O moderno

O que é moderno? Em 1979, quando me formei no colégio, eram calculadoras e aparelhos de som que permitiam a você enfiar uma pilha de LPs em um pequeno thingamajig que os segurava precariamente acima do toca-discos, largando-os para tocar um por um. A última novidade em carros era o Datsun 280Z e, para ter um estilo verdadeiro ao dirigir, era necessário usar uma blusa de gola alta bordô com um zíper curto dourado na frente. E tinha que ser aberto, para exibir a faixa de conchas de puka em seu pescoço. Em 1961, quando nasci, os carros ainda tinham barbatanas, as mulheres usavam chapéus redondos e o telefone Princess - o mais recente em eletrodomésticos - ainda tinha um botão.

O tempo tem um jeito de zombar de todos nós, de fazer nossas tentativas do novo parecerem fúteis e, pior, tolas. Mas sempre há algumas coisas que parecem novas e, sim, modernas, não importa a idade. As casas de Frank Lloyd Wright, desenhos animados do Pernalonga, a música de Charlie Parker - tudo isso não conhece idade. O primeiro Dry Martini pode ter sido agitado na década de 1880 ou no início da década de 1890, mas um gole transmite o choque do novo, assim como qualquer coisa em que Lady Gaga se envolva.

Claro, existem outras bebidas que alcançaram a velocidade de escape da órbita de seus tempos. A maioria deles é elegante, simples e livre do tipo de excentricidade que ancora as coisas em uma época e lugar. O Cocktail Moderno, no entanto, não é, apesar do nome, um deles.

Inventado na primeira década do século XX por Charlie Mahoney, bartender-chefe do famoso hotel Hoffman House de Nova York na Madison Square, o Modern combina os dois ingredientes mais modernos do período: uísque escocês e gin sloe. Você não pensaria que o emparelhamento funcionaria, mas funciona, da mesma forma que bondes e relógios de bolso com caixa de prata pesada funcionavam. Bom o suficiente para mim.

  • 1 1/2 colher de chá de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 1/2 onça de uísque escocês Johnnie Walker Black Label
  • 1 1/2 oz Plymouth Sloe Gin
  • 1 pitada de absinto
  • 1 pitada de bitters de laranja
  • Enfeite: cereja maraschino
  1. Coloque o suco de limão e o açúcar em uma coqueteleira e mexa.

  2. Adicione os ingredientes restantes e preencha com gelo.

  3. Agite e coe em um copo de coquetel gelado.

  4. Enfeite com cereja ao marasquino, se desejar.

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