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Segredo Bartending Ingrediente: claras de ovos

Segredo Bartending Ingrediente: claras de ovos

Nada tem um gosto tão voluptuoso quanto uma bebida feita com claras de ovo frescas. O recente ressurgimento de coquetel introduziu uma nova geração de bartenders e bebedores nas entranhas e na glória deste ingrediente simples, mas que muitas vezes temido.

A comoção boba, infundada e cansativa em torno do uso de ovos de verdade em coquetéis agora faz fronteira com o entretenimento. (Só para constar, eles podem beber com segurança.) Apenas compre ovos frescos e não os deixe desperdiçar na geladeira. As claras de ovo pasteurizadas de uma jarra ou as claras de ovos em pó não são de forma alguma um substituto razoável.

Agora de volta à glória. Você pode adicionar uma clara de ovo a qualquer coquetel de estilo azedo, incluindo Whiskey Sour, White Lady ou Pisco Sour. (Use a gema como uma omelete.) Agite os ingredientes com gelo e a paixão de um beijo de três minutos, e você terá algo equivalente a uma explosão sensual. A clara de ovo não altera o sabor da bebida, mas proporciona uma cremosidade luxuosa. Os sabores permanecerão no seu paladar e você sentirá uma espuma agradável e sedosa e o estalar, estalar e estalar de uma tigela de arroz Krispies alimentada com leite. Costumo usar esses dois ácidos para atrair meus amigos a experimentar um coquetel com claras de ovos. Seja corajoso.

Assista o vídeo: Estes 2 ingredientes transformam clara de ovo em uma delícia culinária. Gostoso. TV (Outubro 2020).