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6 coisas que você deve saber sobre a Margarita

6 coisas que você deve saber sobre a Margarita

Tantas coisas sobre coquetéis são perdidas com o tempo. Eles estão escritos em guardanapos encharcados ou rabiscados em caixas de fósforos que acabam enterradas no fundo de um casaco esquecido - ou pior, são faladas em voz alta e deixadas aos caprichos das histórias ao longo dos tempos.

Mas existem algumas coisas que sabemos sobre a Margarita, essa combinação clássica de tequila, suco de limão e licor de laranja. Não existe uma regra que diga que você não pode brincar com os ingredientes, mas é difícil vencer a receita clássica.

“A Margarita clássica exige uma onça e meia de tequila branca, uma onça de três quartos de suco de limão fresco e uma onça de licor de laranja”, diz o barman Kitty Bernardo, da Two Sevens, em Princeton, NJ. Preste mais atenção à maneira como o citrino brinca com a tequila, oferecendo uma bebida em dois tons que equilibra o limão brilhante com a laranja doce. É uma receita sólida. " Saboreie isso, junto com esses meia dúzia de fatos com tequila.

1. Não há certidão de nascimento

Não é exatamente possível fixar a invenção da Margarita em uma data específica. Com toda a probabilidade, a bebida era uma amálgama de momentos e inspirações de ingredientes. Ainda assim, de acordo com Emily Arseneau, barman e gerente de marca do Collectif 1806 de Rémy-Cointreau, o ano de 1948 parece persistir.

"Há muitas histórias sobre as origens misteriosas de todos os coquetéis, mas uma grande para a Margarita começou em 1948 em Acapulco, México, quando uma socialite de Dallas estava entretendo em sua vila e misturou Cointreau, blanco de tequila e limão para seus convidados" diz Arseneau. “A história diz que ela foi a primeira a pensar em adicionar a borda de sal. Foi um sucesso enorme e hoje é um dos coquetéis mais emblemáticos do mundo. "

2. O segredo está no nome

A tradução real de espanhol para inglês da palavra Margarita é Daisy. Portanto, embora seja difícil encontrar o momento exato de inspiração para a bebida (como acontece com a maioria dos coquetéis), podemos apontar a categoria de coquetéis com elegância florida - uma combinação de aguardente, azedo e doce (neste caso, licor de laranja ), além de um pouco de brilho na forma de refrigerante.

"Eu realmente acho que Margarita significa "Margarida" - um tipo de bebida ", diz Ivy Mix, barman e co-proprietária da Leyenda no Brooklyn, Nova York." E acho que esse tipo de bebida é feita com licor de laranja ".

3. Nem todas as tequilas são criadas iguais

Você provavelmente já sabe disso, mas vale a pena repetir: há um tipo de tequila que você deve beber e é feita com agave 100% azul. Se não diz isso no rótulo, é mixto - parte do pino torrado e esmagado da planta de agave e parte dos açúcares misteriosos. Servida, com gelo ou congelada, a primeira é a única coisa que deve, sempre, entrar no seu coquetel. Amém.

4. Licor de laranja ou néctar de agave - escolha um lado

Hoje em dia, quando se trata de margaritas, os barmen tendem a ser separados em dois campos: devotos clássicos e discípulos de Tommy's Margarita. Este último se ajoelha à versão agora famosa do coquetel de Julio Bermejo, aperfeiçoada em seu bar e restaurante em San Francisco. A adoração ao longo da vida de Bermejo ao espírito nativo do México levou a um renomado bar de tequilas difíceis de encontrar, que ele sentiu que precisava ser destacado, não mascarado. Assim, na década de 90, nasceu a Margarita de Tommy, uma bebida que evita o tradicional licor de laranja do néctar de agave.

5. A Margarita está congelada no tempo

O nascimento da Margarita Congelada não foi um acidente. Foi inventado em 1971 por Mariano Martinez, um restaurador de Dallas inspirado no Slurpee do 7-Eleven. Martinez teve a idéia genial de trabalhar com uma máquina soft-service fora de uso e transformá-la no primeiro fabricante de margarita congelada do mundo. Essa criação original do gelado gelado Margarita foi adquirida em 2005 pelo Museu Nacional de História Americana do Smithsonian em Washington, DC, onde hoje você ainda pode se maravilhar com a inteligência empresarial de Martinez.

6. Há uma margarita de US $ 2.500

Em fevereiro passado, para comemorar o aniversário de 70 anos não oficial da Margarita (e para comemorar o Dia Nacional da Tequila), o barman de Manhattan Marco Antonio criou a Margarita para meias de seda em Selena Rosa. O coquetel fez amplo uso da tequila Clase Azul Ultra añejo, que custa apenas US $ 1.500 por garrafa, fazendo com que o preço por um copo raro com aro de sal mexicano seja de US $ 2.500. Salud!

Assista o vídeo: O ENIGMA - Completo (Outubro 2020).