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5 dos coquetéis mais complicados da Internet

5 dos coquetéis mais complicados da Internet

A maioria dos coquetéis não é um grande compromisso, se você é um fã de coquetéis de qualquer tipo. Você tem os suprimentos, uma barra bem abastecida e o know-how para misturá-los. Existem alguns coquetéis, no entanto, que exigem muito mais esforço do que a média Margarita ou Martini, embora acertar até mesmo essas bebidas não seja pouca coisa. São bebidas que apresentam dezenas de ingredientes, tinturas e infusões caseiras complicadas e fogo. Isso mesmo - fogo.

Intrigado? Dê uma olhada nos cinco coquetéis supercomplicados abaixo e veja se você gostaria de prepará-los em casa.

1. Comunidade

Com um total geral de 71 ingredientes (sim, você leu corretamente), a Commonwealth é, sem dúvida, a bebida mais pesada em ingredientes desta lista. Na verdade, não temos certeza de quantos ingredientes cabem em um copo cupê padrão. No entanto, o mixologista Mal Spence, de Glasgow, conseguiu fazê-lo em homenagem aos Jogos da Commonwealth de 2014.

Os ingredientes vêm de todo o mundo - assim como os concorrentes - e incluem tudo, desde pera espinhosa da Namíbia e quiabo da Jamaica ao mel da Nova Zelândia e açafrão do Paquistão.

2. Mezcal lavado com gordura

Já experimentou licor de lavagem de gordura? Não é tão nojento quanto parece, mas, neste caso, requer uma boa quantidade de gordura de porco. Em essência, o licor lavado com gordura é apenas uma infusão - que leva tempo e é muito mais confusa do que a maioria das infusões. Esta receita do Empellón Cocina de Manhattan usa gotas de gordura de uma costela de costela de porco cozida lentamente. Adicione uma quantidade igual de mezcal, deixe descansar no freezer durante a noite e coe. Fácil de usar, certo?

Como se lavar o mezcal com gordura de porco não fosse um projeto suficiente, o enfeite apimentado com tintura de habanero da bebida também requer um pouco de reflexão. Embora provavelmente valha a pena por aquele toque perfeito de especiarias.

3. Bloody Mary

Está bem, está bem. Isso é muito fácil se você tiver uma boa mistura pré-fabricada de Bloody Mary na mão. Mas há alguns anos, o brunch básico Bloody Mary foi nomeado a bebida mais complicada pela American Chemical Society.

“É uma bebida muito complicada”, disse Neil C. Da Costa, Ph.D., especialista em análise química de sabores da International Flavors & Fragrances, Inc. “Ela cobre quase toda a gama de sensações gustativas humanas - doce, salgado, azedo e umami ou saboroso - mas não amargo. ”

Da Costa tem algumas dicas sobre como tirar o máximo proveito do Bloody perfeito, incluindo o uso de vodka barata, splurging em suco de tomate real e uso de muito gelo, o que “ajuda a desacelerar as reações químicas envolvendo ácidos no suco de tomate e outros ingredientes que degradam o sabor ". Faça tudo isso, depois modifique de acordo com sua preferência e você terá um saboroso Bloody Mary que supera qualquer uma das misturas da garrafa.

4. Rum Martinez

O Japão é conhecido pela criatividade única em alimentos e mixologia. Os barmen estão dispostos a ir além para garantir que cada elemento de um coquetel funcione em harmonia, e este Rum Martinez do barman japonês Takumi Watanabe prova isso. Lascas de madeira torradas, infusores de fumaça digital e rum de 23 anos dão um impulso a uma combinação de licor de maraschino e vermute. Claramente, este não é um processo simples. Talvez a melhor parte: a bebida defumada é servida com um charuto.

5. Ramos Gin Fizz

À primeira vista, esta receita pode não parecer aquele Difícil. Claro, tem mais ingredientes do que o normal, incluindo creme e clara de ovo. E as instruções são bastante básicas: shake a seco. Adicione gelo. Agite novamente. Tensão.

O que se perde na tradução é o tempo e a força que tem de agitar o Ramos Gin Fizz para obter a consistência certa. Como qualquer barman de Nova Orleans saberia, é necessário uma grande graxa de cotovelo para produzi-los dia após dia. Deixe que isso sirva de lição para os bartenders que desejam dominar essa mistura espumosa: agite até não conseguir mais agitar.

Assista o vídeo: Como fazer Dry Martini (Outubro 2020).