire a panela do fogo, acrescente os biscoitos moídos (junto com as sobras de bolo finamente moídas, se for usar) e misture bem.

4. Adicione a manteiga e a essência de baunilha e misture na composição até a manteiga derreter completamente.

5. Divida a composição obtida em duas partes, sendo uma delas misturada homogeneamente com 1 colher de sopa de cacau. Você precisa obter um & # 8222rated & # 8221 não pegajoso e fácil de modelar.

6. Pressione a composição de cor clara, ainda quente, em uma camada uniforme, em uma bandeja forrada com papel alumínio (a bandeja não deve ser maior que 20 & # 21526 cm., Se uma bandeja ainda menor que essa for usada, o bolo sai mais alto).

7. Pressione imediatamente a composição com cacau por cima, alisando bem (o mais prático é com os dedos levemente untados com óleo).

8. Leve o bolo à geladeira por uma hora, tempo durante o qual ele vai endurecer bem, depois vire, retire o papel alumínio e cubra a superfície com a cobertura obtida derretendo o chocolate no vapor com 2 colheres de sopa de chantilly e 1 colher de óleo.

9. Após o endurecimento da cobertura, corte-a em pedaços adequados com uma faca sempre embebida em água quente.

Este bolo & # 8222Baiadera & # 8221 suporta todos os tipos de & # 8222 contribuições pessoais & # 8221: pedaços de frutas cristalizadas ou nozes misturadas na composição, até pedaços de merda colorida, vários sabores, etc. É bastante barato e é uma excelente forma de reciclar as partes menos atrativas de outros bolos.

Gostou desta receita?


Vencedores do Concurso de Bolo de Verão

O concurso acabou, também recebi do júri a lista dos vencedores.

As receitas são saborosas, uma mais bonita e mais saborosa que a outra, por isso o júri teve uma tarefa extremamente difícil.

Estas são as respostas do júri, pela ordem em que foram recebidas:

Dora Luca, designer de bolos, sediada na Itália

10. DIETA DE BOLO COM PÊSSEGOS & ndash Adina Elena Taus
& ndash combinação saudável de ingredientes saudáveis ​​e de qualidade
& ndash ligeira dificuldade na preparação, mas com consequências positivas no paladar
& ndash estética muito boa com apresentação de marketing
9. BARRAS DE BLUEBERRY E ROSEMARY & ndash Codruta Oana
& ndash receita original
& ndash Combinação incomum de ingredientes
& ndash bela apresentação
8. BOLO DE CHOCOLATE COM IOGURTE E MOUSSE DE BLACKBERRY & ndash Oana Pie
& ndash receita e forma elaborada de montar o bolo
& ndash boa apresentação
7. PANNA BASKET COTTA COM GELÉIA DE TOMATE E hellip.- Sorina Ostrovschi
6. TORT RACOROS DE MERE & ndash Geta Morosanu
5. QUEIJO COM MORANGOS E Ndash Porceanu Gica
4. BOLO DE FRUTA E CARNE & ndash Elena Bite
3. BOLO FRESCO & ndash Iuliana Dinu
2. BOLO DE MÁRMORE COM CEREJAS E BEZEA & ndash Porceanu Gica
1. TANTA (PANDISPAN) COM CREME E FRUTA DE VANILHA & Ndash Camellia Fechete

Dana Gateaux-cake designer, residente na Bélgica

Panna cotta 10 - combinação interessante, aparência atraente.
Barras de mirtilo e alecrim 9 & ndash combinação extremamente estranha à primeira vista, mas adoro experimentar.
Bolo dietético com pêssegos 8-Gosto da mistura de ingredientes.
Cheesecake de morango 7
Bolo de Chocolate com Mousse Preta - Oana Pie 6
Bolo de pinguim Kinder 5
Bolo Fresco -Iuliana Dinu 4
Bolo de espuma de açúcar queimado 3
Bolo depois das oito 2
Muffins de Chocolate 1

