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4 Riffs do Reverse Vodka Martini para Experimentar Agora

4 Riffs do Reverse Vodka Martini para Experimentar Agora

Uma nota para os bebedores de Vodka Martini que não permitem que nem um sopro de vermute toque seus lábios: Você mal está bebendo um coquetel, muito menos um Martini. Não que haja algo errado nisso. Mas, se você está com vontade de uma bebida menos potente, por que não inverter o script?

Um Reverse Vodka Martini, no qual as proporções de vodka e vermute são trocadas, pode ser a resposta que você não sabia que estava procurando. Uma proporção maior de vermute para destilado era como as pessoas bebiam seus Martinis, de qualquer maneira, antes da vodca fazer parte da equação. Quando a vodka começou a chegar aos Martinis, por volta da metade do século 20, ela rapidamente se transformou em algo que seu primo gim havia se tornado: um caso quase só de bebida.

Se você quer ficar afiado enquanto se delicia com aquele coquetel bem merecido, experimente uma destas quatro versões do Reverse Vodka Martini. Cada um é grande em sabor e pouca prova.

  • Juyoung Kang, o barman-chefe do The Dorsey in Las Vegas ’Venetian, adora o equilíbrio que o xerez amontillado traz para os coquetéis. Nesta variação de Vodka Martini, ela o usa junto com Chablis e um pouco de Grand Marnier para adicionar arredondamento a uma bebida que é estimulante, mas não vai te deixar desmaiado. “Um coquetel de baixo ABV mantém você feliz e tonto sem você ficar todo embriagado”, diz Kang. A moderação nunca pareceu tão boa.

  • Como diretor de bebidas no The Recess Room em Orange County, Califórnia, Dany Maldonado mantém o jigger ocupado com este riff ligeiramente barroco e profundamente gole de Martini. Apresentando Lillet Blanc, curaçao, vermute seco, chardonnay e Green Chartreuse, também pede bolas de melão congeladas. Em toda a sua complexidade, a bebida atinge notas doces, secas e frutadas, mas não o desanima.

  • Jeff Jagger, o gerente do bar no Townsend da Filadélfia, criou este ponto de entrada para o mundo do Martini. “É uma bebida limpa e fácil ao paladar”, diz Jagger. “Você pode ter um pouco enquanto desfruta com responsabilidade pelo resto do dia, tudo com o benefício de não ter que se preocupar tanto com as repercussões de amanhã.”

  • Na categoria "chame o que for", o Martini reverso no Starlight Room de San Francisco bombeia o vermute branco junto com uma dose curta de vodka Spirit Works, destilada estrada acima em Sonoma County. Michael Lee, um sommelier certificado e diretor assistente de alimentos e bebidas, considera o Reverse Martini a bebida de verão perfeita. “Não vai fazer você se sentir lento enquanto dança a noite toda entre as estrelas e os bondes”, diz ele.

Assista o vídeo: TOP 10 TOOL RIFFS (Outubro 2020).