Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

4 combinações de cerveja e shot para experimentar agora mesmo

4 combinações de cerveja e shot para experimentar agora mesmo

Existem poucas tradições de beber tão sagradas quanto pedir uma cerveja e um shot. Temos gostado da combinação simples de mergulhos, pubs irlandeses e até mesmo bares de coquetéis artesanais com alguns dos melhores bartenders do mundo. Mas, é claro, nem todo espírito funciona com todo litro. Para ajudá-lo a fazer a combinação perfeita, consultamos Garrett Oliver, mestre cervejeiro da The Brooklyn Brewery e editor da The Oxford Companion to Beer, para obter seus pares favoritos.

Genever e Pilsner

Se você beber em Amsterdã, sem dúvida verá Kopstootje nos menus do bar. A mistura, que significa “cabeçada” em holandês, é na verdade uma dose de genebra relativa ao gin maltado e uma cerveja. “A melhor combinação é Bols Genever com uma pilsner ágil como Brooklyn Pilsner ou Victory Prima Pils”, diz Oliver.

Rye Whisky e Harvest Ale

O sabor complexo e picante do uísque de centeio é a película ideal para, naturalmente, uma bebida complexa. Oliver gosta do favorito do barman, Rittenhouse Rye, que ele “seguiria com uma careta de J.W. Lees Harvest Ale. ” O potente vinho de cevada britânico é feito em Manchester e continuará a se desenvolver na garrafa por anos.

Tequila e Rauchbier

Enquanto muitos estabelecimentos combinam tequila com cervejas leves como Tecate, Corona ou Pacifico, Oliver prefere um trago de Crystal não envelhecido da Casa Noble com a escura e superfumada Schlenkerla Rauchbier de Bamberg, Alemanha. É uma combinação incomum que admitimos que nunca teríamos tentado de outra forma.

Bourbon e Imperial Stout

O que poderia ser mais americano do que beber um copo de bourbon com uma garrafa de cerveja? Oliver recomenda o Woodford Reserve com uma grande e suave imperial stout como sua Brooklyn Black Chocolate Stout.

Assista o vídeo: Vinhos: dicas de harmonização (Outubro 2020).