Camelia Tatar-admin Grupo Sweet

10 & ndash Blueberry e barras de alecrim & ndash Codruta Oana
9 & ndash Tort Egypt & ndash Vari Sanda
8 & ndash Pana Cotta de manjericão & ndash Sorina Ostrovschi
7 & ndash Rhubarb Tart & ndash Codruta Oana
6 & ndash Bolo com espuma de açúcar queimado & ndash Iuliana Dinu
5 & ​​ndash torta de manga & ndash Porceanu Gica
4 & ndash Virado com ameixas & ndash Geta Morosanu
Bolo 3 & ndash com creme de iogurte e frutas vermelhas & ndash Vari Sanda
2 & ndash Bolo com chocolate e frutas vermelhas & ndash Iuliana Dinu
1 & ndash Bolo legal & ndash Iuliana Dinu

Luminita Berea-representante Vanillashop.ro

As primeiras 3 melhores receitas (de acordo com meus gostos):
1. Palitos de mirtilo e alecrim e ndash Codruta Oana
& ndash combinação ousada e única
& ndash uma sobremesa que desperte sua curiosidade em experimentá-la
& ndash adequado para pessoas com uma certa cultura e educação culinária, pessoas abertas a novos
& ndash uma sobremesa sofisticada
2. Delito Egito & ndash Vari Sanda
& ndash Combinação deliciosa de ingredientes comuns
& ndash uma sobremesa leve, não muito sofisticada, mas que agradavelmente te surpreende
3. Manjericão de Pana Cotta e ndash Sorina Ostrovschi
& ndash estranho e interessante
& ndash muito moderno
& ndash um aperitivo / sobremesa muito sofisticado

Roxana Mara designer de bolos liche, com sede na Itália

1 º lugar
Bolo de chocolate com iogurte e mousse de amora e ndash Oana Placinta

2 º lugar
Palito de mirtilo e alecrim - Codruta Oana
3º lugar
Tarte com Creme de Baunilha e Frutas - Camelia Fechete
4º lugar: Bolo Legal - Iuliana Dinu
5º lugar: Cheesecake de morango - Porceanu Gica
6º lugar: Torta de Manga-Porceanu Gica
7º lugar: Torta de maçã legal - Geta Morosanu
8º lugar: Bolo de iogurte com creme e frutas vermelhas - Vari Sandra
9º lugar: Bolo de frutas e merengue - Elena Bite
10º lugar: Bolo Egípcio

Para escolher Eu imaginei vocês em casa no jantar, estou convencida de que vocês são todas donas de casa & hellipam tentei avaliar dependendo do peso de cada ingrediente e como isso influencia na consistência, aparência e principalmente na época em que nos encontramos e qual é o tema do concurso, anotei outras receitas que farei.
1) Por que o bolo de iogurte e mousse de amora !? . Esta combinação com o chocolate tem muito sucesso tanto no aspecto como na consistência, prova a perfeição da fatia cortada.

2) Palito de mirtilo e alecrim - Codruta Oana conseguiu citar meu pensamento desde o início da receita, sua explicação não me deixa muito espaço e para mim, ela focou totalmente meus gostos, é a primeira receita que vou experimentar. (Eu uso alecrim em combinação com frutas vermelhas e garanto que é ótimo em combinação com ganache de chocolate branco)

3) Creme de baunilha em combinação com fruta: fresco, agradável, saboroso, muito bem decorado, uma apresentação que atrai os olhos, e certamente delicada no paladar e nada difícil, certamente atrai um bis.

1. Barra com mirtilos e alecrim - Codruta Oana 47 pontos - Extrato de baunilha puro de 118 ml

2. REPOLHO DE PANNA COTTA COM GELÉIA DE TOMATE - Sorina Ostrovschi- 33 pontos - Pasta de baunilha pura de 60 ml

3. Bolo de chocolate com iogurte e mousse de amora e ndash Oana Pie - 24 pontos - Extrato de baunilha puro 60 ml


Aspectos importantes sobre o Bolo Dobos ou o Bolo Dobos retangular

Folhas retangulares para Dobos

Importante: porque se trata de algumas chapas finas e aeradas, convém prepará-las em rodelas de 2 peças cada. Ou seja, preparar a composição para 2 folhas, assá-las e retomar o processo. Assim a massa não sai, não perde o ar acumulado nas claras em neve.

