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Tudo o que você precisa saber sobre a preparação para sua primeira competição de barman

Tudo o que você precisa saber sobre a preparação para sua primeira competição de barman

Gn Chan foi uma espécie de outlier na competição global de coquetéis USBG Legacy Cocktail Showcase (também conhecido como Bacardí Legacy) deste ano. Na maioria das vezes, o evento coloca veteranos experientes em competições de alto risco uns contra os outros - aqueles que são bem versados ​​na tentativa e erro de impressionar um painel de juízes com suas bebidas e apresentações. Normalmente, você começa com competições menores e vai progredindo. Chan, entretanto? Ele era um talento natural. Bacardí Legacy foi sua primeira competição. E ele venceu com louvor.

Um barman no amado East Village speakeasy Angel's Share, Chan subiu ao palco e impressionou os juízes em um dos mais prestigiosos - e competitivos - eventos do gênero no mundo, não apenas com sua bebida, o Venceremos (uma variação de um clássico Piña Colada), mas seu compromisso geral com a apresentação e os detalhes.

“Certificando-se de que você conhece as informações sobre a marca do patrocinador, sua história e outras informações importantes”, diz Nick Detrich, de New Orleans ' Cane & Table. Detrich é um veterano em várias competições de coquetéis e foi finalista nos EUA em 2016 para o Bacardí Legacy. “Não tente 'fingir' porque as pessoas que estão julgando saberão.”

E, claro, exibicionismo é fundamental. “Assim como atuar em uma cena, certifique-se de conhecer suas falas e ações para que nada pareça tão cambaleante ou afetado”, diz Detrich. “Seja um bom contador de histórias, porque todo bartender deveria ser.”

Abaixo, Chan compartilha suas dicas para os concorrentes de primeira viagem, incluindo recorrer a multitarefas extremas para ser o bartender mais preparado possível quando a pressão está alta.

1. Faça sua lição de casa.

“Pesquise e confira todos os vídeos de apresentação anteriores [da competição] para ver qual [estilo de apresentação] é o melhor para você. Dessa forma, você terá uma idéia do que dizer e como agir. "

2. A prática leva à perfeição.

“Tente repetir o seu discurso em diferentes situações - enquanto você está correndo, enquanto está lavando roupa, etc. Para a apresentação, você tem que fazer qualquer pequeno movimento que se torne uma memória muscular Nada pode ser esquecido. ”

3. Planeje tudo - o bom, o ruim e o feio.

“Qualquer coisa poderia acontecer. Tente evitar todas as situações indesejadas, mas também se prepare para elas: mantenha um copo e ingredientes extras de lado. ”

4. Fique positivo.

“Sorria e respire. Essa é a única maneira de manter a calma e o foco. ”

Assista o vídeo: Olho no Óleo com Nicolas Demaria da Motul - LIVE pelo Instagram (Outubro 2020).