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Os 12 melhores Bourbons para beber em 2020

Os 12 melhores Bourbons para beber em 2020

Tome um gole do espírito clássico da América.

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Por definição, o bourbon é um tipo de uísque americano feito com pelo menos 51% de milho, juntamente com malte e centeio. A American Bourbon Association também destaca que deve envelhecer em barris de carvalho novos carbonizados e não incluir aditivos de cor ou sabor. Outras qualidades também distinguem o bourbon, incluindo a doçura do milho. Esses elementos ajudam a torná-lo diferente do uísque escocês e de outros tipos populares de uísque, como o uísque canadense e o japonês.

Com origem no Kentucky, a produção de bourbon desde então se expandiu por vários estados, com garrafas de vários sabores e preços disponíveis. Aqui estão os melhores bourbons para beber hoje.

Melhor Geral: Henry Mckenna Single Barrel

Da Destilaria Heaven Hill, este bourbon Henry Mckenna foi nomeado "Best in Show" no concurso San Francisco World Spirits 2019, e por boas razões. Envelhecido em barris de carvalho, este bourbon é o único bourbon de barril único engarrafado e envelhecido para um sabor suave e de alta qualidade.

Xania Woodman, gerente de bar e barman principal do O.P. Rockwell Cocktail Lounge & Music Hall, descreve o bourbon de 10 anos como rico, amanteigado, "como doce de caramelo", mas com uma mordida apreciável. "Isso apenas mostra a você", diz ela, "que um preço astronômico não indica necessariamente a qualidade real".

Melhor valor: Evan Williams 1783 Small Batch

Um grande valor por menos de US $ 20, esse bourbon recebeu o nome do ano em que Evan Williams construiu sua destilaria nas margens do rio Ohio. Com notas clássicas de bourbon de açúcar mascavo e calda de caramelo, esta premiada garrafa de pequeno lote fica quente com salpicos de pimenta preta e canela, junto com milho e malte no final.

Guthrie McKay, proprietária da Toddy's Liquors em Bardstown, Ky., Seleciona isso como uma de suas melhores ofertas. "[É] realmente suave e saboroso e desce fácil", diz ele.

Melhor para bebericar: Viúva Jane 10 anos

A viúva Jane obtém meticulosamente seus bourbons favoritos de Kentucky, Tennessee e Indiana e os mistura em lotes de cinco barris no Brooklyn, NY. Sua equipe queria acrescentar algo que "tivesse o sabor intenso de Nova York em cada gole", para cortar a mistura com água mineral calcária das famosas minas de Rosendale. O bourbon de 10 anos de assinatura da destilaria apresenta um nariz de noz-moscada, creme, baunilha e uma pitada de canela e um paladar que flerta com xarope de bordo, amêndoa, cereja e laranja.

"Minha nova bebida favorita e um dos melhores bourbons que eu já provei, mãos para baixo", diz Anthony Vitacca, um barman premiado com sede na Califórnia.

Melhor Bourbon de Kentucky: Evan Williams Single Barrel

Cada garrafa deste bourbon Evan Williams lista os números do barril, a data em que entrou no barril e a data do engarrafamento. Um dos uísques mais premiados da Heaven Hill Distillery, este barril único com preço razoável é grande, equilibrado, picante e doce, e goza de uma espinha dorsal de mel e frutas cítricas.

"É direto, saboroso, não pesado e ótimo", diz Jeff Moses, empresário de bebidas espirituosas de Charleston. "Eu gosto mais quando faço uma refeição como um churrasco ou um frango assado."

Melhor Prova: Jim Beam Single Barrel

Com uma alta prova de 108, o primeiro engarrafamento de barril único de Jim Beam ainda possui um perfil de sabor suave. É um turbilhão harmonioso de sabores de carvão, carvalho e milho doce de caramelo. Este bourbon também é precisamente o que McKay procura em seus favoritos.

"Há apenas três coisas que quero com meus bourbons", diz ele. "Quero suave, quero saboroso e quero o fator 'it'; é isso que você chega aqui. "

Melhor com menos de US $ 50: Four Roses Single Barrel

Um dos produtores mais orgulhosos e titulares do Kentucky, o Four Roses existe desde o século XIX. Seu barril único pode ser a oferta mais forte em seu portfólio decorado graças a um equilíbrio extraordinário de potência (100 provas) e suavidade de passar 10 anos em barris. Melhor ainda, aromas de xarope de bordo e baunilha no nariz dão lugar a frutos maduros de pedra na língua. Direto ou sobre as rochas, possui um acabamento delicado e longo, com nuances surpreendentes.