Minhas bandejas medem 33 x 42 cm (a estase para fornos modernos) e para preparar 2 dessas folhas, precisamos:

  • 5 ovos médios de 60 g cada (ou seja, 300 g)
  • 85 g de pó velho
  • 85 g de farinha
  • 25g de manteiga derretida gelada (min. 80% de gordura)
  • uma pitada de sal
  • uma ponta de faca de açúcar de baunilha ou ½ colher de chá de extrato de baunilha.

Temos papel manteiga disponível para que não haja necessidade de assar as assadeiras na parte de trás das bandejas. Você pode assá-los muito bem na bandeja e levantá-los com papel manteiga. Seria bom ter 2 tabuleiros idênticos para trabalhar simultaneamente (incluindo 2 assadeiras de cada vez).

Creme de manteiga de chocolate para bolo Dobos

A quantidade de creme necessária para lubrificar uma folha é 350 g de creme em 1 camada (30 x 40 cm). Devemos também levar em consideração o fato de que precisamos de aprox. 350 g de natas e para temperar os lados do bolo e dar forma às avelãs ("fossos") sobre as quais são colocados os pedaços glaceados com açúcar queimado.

Importante: use apenas manteiga com min. 80% de gordura que retire-o da geladeira pelo menos 8-10 horas antes de usar. Deve atingir a temperatura ambiente, ser macio, cremoso!

Esses 350 g de creme são obtidos a partir de:

  • Ovos de 90 g
  • 75 g velho
  • 75 g de chocolate amargo
  • uma gota de sal
  • 1/3 colher de chá de extrato de baunilha ou 1/3 sachê de açúcar de baunilha
  • 13 g de cacau em pó
  • 100 g de manteiga amolecida com min. 80% de gordura.

Os 90 g de ovo são obtidos partindo 2 ovos médios (60 g cada), batendo-os com um garfo e pesando 90 g desta mistura. O creme é preparado desde o início na quantidade necessária, adaptada ao número de folhas, para não ficar com ovos em excesso.

Teremos praticamente tantas porções de creme quanto lençóis (dos quais 1 porção de creme é calculada para temperar e decorar o bolo).

Se você se lembrar dos aspectos acima, será muito fácil para você criar o bolo Dobos com 6, 8, 10 ou 20 camadas aplicando o coeficiente de multiplicação desejado. Se você quiser um Dobos menor, você pode assar, por exemplo, 3 folhas que você pode mais tarde cortar em 2 (largas ou compridas) e obter 6 folhas menores. O creme correspondente será relacionado ao número de folhas grandes que você assou.

Vou escrever para você no seguinte receita para um Bolo Dobos de aprox. 3,3 kg com 6 folhas e tendo as dimensões de 30 x 40 cm e a altura de aprox. 5 cm. Então, vou multiplicar por 3 as quantidades das folhas e por 6 as do creme (ou seja, vou fazer 2,1 kg de creme).


Como eu disse, é preparado de forma extremamente simples, primeiro colocamos a gelatina para hidratar em água fria.

Misture o iogurte com o açúcar até derreter.Use um iogurte gorduroso, cremoso ou bem drenado normal.

Nesta composição colocamos baunilha e frutas cortadas, conforme o caso, em pequenos pedaços.

Derreta a gelatina em banho de vapor ou micro-ondas, sem ferver e, depois de arrefecida, incorpore ao chantilly.

Misture o creme para o chantilly e misture com a gelatina Para não formar grumos de gelatina, coloque duas ou três colheres de creme de chantilly na gelatina e misture delicadamente, incorporando ao restante do chantilly.

Misture as duas composições com movimentos leves de cima para baixo.

Cubra uma forma de bolo com papel alumínio e despeje a composição e coloque os biscoitos por cima.

Não faço xarope porque gosto assim, mas se preferir mais macios, passe por uma calda ou suco de compota.

