Rum amanteigado quente

Por que um gole grande de Hot Buttered Rum acontece no inverno? Está quente, tem manteiga, tem rum: é comida reconfortante em uma caneca. Fim da história.

No entanto, por algum motivo, essa avaliação não é universal. O coquetel dispéptico David Embury escreveu em seu livro de 1948 "A arte de misturar bebidas" que era "a pior" mistura quente.

"O pedaço de manteiga é o insulto final", disse ele. “Combina com o rum quente tão satisfatoriamente como o azeite quente com o champanhe! Acredito que beber Rum com manteiga quente deveria ser permitido apenas na Passagem Noroeste e, mesmo lá, apenas por romancistas muito criativos e entusiasmados demais. ”

Embury enfiava uma faca em Kenneth Roberts, autor do romance histórico mais vendido de 1937, "Passagem do Noroeste". Roberts havia retornado, sozinho, a favor dessa obscura bebida colonial, incorporando-a à sua história. "Depois que um homem toma duas ou três doses de rum quente com manteiga, ele não atira em um monte", escreveu Roberts. "Tudo o que ele precisa fazer é caminhar até ele e beijá-lo apenas uma vez, e depois colocá-lo em sua bolsa, todo mole".

Talvez não surpreendentemente, uma pequena mania nasceu. Até o tradutor Vic, de Tiki, o incluiu em seu "Livro de comida e bebida", de 1946, com um aceno para Roberts.

Para crédito de Embury, ele destaca a principal falha em versões menores da bebida: a gota gordurosa de manteiga derretida flutuando na superfície. As receitas geralmente pedem simplesmente adicionar um pouco antes de servir.

Meu conselho: não. Em vez disso, use uma massa - essa fórmula foi passada à família da minha esposa por pelo menos três gerações. Ao preparar uma massa de manteiga com sorvete, você evita a mancha odiosa. E você precisa fazer uma banheira apenas uma vez a cada inverno. Guarde-o no freezer e você poderá tomar o Hot Buttered Rum enquanto precisar de uma chaleira para fazer seu trabalho.

  • 1/2 onças de rum ouro
  • 1 colher de sopa de massa de rum com manteiga quente
  • Decore: noz-moscada ralada na hora
  • Decore: pau de canela
  1. Adicione o rum e bata em uma caneca.

  2. Encha com água fervente e mexa.

  3. Decore com noz-moscada ralada na hora e um pau de canela.

Assista o vídeo: Rum Amanteigado u0026 Cuba Libre (Outubro 2020).