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Maneiras Certas e Maneiras Erradas de Você Beber Scotch

Maneiras Certas e Maneiras Erradas de Você Beber Scotch

Conhecido por sua ampla variedade de uísques - incluindo mais de 100 garrafas de uísque - o bar Liberty de Seattle está muito bem equipado para servir sua próxima dose. Mas como decidir qual garrafa escolher? O proprietário do Liberty, Andrew Friedman, examina algumas de suas regras pessoais para desfrutar do uísque nativo da Escócia.

  • “A primeira coisa que digo às pessoas é que aprendam suas regiões”, diz Friedman. “Muitas pessoas consideram que cada região tem seus próprios perfis de sabor e muitas vezes diferentes métodos de produção de seu whisky. Existem tradicionalmente quatro regiões - Campbeltown, Islay, Highland e Lowland - além da região de Speyside, que costumava ser considerada parte das Highlands. ”

    Por exemplo, ele direciona aqueles que procuram um “sorvete fácil” para uísques Highland, como Glenmorangie ou Oban, ou aqueles que procuram sabores intensos de fumaça para uísques Islay como Bruichladdich ou Ardbeg.

  • Isso significa que se você já gosta de outro tipo de uísque, provavelmente encontrará um equivalente ao scotch. Por exemplo, Friedman sugere que os bebedores de bourbon testem uma garrafa de Auchentoshan Three Wood, que oferece sabores de baunilha e caramelo que são familiares aos bourbon-philes. “Se você não ama, ficarei feliz em comprá-lo de você!” ele diz.

  • Embora muitos uísques escoceses, especialmente aqueles engarrafados em potências superprotativas, possam se beneficiar de um cubo de gelo ou um jato de água, Friedman diz que é fácil diluir em excesso. “Muita água e gelo tende a diminuir o sabor do seu uísque”, diz ele. Conforme sua experiência com o scotch aumenta, você tende a adicionar menos gelo ou água ao seu uísque, acrescenta ele. Eventualmente, você pode até optar por apreciá-lo puro (sem gelo, sem água).

  • Embora algumas pessoas temam que o uísque seja muito precioso para misturar, Friedman diz que isso é um disparate. "Misture! Por favor!" ele implora. “Muitos homens e mulheres trabalharam diligentemente por gerações fazendo um ótimo uísque, e tudo o que eles querem é que você beba.” Para quem gosta de frutas cítricas, ele incentiva a mistura do uísque em um coquetel azedo, enquanto um bebedor de Manhattan pode querer submarino para o uísque de sua preferência. “Por que não substituir o bourbon ou centeio que você costuma usar por um Highland Park? Eu descobri que Glenmorangie faz um incrível antiquado. ”

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