Ou, prepare um xarope de 150 ml de água, 1 colher de sopa de açúcar (ou a gosto) e baunilha, tudo misturado até o açúcar derreter.

Deixe esfriar por algumas horas ou de preferência durante a noite.

Despeje o bolo em um prato e decore com frutas frescas, chantilly ou chocolate.

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1. Peneire a farinha e coloque em um recipiente grande. A manteiga fria é cortada em pedaços, depois adicionada sobre a farinha e misturada até ficar homogêneo. Coloque água, um ovo e um pouco de sal na composição e prepare uma massa macia. Depois que a massa estiver pronta, leve à geladeira por duas horas.

2. Retire a massa da geladeira e divida em quatro pedaços iguais que são espalhados em folhas finas. Com a ponta de uma faca, faça alguns furos nas folhas de massa e leve ao forno por 15-20 minutos.

3. Creme para Bolo de napoleão preparar em chamas. Coloque em um recipiente: farinha, leite, creme de leite, ovos, açúcar refinado e açúcar baunilha. Misture os ingredientes e leve ao fogo até o creme começar a engrossar. No final, adicione 50 g de manteiga. Retire a composição do fogo e deixe esfriar.

4. Espalhe uma camada de creme fino em cada folha, decore e corte conforme a preferência. Organize as peças de Bolo de napoleão em uma bandeja e decore com frutas frescas. Se quiser que a sobremesa tenha um aspecto festivo, pode derreter o chocolate branco e espalhar por cima ou preparar alguns elementos decorativos de chantilly. Para a diversidade, você pode fazer várias camadas para preencher com diferentes cremes (creme de caramelo, creme de chocolate, creme de limão, creme de coco).

Cuide de sua família e amigos com um Bolo de napoleão requintado, fresco e delicioso. Com tal sobremesa você não falhará, independentemente do evento.


Receita de bolo legal

A receita é muito permitida, podemos usar quase tudo. Rodelas de limão, framboesa inteira e hortelã (opcional) para decoração. Preparação: Para fazer este bolo de verão legal para seus entes queridos, você precisa. O pãozinho de limão é um bolo fresco de verão com leite e limão finos. Pastelaria, Barras. Um bolo fresco com sabor a limão. Para os períodos em que deseja deliciar-se com uma sobremesa fresca e fresca, o Lemoni é a escolha ideal. Então escolhi esse bolo legal de limão que derrete na boca. Bolo fresco de morango e limão. No verão, procuro aproveitar ao máximo os morangos frescos, perfumados e suculentos.


Bolo de ruibarbo

E como é primavera, optei por fazer um bolo leve e fresco com ruibarbo.
Desde pequeno, gostava deste bolo e fazia-o sozinha :).

Nós precisamos:
& # 8211 400 gr ruibarbo
& # 8211 5 colheres de açúcar
& # 8211 1 saqueta de açúcar baunilha
& # 8211 manteiga ou margarina para bandeja untada
Para rock:
& # 8211 3 ovos marido
& # 8211 140 gr de açúcar
& # 8211 170 gr de farinha
& # 8211 100 ml de óleo
& # 8211 2 colheres de sopa de água quente
& # 8211 1 colher de chá de fermento em pó

Em primeiro lugar, limpamos e lavamos o ruibarbo.

Em seguida, unte a bandeja com manteiga ou margarina e polvilhe as 5 colheres de açúcar no fundo da bandeja. Coloque o ruibarbo em cubos sobre o açúcar e polvilhe um envelope de açúcar baunilha.

Preparamos uma bancada da seguinte forma:
& # 8211 Separe as claras da gema
& # 8211 misture bem as claras em neve, adicione o açúcar e misture por mais 2-3 minutos
& # 8211 adicione um por um: as gemas, o óleo e as 2 colheres de sopa de água, ainda misturando no degrau menor
& # 8211 no final incorporamos a farinha misturada com o fermento com uma espátula.
Despeje a composição sobre a fruta e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Após retirar o bolo do forno, deixe esfriar e vire o bolo em um prato.


Vídeo: La vie et la triste fin de Bolo Yeung (Outubro 2021).