Bit of Tongue

"Gosto de usar toranja em um arbusto porque permite que o brilho e o sabor da toranja apareçam e reduzam a acidez típica da toranja", diz Nic Christiansen, diretor de bebidas da Lola. "Permitir que o ácido do vinagre de maçã e o açúcar levante o sabor da toranja [cria] um sabor de toranja mais complexo." Produzido localmente Superior Absinto Copper & Kings empresta o sabor de anis gole clássico, bem como notas florais e cítricas.

  • 1 oz Aperol
  • Arbusto de toranja de 3/4 oz *
  • 1 colher de sopa Superior de Copper & Kings Absinthe
  • Cava, para cima
  • Decore: Torção laranja
  1. Adicione o Aperol, arbusto e absinto em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar.

  2. Coe em uma flauta gelada e cubra com a cava gelada.

  3. Decore com um toque de laranja.

* Arbusto de toranja: Combine 2 xícaras de açúcar, 2 1⁄2 xícaras de suco de toranja, 1 xícara de vinagre de maçã, uma pitada de sal e as raspas de toranja em uma panela. Cozinhe os ingredientes em fogo médio, mexendo por cerca de 20 minutos. Retire do fogo, coe os sólidos, deixe esfriar e guarde na geladeira.

Assista o vídeo: mr. Gnome Bit of Tongue Live at Millcreek Tavern Phila, PA (Outubro 2020).