Receitas de coquetéis, bebidas alcoólicas e bares locais

8 incríveis coquetéis de suco fresco. Com Receitas.

8 incríveis coquetéis de suco fresco. Com Receitas.

Aquele espremedor que você comprou para a sua bem-intencionada limpeza de Ano Novo? Como isso está funcionando? As chances são de que o espremedor possa estar ocupando espaço no balcão, em vez de pulverizar frutas em uma bebida diária da manhã. Felizmente, você também pode usar esse espremedor para coquetéis, o que deve ajudá-lo a obter mais quilometragem da sua máquina.

Bares nos Estados Unidos estão exibindo sucos frescos em suas bebidas - desde os sabores tropicais de abacaxi e frutas cítricas até beterrabas e cenouras brilhantes. Por que não trazer esse conhecimento para casa? Cada um desses coquetéis é refrescante e bastante suculento. Então faça uma viagem ao mercado local e depois comece a trabalhar.

1. Batidas escocesas

Em homenagem ao clássico Blood & Sand, esta bebida de Jason Percival, gerente de bar do Post 390 de Boston, pula o suco de laranja em favor do licor de laranja e beterraba. O último fornece um tom rosado dramático e uma pitada de doçura terrena, e prova que a beterraba é mais do que saladas.

2. Assassino Simples

No restaurante pan-asiático de Tory Miller, vencedor do James Beard Award, Sujeo, em Madison, Wisconsin, uma dupla de sucos de abacaxi e laranja frescos completam essa libação no estilo Tiki. Com rum e creme de coco, é modelado no clássico coquetel Painkiller, mas criado para dois foliões sedentos. Escolha seu parceiro com sabedoria.

3. Coisa de Cenoura

O Saxon + Parole da cidade de Nova York brinca com muitos produtos frescos em seu menu de bebidas, o que significa que (dependendo da estação) os hóspedes costumam solicitar "aquela coisa de melancia" ou "aquela coisa de abóbora". Desta vez, os barmen principais Maxime Belfand e Masa Urushido deram um passo à frente e nomearam sua bebida de inverno repleta de cenoura. Além das cenouras, o complexo coquetel apresenta uísque, mezcal e Licor 43, além de limão, agave e aro de sal defumado.

4. Creme de Pomelo Fizz

Pomelos - grandes frutas cítricas de casca grossa - são fáceis de encontrar nos mercados asiáticos. Mas se você não tiver um, a toranja também funciona bem nesta bebida refrescante e com gás de Brad Goocher, diretor de bebidas do Le Farfalle de Charleston, S.C. A receita pede gin, mas ele também faz uma versão mocktail da bebida com três onças de suco e uma onça de mel e creme. Cubra com seltzer e, em qualquer rota que você escolher, você terá um tratamento fresco e cremoso.

5. Calafia

Inaugurado em dezembro de 2016 pelo ex-aluno do "Top Chef" Ryan Scott, o menu de coquetéis na agora fechada cidade de San Francisco, em Finn, apresentava muitos sucos frescos - pepino, gengibre etc. etc. Esta bebida do barman Anthony Parks confere frescor e um sabor sutil de anis à sipper de agave que exige tequila e mezcal, além de limão, xarope de agave e água com gás.

6. Soco da casa do barco

Esta bebida de grande formato da lenda do bar de Nova York, Julie Reiner, é cítrica e espumante, e parece tão boa quanto gosto. Gin recebe uma ajuda de várias frutas cítricas - limão, laranja e toranja - mais dois licores (Aperol e St-Germain) e, finalmente, uma cobertura de rosé espumante. Esses sucos frescos mantêm o ponche perfeitamente quaffable e redefinindo para um dia quente, independentemente de você estar ou não em um barco. Reúna alguns amigos, misture um lote e beba.

7. Eclipse Lunar

A combinação de açafrão e suco de cenoura fresca pode parecer uma combinação que você encontra apenas na loja de sucos local. Mas o barman Matt Ragan infunde esse açafrão em vodka e mistura o suco de cenoura com mel, limão e bitters de Angostura, colocando a bebida diretamente no território dos coquetéis. É brilhante, vegetal e terroso. E, enquanto o Eclipse Lunar desce facilmente como um suco saudável, as duas onças de vodka estão lá para lembrá-lo que esta bebida é melhor para um brunch do que como um tônico pós-treino.

8. Whatamelon

Este refrigerador fresco e frutado é exatamente o que você deseja em um dia quente. O barman de São Francisco H. Joseph Ehrmann esfria o copo com vodka de pepino e suco de melancia, que adiciona um efeito hidratante aos outros ingredientes: St-Germain, suco de limão, agave e hortelã. Servido com gelo, o Whatamelon é perfeito para saborear pátios ensolarados e uma ótima maneira de dar uma vida extra ao seu caminho de melancia.

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