Receitas de coquetéis, bebidas alcoólicas e bares locais

A pré-história concisa dos coquetéis de vodka na América

A pré-história concisa dos coquetéis de vodka na América

Alguns anos atrás, o escritor histórico escrupulosamente preciso Thomas Mallon começou Bandbox, uma brincadeira cômica ocorrida durante a Lei Seca, com seu herói colocando por engano uma garrafa de vodka na correspondência entre escritórios. Mallon acertou o sistema de correio de tubos pneumáticos, mas quando se tratava de bebida, suas habilidades de pesquisa fracassaram. Os americanos simplesmente não beberam vodka, não em 1928.

Claro, tínhamos ouvido falar disso. Toda vez que os jornais mencionavam a Rússia, ao que parecia, eles discutiam o líquido ardente. E se você olhasse bastante, provavelmente poderia encontrar uma garrafa, pelo menos se morasse em um lugar com europeus do leste.

Mas essas pessoas, você vê, teriam bebido o material em doses diretas. Na América, no entanto, gostávamos de coquetéis. E o primeiro coquetel de vodka registrado vem de New Hampshire, quando, em 1905, um barman misturou alguns para alguns dignitários russos visitantes. Infelizmente, não temos receita.

O primeiro de Essa data de 1911, no St. Charles Hotel em Nova Orleans (o Big Easy sempre foi uma cidade de mente aberta quando se tratava de prazer). Uma mistura direta de vodka e um cordial importado de rowanberry, esse "coquetel russo" era saboroso, mas talvez um pouco obscuro para se tornar popular. O mesmo pode ser dito do Cocktail de Paz de 1914 do pioneiro em bares de São Francisco, Bill Boothby, e um feito no Waldorf-Astoria em Nova York, cuja fórmula complexa foi perdida.

Durante a Proibição, os coquetéis de vodka floresceram na Europa, onde os barmen americanos exilados aprenderam a usar ingredientes locais. Após a revogação, as misturas foram o aperto de mão secreto do hipster. Como colunista O.O. McIntyre escreveu em 1934: "Todos os bares inteligentes aqui [em Nova York] agora servem vodka, e muitos dos melhores bebedores estão bebendo em lugar de sua bebida favorita." E as primeiras Vodka Martinis e Vodka Collinses datam desse período. Então, faça mais algumas bebidas interessantes.

O meu favorito é simples do famoso Russian Tea Room de Nova York, que em 1938 lançou um livreto de coquetel de vodka. Se esse fato por si só não provar que a bebida finalmente chegou, um gole da rainha cigana selará a discussão.

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