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Feijão amarelo com cogumelos da floresta

Feijão amarelo com cogumelos da floresta

Eu rapidamente inventei essa combinação de vegetais, esta semana estando em um programa alimentar de baixa caloria, eu sento e freqüentemente me pergunto se você pode fazer algo muito saboroso e com poucas calorias? A resposta nem sempre é sim, mas desta vez consegui encontrar um meio-termo.
Ocorreu-me que comeria algo muito perfumado e logo pensei em cogumelos silvestres perfumados, algo sem muitas calorias de feijão (24 kcal por 100 gramas dos que eu tinha).

  • Para 2 porções, você precisa de:
  • 400 gramas de vagens de feijão amarelo (96 kcal),
  • 200 gramas de cogumelos da floresta (62 kcal) (mistura de cogumelos, cogumelos, ghebe e gemas congeladas que eu tinha você pode fazer qualquer combinação que quiser),
  • meia pimenta vermelha (50kcal),
  • uma colher de sopa de azeite (83 kcal),
  • sal,
  • Pimenta,
  • salsa picada

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Feijão amarelo com cogumelos da floresta:

Preparação: Em uma frigideira tipo wok, coloque em uma colher de sopa de azeite (não desisto porque tem os oligoelementos e gorduras necessárias). Coloquei o feijão amarelo com um pouco de sal e pimenta e acrescentei os cogumelos da floresta.

Adicione um copo de água e deixe ferver por 10 minutos com a tampa bem fechada. Após 10 minutos, acrescentei a pimenta quadrada maior.

Deixe a pimenta penetrar por mais 4-5 minutos e deixe a água cair, acrescente mais sal no final se necessário, acrescentei outro fio de gengibre. Os cogumelos dão-lhe um sabor especial e deixam uma espécie de molho. Ficou excelente, o suficiente para 2 porções e no total não arrecadou mais de 291 kcal de toda a quantidade. Quando servi, polvilhei um pouco de salsa fresca por cima.


Feijão cozido com alho

Feijão cozido com alho é uma das minhas comidas favoritas, mas meu filho também adora. Quando eu era criança, ia com minha avó ao jardim colher vagens (pastores no dialeto da região) e pegava de 2 a 3 cenouras e algumas cabeças de alho do chão.

Voltei para o vale, para a cozinha de verão, com os peixes (aventais) cheios de vegetais frescos e tenros.

Sempre me esquecia de contar, quando ia à horta, tirava um punhado de sal grosso do sal (caixa de madeira, com tampa, pendurada na parede, sempre cheia de sal grosso).

Colhíamos pepinos, ameixas azedas, tomates verdes, tomates e os comíamos assim, sem lavar, apenas enxugávamos o pilão e os embebíamos em sal.

Deus, que sabor maravilhoso eles tinham! Gosto de sol, frescura e infância.

Gostamos muito do feijão e preparo-o em dezenas de receitas, mas também o conservo para o inverno.

Recomendo que você veja as receitas, você encontrará receitas incrivelmente saborosas, simples, baratas e rápidas.

Coloque o feijão, a batata, a cenoura em rodelas, o azeite e um pouco de água numa frigideira ou frigideira. Salpique com sal, tampe e deixe em fogo alto.

Depois da nossa comida vagens de feijão cozidas com alho, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo.

Este é o grande segredo deste prato: é cozinhado em lume brando, regado a pequenas quantidades de água e óleo. De vez em quando, adicione outro copo de água quando diminuir (100-150 ml).

Dica do melhor feijão recheado com alho:

As vagens largas são melhores para esta comida, não as fidelita, porque são mais carnudas.

Tem donas de casa que fervem feijão em muita água, mas o resultado é um feijão fofo, aguado e sem doçura. Não é sopa! & # 128577

Assim preparadas, cozidas, as vagens ficam tenras, ligeiramente crocantes e com uma doçura especial. Coloque o sal desde o início, pois assim vai tirar a água das vagens.

Minha mãe costumava dizer sobre esta comida que se parecem com ervilhas feitas no orvalho da manhã & # 128578 & lt3

Deixe repousar cerca de 30 minutos e depois verifique uma batata e uma vagem, com um garfo: se o garfo entrar facilmente na batata, a nossa comida está pronta.

Se não estiver pronto, deixe até que penetre bem. O tempo total é de 30-40 minutos.

Feijão cozido com alho

Quando os vegetais estiverem bem penetrados, desligue o fogo. Agora adicione o alho esmagado, no qual você adiciona um pouco de pimenta moída na hora (pegue 3 dedos). Mexa delicadamente a panela para que o alho penetre em todos os lugares, cubra com a tampa e deixe por 15 minutos, depois sirva.

