Dois dos ingredientes mais deliciosos da primavera combinados nesta bebida torta e refrescante.
- 1 1/2 oz de gim ou vodka
- 1/2 oz de aperol
- 3/4 onças de xarope de ruibarbo *
- 3/4 onça de suco de limão fresco
- 1/2 oz de suco de morango
- Club Soda, para cima
- Enfeite: caule de ruibarbo em conserva **
- Enfeite: roda de limão
Adicione todos os ingredientes, exceto o club soda, em uma coqueteleira com gelo e agite.
Coe em um copo alto com gelo fresco.
Cubra com club soda.
Enfeite com um caule de ruibarbo em conserva e uma roda de limão.
* Yrup de ruibarbo: adicione 2 qt de água, 8 xícaras de açúcar e 4 xícaras de ruibarbo picado em uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva. Cozinhe por mais 5 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar. Coe e guarde na geladeira por até 1 mês.
** Talo de hubarb em conserva: Torrar 2 colheres de sopa de coentro e 3 colheres de sopa de pimenta rosa por 1-2 minutos em uma panela em fogo médio. Adicione 4 xícaras de açúcar e 1 qt de vinagre de framboesa, mexendo até que o açúcar se dissolva. Refrigere a mistura na geladeira até esfriar e despeje sobre 4 xícaras de ruibarbo, aparado e picado em pedaços de 3 polegadas. Leve à geladeira por pelo menos algumas horas antes de usar.
