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Conheça estes 12 coquetéis clássicos

Conheça estes 12 coquetéis clássicos

Você já teve um Manhattan de verdade? Ou tentou o bartender favorito de todos os tempos, o Negroni? Se você respondeu não a qualquer uma das perguntas, há uma chance de você estar perdendo algumas das melhores bebidas já criadas.

Sim, existem dezenas - talvez centenas - de coquetéis clássicos. Mas poucos têm um verdadeiro poder de permanência: os que têm são bebidas tão populares na era moderna quanto eram há um século (ou dois).

Todo mundo tem suas preferências. Quer seja gim, tequila ou uísque, as doze bebidas listadas aqui transcendem a predileção. São as 12 bebidas que todo autoproclamado amante de coquetéis deveria conhecer. Há um momento e lugar perfeitos para cada um deles.

  • Ninguém sabe ao certo quem criou este coquetel ou onde. Apesar de sua história misteriosa, provavelmente surgiu por volta da década de 1880 como uma combinação de uísque de centeio, vermute doce e bitters aromáticos. Embora muitos bartenders hoje substituam o centeio por bourbon (ou mesmo rum ou tequila), não há nada como o original.

  • Um coquetel acima de todos os outros revela que você é um bebedor experiente, de acordo com o lendário Gary Regan, que disse que, se você está tentando impressionar um primeiro encontro ou seu chefe, pedir um Negroni é o bastante. Nascida de um feliz acidente no início do século 20, essa bebida foi criada pelo conde Camillo Negroni, que trocou o tradicional club soda de seu Americano pelo gim. A intensidade amarga e a fórmula fácil e em partes iguais do Negroni ajudaram a torná-lo um favorito entre os bartenders domésticos e profissionais.

  • A primeira definição da palavra “coquetel” impressa (em 1806) descreveu uma combinação de açúcar, bitters, água e licor. Em outras palavras, essa bebida é exatamente o que a palavra coquetel se referia há 200 anos. Antiquado, de fato. Normalmente pede bourbon ou uísque de centeio, mas as variações são abundantes. Em teoria, você poderia trocar o espírito, adoçante ou amargo por infinitas novas versões do Old Fashioned. Mas o original é tão sólido que é definitivamente por onde você deve começar.

  • Não existem muitas maneiras deliciosas e confiáveis ​​de obter as doses de cafeína e bebida ao mesmo tempo. O Irish Coffee faz o trabalho lindamente. A bebida - chamada Gaelic Coffee no Old Country - é uma mistura de uísque irlandês, café, xarope de açúcar mascavo e creme. Dica profissional: Bata o creme apenas o suficiente para que ele flutue em cima da bebida. É tudo uma questão de apresentação, baby.

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  • Agora é uma prática comum saborear conhaque puro. Com certeza brilha assim. Mas você vai ganhar um novo apreço pelo espírito francês notavelmente versátil depois de experimentá-lo neste coquetel cítrico, uma mistura de conhaque, suco de limão fresco e o licor de laranja Cointreau. Não hesite na borda revestida de açúcar: está lá para mascarar a língua perversa do Sidecar.

  • Você provavelmente já comeu uma Margarita ruim. Ou mais de um. Mas quando este clássico picante é feito corretamente - com tequila de qualidade, licor de laranja e suco de limão, a bebida se mantém na vertical. A história da Margarita é profunda: sua progenitora, a Tequila Daisy, existe desde a década de 1930, quando ainda não havia misturas engarrafadas. Ou liquidificadores. A bebida já percorreu um longo caminho, mas encontrar o caminho de volta às suas primeiras encarnações é a chave para apreciá-la.

  • Os puristas dirão que o scotch deve ser servido puro, talvez com um pouco de água - nunca com gelo. The Blood & Sand argumenta o contrário. Este coquetel de quatro ingredientes apareceu pela primeira vez em Harry Craddock's 1930 The Savoy Cocktail Book e compreende partes iguais de scotch, vermute doce, cereja Heering e suco de laranja. É tudo fumaça e tranquilidade, como um passeio de outono passando por fogueiras e arbustos.

  • Já esteve em New Orleans? Se sim, então provavelmente você já tomou este coquetel. Criado em meados de 1800 na Sazerac Coffee House na histórica Crescent City, o Sazerac é uma mistura complexa que começa com uma lavagem de absinto. Uísque de centeio (originalmente conhaque, mas essa troca aconteceu muito cedo), bitters (na maioria das vezes Peychaud's) e um cubo de açúcar criam um gole de bebida, mas perfumado.

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  • É uma cura para a ressaca, um café da manhã nutritivo, um grampo de bar de aeroporto. Este clássico à base de tomate e vodca, criado em Paris na década de 1920, é uma daquelas bebidas que cada cidade, cada bar, cada barman faz seu próprio caminho. Se você só comeu com mistura engarrafada e uma geladeira cheia de guarnições, experimente uma versão mais tradicional com molho inglês, raiz-forte e sal de aipo, além de uma boa vodca e suco de tomate. O equilíbrio da bebida pode surpreendê-lo.

  • O liquidificador certamente deixou sua marca neste coquetel. Mas esta bebida profundamente simples atinge o seu melhor quando fica longe de uma lâmina de aço. Rum, um pouco de xarope simples e uma rajada de suco de limão fresco, e pronto. Uma bebida perfeita feita com dois produtos básicos e seu rum light favorito.

  • O Pisco Sour é tão popular que tanto o Chile quanto o Peru o reivindicam como sua bebida nacional. Não é de admirar: é uma obra-prima azeda e espumosa de pisco (a aguardente de uva não envelhecida nativa desses dois países), suco de limão, xarope simples e uma clara de ovo. Três gotas de bitters para finalizar e terá um refresco aromático e esteticamente agradável.

  • O Martini é conhecido por sua classe e fascinação, mas suas origens são confusas, na melhor das hipóteses. A fórmula apareceu impressa com vários nomes diferentes na virada do século XX. Feito tradicionalmente com gin (embora vodka seja aceitável), vermute seco e bitters de laranja, é um coquetel que desperta a imaginação.

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