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12 grandes destilarias americanas de gim que você deve conhecer

12 grandes destilarias americanas de gim que você deve conhecer

Com a proliferação de tantas destilarias artesanais nos Estados Unidos, as lojas de bebidas estão inundadas de pequenos lotes de gins. Esta raça de espírito particular é relativamente fácil de fazer e geralmente requer pouco ou nenhum envelhecimento. Pode chegar às prateleiras muito antes, digamos, de um uísque.

Devido ao grande número de produtores, não há uma maneira simples de enviar uma lista definitiva dos "melhores". Em vez disso, apresentamos um instantâneo de algumas destilarias americanas exemplares de todo o país.

  • A Bay Area tem sido um ponto importante para a destilação, e isso é particularmente o caso do gin. Alameda's St. George Spirits tem quatro garrafas especiais em seu portfólio, sendo destaque o Dry Rye (US $ 35) e o Terroir (US $ 35). O Dry Rye tem uma qualidade de banana torrada que joga lindamente com suas notas de cominho, pimenta preta e centeio. O Terroir - que é infundido com vapor de vegetais do Monte Marin County. Tamalpais - transborda de terra florestal, abeto de Douglas e essência de louro.

  • Hallock, no Far North Spirits de Minnesota, oferece um dos gins mais exclusivos do mercado - embora não possamos recomendá-lo a todos. Solveig (US $ 35) não é para os tímidos, já que suas notas funky, cogumelo, melão maduro podem assustar os iniciantes: é apenas para bebedores aventureiros. Dito isso, a oferta de força naval da Hallock, Gustaf (US $ 53), é muito mais acessível - apesar de sua alta prova - com um tempero mais familiar e um sabor mais suave.

  • Embora o Sul seja, obviamente, mais conhecido por seu uísque, há uma abundância de gin consumido na região. E o Genius Liquids de Austin faz vários bons parceiros de mixagem. O Standard Strength (US $ 27) é bastante complexo, passando dos ingredientes botânicos sempre suspeitos para alfazema, limão e uma pitada de doçura semelhante à agave. Precisa de um pouco mais de músculo naquele Martini? Força da Marinha do Genius (US $ 20) leva esses sabores à frente com um 114 à prova de brincadeiras. Ambos os destilados são ótimos companheiros em bebidas cítricas.

  • O Ransom Dry Gin de Sheridan, Oregon (US $ 30), segue uma sugestão do genebra holandês. Tem uma vibração um pouco lupulada e um pouco mofada que se torna agradavelmente maltada com fortes notas de laranja e especiarias, e é infundida com marionberry e lúpulo locais. O engarrafamento Small's American Dry (US $ 33) começa de forma semelhante, mas vai em novas direções criativas com uma floralidade incomumente perfumada.

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  • O Gin Barr Hill da Caledonia Spirits (US $ 38) é um gin único e agradável feito em Vermont. O mel cru é adicionado um pouco antes do engarrafamento, o que impregna o espírito com uma tonalidade ligeiramente esbranquiçada. Com a quantidade certa de zimbro e equilíbrio floral, um Barr Hill Ramos Gin Fizz leva você à terra do leite e do mel.

  • Você poderia fazer muito pior do que obter seus botânicos e água das verdejantes montanhas do Colorado, então basta dizer que Spring44's Mountain Gin (US $ 35) é um produto de seu ambiente. Grandes notas de pinho seco, frutas cítricas e terra aparecem no início, seguidas por um final refrescante à base de ervas e mentol - um companheiro sólido para um toque de tônica. O engarrafamento clássico é cheio de zimbro, coentro e noz-moscada, e o estilo Old Tom (US $ 44) é levemente maltado, mas suavemente equilibrado com capim-limão, baunilha e especiarias para assar. Perfeito para um Tom Collins clássico.

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