Este bourbon também ganhou um tesouro de prêmios, incluindo vários ou mais duplos e dourados no San Francisco World Spirits Competition.

Melhores abaixo de US $ 100: Moinho de Noé

Pops de canela e pimenta da Jamaica saltam deste bourbon, ladeado por levedura suave, um pouco de carvalho e baunilha convidativa. Há também sabores de nozes tostadas e açúcar brûléed, que se fundem em notas suaves de caramelo e creme.

Com 15 anos, Noah's Mill é um dos melhores trabalhos da Destilaria Willett, operada em Kentucky. "Este incrível bourbon é essencialmente resistente a barris a 114,3 à prova, mas há muito sabor neste bourbon, a cada gole, você não percebe que está bebendo em um espírito de alta prova", diz Vitacca. "A queimadura está presente, mas é uma boa queimadura."

Melhor resistência ao barril: Elijah Craig Barrel Proof

Elijah Craig, de 12 anos, é um dos favoritos de McKay. "É simplesmente delicioso, e você não precisa derramar muito", diz ele. Woodman também é um fã, observando: "É o meu objetivo no trabalho por sua versatilidade (ser igualmente saborosa e misturável) e sua acessibilidade. " Ela acrescenta: "É um bourbon acessível que eu posso usar em qualquer receita de bourbon".

Melhor Tennessee Bourbon: Porta do Céu

Criado em parceria com Bob Dylan, o Heaven's Door é uma linha premiada do elegante whisky reto, duplo barril e centeio do Tennessee. Todos eles se destacam por sua aparência e acabamento adequado.

O bourbon do Tennessee com 90 provas é o mais memorável graças a um grande sabor redondo na boca, fortes notas de caramelo, cereja e mel. Também passa um período mínimo de oito anos em barricas de carvalho americano para um sabor suave e duradouro.

Melhor Trigo: Wyoming Whisky Small Lote

Os bourbons de trigo trocam mais trigo na conta de grãos, geralmente no lugar de mais centeio. O Wyoming Whisky Small Batch Bourbon apresenta um valor superior comparado a nomes mais famosos, é uma robusta prova de 88 e é versátil com combinações de alimentos, incluindo carne e sobremesa. Envelhecido cinco anos em barricas de carvalho, é cheio de elementos cremosos de baunilha e caramelo, acentuados por sabores florais de nectarina.

"Nunca gostei muito de trigo (cerveja Hefeweizen, pão de trigo etc.)", diz Vitacca. "Até que eu provei isso - isso afasta a concorrência."

Melhor consciência ecológica: Redwood Empire Pipe Dream

Nomeado após a 14ª árvore mais alta do planeta, o Pipe Dream é construído em torno de uma nota de milho de alto teor, com idades de quatro a 12 anos, e emerge com aromas de bordo, sabores de nozes torrados complexos e um belo tom dourado. "Suave e complexa", dizem seus destiladores, "um verdadeiro uísque bebendo". Além disso, para cada garrafa vendida, eles plantam uma árvore em parceria com a Trees for the Future.

"Tanto eu quanto o dono da empresa, Derek Benham, fomos criados com uma forte valorização do ar livre", diz o diretor de destilarias Jeff Duckhorn. "A localização de nossa destilaria, estando diretamente no Império Redwood, combinada com nossa paixão pelo ar livre, nos fez querer honrar um senso de lugar com nosso uísque e abraçar nossas raízes".

Melhor para coquetéis: Johnny Drum Private Stock

Na Willett Family Estate, esse bourbon de Kentucky é um dos favoritos de Vitacca: ele gosta de como a prova 101 resiste a tudo o que joga nela, e de profundidade, caráter e o que ele descreve como “uma infinidade de sabores” - pense gengibre, caramelo, amendoim, baunilha, mel e muito mais - proporcionam um incrível coquetel clássico ou baseado em mixologia. "Meu bourbon de coquetel é e sempre será o Johnny Drum Private Stock", diz ele.

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Mark C. Anderson cobre bebidas para adultos há mais de 15 anos em seis publicações premiadas e cinco continentes.

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