A pimenta moída na hora adicionada no final é um truque simples, mas dará um sabor especial.

Esta comida é maravilhosa quente ou fria, com polenta quente ou pão. Gostamos com polenta quente.

Você acha que estou deixando de fora algum bife para esta comida?

Se quiser, pode colocar um pouco de endro por cima, mas não precisa. Esta comida é extremamente perfumada vagens de feijão, tão simples e barato quanto delicioso.

Ainda faz sentido dizer como meu irmão e meus primos ficaram felizes quando comemos essa comida? A vovó sempre nos elogia, ela disse que essa comida é tão gostosa porque foi feita pelas nossas mãozinhas & # 128578

E ela nos abraçou contra o peito e beijou nossas mãos e bochechas rechonchudas e coradas. Mal podemos esperar que nossa avó cozinhe para nós

Nós a ajudamos a colher os legumes e verduras da horta e depois limpá-los. Mas a vovó costumava dizer a todos que cozinhávamos. Fiquei muito orgulhoso! & # 128512 & lt3

Deus te abençoe, vovó, por quanto tempo você vai viver! Como apenas esteiras, deixamos & lt3 & lt3

Gostamos muito de feijão, ervilha de qualquer tipo, fava ou fidelita e eu cozinho de várias maneiras. Mais receitas com feijão feijão & ndash veja aqui . Você encontrará diferentes alimentos, conservas, sopas, saladas e saladas

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Leitores do blog Pofta Buna! experimentei a receita de vagens de alho guisado:


Feijão amarelo com cogumelos da floresta - Receitas

Vamos aproveitar as vagens de feijão ainda frescas. A receita com maionese é um aperitivo inspirado.

O que você precisa (Imagem 1)
& # 8211 Vagens de 500 gr (feijão verde ou amarelo)
& # 8211 2 ovos (2 gemas para maionese: uma crua, uma fervida)
& # 8211 óleo para maionese
& # 8211 uma colher de mostarda
& # 8211 3-4 dentes de alho
& # 8211 sare

Plano de trabalho:
& # 8211 limpe, lave e ferva as vagens por 30 minutos. Nós os deixamos escorrer. Enquanto isso, prepare a maionese (gema crua, gema fervida, mostarda, óleo), moa o alho (foto 2). Pique o feijão finamente (foto 3). Misture a maionese, o alho e as vagens (foto 4). Podemos polvilhar com salsa.
& # 8211 Divirta-se! (foto 5)
& # 8211 Servi salada de feijão com fatias crocantes de pão integral.

Tempo de preparação: 50 minutos
Preço: 6 lei (pode variar dependendo de onde você leva os ingredientes e a inflação)


Salada de feijão amarelo com carne bovina

Aqui está uma salada de feijão amarelo, espinafre e tomate seco em que se integra maravilhosamente carne grelhada ou carne grelhada, ao lado de algumas metades de cebolas vermelhas. Vamos servir esta combinação feliz com um molho de iogurte azedo e um pouco quente.


Como fazer a receita de feijão verde com maionese ou iogurte e alho?

Como limpar e escaldar vagens de feijão verde?

Se usarmos vagens de feijão da jarra (já escaldadas), podemos pular esta etapa. Eu também tenho feijão verde embebido em água salgada (veja a receita aqui).

Encontrei no mercado algumas vagens de feijão muito tenras & # 8211 grãos do tipo fidelidade, também chamados de "franceses". Lavei com água fria e coloquei em uma tigela.

Normalmente as duas pontas dos frutos se quebram, mas, neste caso, foi o suficiente para retirar pequenas porções da cauda. Não me importo com "bigodes" porque são tenros.

Fervi cerca de 2 L de água com 3 colheres de chá de sal. Quando começou a ferver, fervi o feijão verde. Não deve ferver sem saber porque incha. Dependendo do tipo de vagem, o cozimento pode levar de 5 a 7 ou 9 minutos. É melhor testar um pod e, se for feito, está tudo bem! O feijão verde não deve "chiar" nos dentes! Deve ser macio, mas tem um pouco de resistência ao mordê-lo.

Preparei uma tigela grande com água muito fria + alguns cubos de gelo. Levei o feijão verde cozido (com um batedor) diretamente para a água fria. Este processo interrompe o cozimento, preserva a cor e a textura dos vegetais.

Depois de alguns minutos, drenei bem os frutos e os deixei em uma peneira por cerca de 10 minutos.

Cortei as vagens de feijão nos pedaços certos (3-4 cm).

Você pode apresentar o feijão e o feijão inteiro, coberto apenas com uma camada de maionese com sabor de alho & # 8211 veja aqui como fiz.


Vídeo: Fasolka szparagowa podsmażona na maśle z czosnkiem i bułką tartą:- (Outubro 2021).