Receitas de coquetéis, bebidas alcoólicas e bares locais

O guia de um truque para fazer suas próprias bebidas com barril

O guia de um truque para fazer suas próprias bebidas com barril

Já não é incomum que bares façam coquetéis envelhecidos. O barril pequeno tornou-se um elemento fixo em muitas barras traseiras. Mas tende-se a ver os mesmos coquetéis voltados para o espírito repetidamente: Manhattans, Negronis, às vezes um Tridente, se tivermos sorte.

Um novo livro, "The Bar Cart Bible", inclui uma seção sobre o envelhecimento DIY de coquetéis em barris, incluindo algumas bebidas raramente vistas descansando em carvalho, como o Black Russian ou o Chrysanthemum de baixo teor alcoólico. Comece com um barril de um litro, aconselha o livro, e espere aproximadamente seis semanas por essa bebida.

Como

1. Lave o barril com água. Encha o barril com água, encharcando-o por tempo suficiente para que a madeira inche. Certifique-se de verificar se há vazamentos. Despeje a água. Deixe o barril secar.

2. Coloque os ingredientes no barril para envelhecer. (Veja ideias sobre bebidas para experimentar abaixo.)

3. Uma vez por dia, enrole o barril para misturar os ingredientes e incentive o acesso a todas as superfícies de madeira dentro do barril.

4. espera! Para um barril de um litro, o tempo médio de envelhecimento é de seis semanas, mas você precisa testar o sabor durante todo o período de envelhecimento para determinar quando esvaziar o conteúdo do barril. “O objetivo é evitar o sabor de um coquetel amadeirado”, informa o livro.

5. Quando estiver satisfeito com o sabor, coloque o conteúdo do barril em uma garrafa de vidro esterilizada e tampe-a bem.

5 bebidas para experimentar (tamanho para um barril de 1 litro)

Russo preto envelhecido em barril: 21 onças vodka, 11 oz licor de café

El Presidente envelhecido em barril: 20 onças rum, 5 oz de laranja curaçao, 5 oz de vermute seco, 1 oz de granadina

Última palavra envelhecida em barril: 11 onças Gin, 11 onças Luxardo licor de maraschino, 11 oz Green Chartreuse

Para um coquetel individual, adicione 3 onças de mistura envelhecida em barril a 1 onça de suco de limão fresco, agite com gelo e coe para um copo de coquetel.

Ferrão envelhecido em barril: 21 onças conhaque, 11 onças de crème de menthe branco

Assista o vídeo: Como fazer Absinto (Outubro 2020).