Hot Toddy de Jeffrey Morgenthaler

Jeffrey Morgenthaler, de Clyde Common, em Portland, Oregon, adota uma abordagem de banho-maria para o Hot Toddy. Isso envolve o aquecimento das bebidas espirituosas, despejando água muito quente em uma lata de mistura e adicionando a bebida base (no caso, bourbon), pimenta da Jamaica, suco de limão e xarope de gengibre caseiro na outra e, em seguida, aninhando-a na primeira. É uma espécie de conceito de caldeira dupla para aquecer os espíritos e liberar seus aromas. Em seguida, adicione um pouco de água quente, mexa e sirva.

"Recebi tantas crianças mornas ou mornas que estava procurando uma maneira de beber toda a bebida quente", diz Morgenthaler. "Um respingo de água quente por si só não resulta em uma bebida quente. O banho-maria é a nossa maneira de obter esses ingredientes até a temperatura. Esse é o segredo do nosso Hot Toddy - é realmente quente. "

  • 1 1/2 oz Bourbon
  • 1 oz xarope de gengibre *
  • 3/4 oz de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de pimenta da Jamaica ou pimento dram
  • Decore: Casca de laranja
  1. Mexa todos os ingredientes em banho-maria até ficarem bem aquecidos. (Se não estiver disponível banho-maria ou banho-maria, despeje água muito quente em uma lata de mistura e, em uma lata menor, adicione todos os ingredientes e coloque a lata menor dentro da lata maior até que os ingredientes estejam quentes.).

  2. Despeje em uma caneca pré-aquecida e cubra com 3 onças de água fervente.

  3. Decore com uma casca de laranja.

  4. * Xarope de gengibre: Pique aproximadamente 8 oz de gengibre lavado e com casca (cada peça do tamanho da ponta do seu dedo mindinho). Coloque no liquidificador e misture com partes iguais de açúcar e água fervente. Misture bem alto até que a mistura fique lisa e coe por uma peneira.

Assista o vídeo: Basic Cocktails - 3 Delicious Hot Toddy Recipes (Outubro 2020).