O melhor Mezcal a qualquer preço

Você sabe quem sabe melhor quais garrafas comprar? As pessoas que derramam e vendem bebidas - é quem. Pedimos a dezenas de profissionais da indústria de bartending e bebidas espirituosas que nos dissessem quais garrafas elas adoram e por quê.

Atenção: A ordem numérica abaixo não é organizada por importância ou qualidade; é uma lista alfabética, não uma classificação. Os preços são médios e podem variar de estado para estado. E nós incluímos um sotol.

  • "Se você pensou que o Alipus original não poderia melhorar, isso aconteceu com este Ensamble. Esta produção é feita combinando o popular agave espadín com um agave bicuishe favorito. É doce, esfumaçado e viciante. Não há necessidade de misturar com nada; saboreie a noite toda. ”- Bricia Lopez, parceira da Guelaguetza em Los Angeles e Mama Rabbit em Las Vegas

  • “Eu amo esse mezcal porque amo esse projeto. É a verdadeira personificação da comunidade e, como uma cooperativa de 36 famílias e em crescimento, é capaz de manter agricultura, renda e força de trabalho sustentáveis, tendo todo o seu espadín utilizado na produção, em comparação com a venda individual de sua colheita uma vez por ano. " - Alba Huerta, proprietária da Julep em Houston

  • “É suave e frutado.” - Ryan Schaeffer, barman operacional nos bares Four Corners em Chicago

  • “Este é o padrão ouro em mezcal. A fumaça revela um tom agradável de laranja. ”- Trevor Wheeler, barman na The Meeting House em Rochester, Michigan.

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  • “Não é de Oaxaca ou é cozido no subsolo em fogueiras, mas na verdade é mais parecido com tequila em fornos de barro no estado de San Luis Potosí. É super vegetal, verde e não é como seus outros mezcals. ”- Ivy Mix, proprietária da Leyenda em Nova York

  • “Se você tiver sorte o suficiente para encontrar uma garrafa ou duas dessa produção muito limitada, compre-a e esconda-a. Este é um que acredito que valerá muito no futuro. Fermentado em couro e destilado em argila, esse processo de destilar mezcal é único; muito raramente essa produção chega ao mercado americano. ”- Lopez

  • "É um mezcal super fácil de misturar em qualquer coquetel. É isso que mantenho em casa quando as pessoas chegam e quero um ótimo coquetel mezcal para elas. ”- Lopez

  • “É fantástico adicionar uma nota esfumaçada a um brilhante coquetel de frutas cítricas.” - Wheeler

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  • "É perfeito para misturar e saborear. Ilegal é um mezcal realmente versátil que também tem algumas das melhores marcas de defesa de marcas do mercado - ótima equipe. ”- Tommy Flynn, diretor de bebidas da Paper Daisy em Nova York

  • “Essa é uma das três variedades diferentes de sotol oferecidas por esse produtor. O sabor é mineral-forward com notas de caramelo e vegetal e cedro no palato. O La Higuera é fabricado em Elaborator de Sotol, uma destilaria familiar de seis gerações e produzida usando métodos tradicionais em Chihuahua pelo mestre sotolero Gerardo Ruelas. Ele cozinha as diferentes variedades em um forno cônico ao ar livre, queimado com madeira e pedras. ”- Huerta

  • “Se algum dia mezcal representasse tudo o que eu queria em uma garrafa, seria isso. É destilado em argila com o agave mais doce. Aberto apenas em ocasiões especiais. ”- Lopez

  • “Eu sou uma garota de Oaxacan mezcal. Eu amo tudo de lá e acho difícil influenciar. Isso até eu experimentar o Durango de Mezcales de Leyenda. Tem um toque de doçura com um tom mineral fresco. ”- Lopez

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  • "É nítido, limpo e tudo o que você espera que o mezcal seja. É um ótimo mezcal "bem-vindo". Sugiro que você coloque um copo para todos os seus amigos ao chegar à sua festa de férias. ”- Lopez

  • “Praticamente qualquer uma das mezcales da Nuestra Soledad é uma compra fantástica a um preço excelente - espadin agaves de diferentes cidades demonstrando técnicas diferentes e, portanto, sabores diferentes. Sou parcial com o Ejutla, mas na verdade são todos fantásticos. ”- Mix

  • “Feito em Santa Catarina Minas (conhecida pela destilação de argila), este mezcal combina todos os pesos pesados ​​do mundo mezcal. É frutado, herbáceo e terroso. Sirva-o apenas em ocasiões muito especiais com seus amigos favoritos e mais próximos. ”- Lopez

  • “Há algumas coisas que eu amo sobre isso. Mais importante ainda, é uma garrafa de litro. Este projeto mezcal é curado pelo chef mexicano Daniel Tellez com mezcaleros Juan Claudio e Juan Manuel. Esta garrafa em particular é criada por Don Rafael Cuenca, e a agave é cultivada completamente selvagem. O foco de Reyes y Cobardes em manter um banco de sementes e programas de reflorestamento realmente o diferencia de todo o resto. Ele compõe pasta de agave gasta e converte destilado inutilizável em fonte de combustível em máquinas de energia. ”- Huerta

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  • “Este é um uso fenomenal do agave.” - Jose Medina Camacho, gerente de bar da Automatic Seafood and Oysters em Birmingham, Alabama.

  • “Eu sempre tenho uma garrafa de Yola em casa, pronta para servir aos meus amigos amantes de mezcal. É acessível o suficiente para compartilhar com os amigos e delicioso o suficiente para impressionar todos os amantes do mezcal. ”- Lopez

Assista o vídeo: Mezcal (Outubro 2020).