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Uma bebida que você deve saber: The Scotch Martini

Uma bebida que você deve saber: The Scotch Martini

Achamos que vimos praticamente todo tipo de variação possível do Martini - e recentemente ouvimos falar de outro: um Whisky Martini.

Digamos que a mistura, que substitui o vermute do clássico por escocês, despertou nossa curiosidade. Em quantidades poupadas, as notas defumadas e salgadas do espírito dançam lindamente com os sabores de ervas do gin.

De fato, este coquetel tem um pedigree literário sério. No romance de Norman Mailer, de 1991 Fantasma da prostituta, um personagem baseado no agente da CIA da vida real William King Harvey, que dirigia as operações da Agência em Berlim Ocidental nos anos 50, mistura um Martini lavando o gelo em uma coqueteleira com o Scotch antes de adicionar o gin. Os garçons da época, de acordo com o mestre mixologista e membro do conselho consultivo da Liquor.com, Dale DeGroff, pegaram a receita e começaram a se referir a ela como o chefe da estação de Berlim.

"Não tenho certeza se a pesquisa de Mailer é tão boa que ele gostaria de uma bebida que o personagem realmente estivesse bebendo em 1956", diz DeGroff, "mas eu estava servindo Smoky Martinis na década de 1970".

A versão de DeGroff (foto acima) exige duas onças e meia de gin e apenas um quarto de onça de uísque. Se você gosta, vai adorar o barman de Nova York Audrey Saunders, Dreamy Dorini Smoking Martini, incluindo vodka, Laphroaig ultra-turfa e um pouquinho de Pernod com sabor de anis.

Não podemos ter certeza se foi um espião da Guerra Fria, um autor lendário ou um mixologista inteligente que colocou Scotch pela primeira vez em um Martini. Mas quem quer que seja, estamos levantando um copo para você. Felicidades!

Smoky Martini

Contribuição de Dale DeGroff

INGREDIENTES:

  • 2,5 oz Gin
  • 0,25 onças de uísque escocês
  • Copo: Martini
  • Decore: Torção de limão

PREPARAÇÃO:

Adicione os dois ingredientes a um copo e encha com gelo. Mexa e coe em um copo de Martini. Decore com um toque de limão.

O sonhador Dorini fumando Martini

Contribuição de Audrey Saunders

INGREDIENTES:

  • 2 onças Absolut Vodka
  • .5 oz Laphroig Single Malt Scotch Whisky
  • 1 traço Pernod
  • Copo: Martini
  • Decore: Torção de limão

PREPARAÇÃO:

Adicione todos os ingredientes a um copo e encha com gelo. Decore com um toque de limão.

Assista o vídeo: Bar Essentials. Basics with Babish (Outubro 2020).