Soco de febre do gengibre

Este deslumbrante sazonal é obra de Shawn Chen, diretor de bebidas da Decoy e RedFarm, dois restaurantes chineses modernos em Manhattan. Ele o chama de "o melhor coquetel de férias feito para agradar uma multidão sedenta", com sabores inspirados em ingredientes da estação, especificamente "gengibre, molho de cranberry e muita bebida". Embora o ponche promova tequila, Chen defende a versatilidade da receita. “Você pode servir isso com qualquer espírito de sua escolha, e seria igualmente delicioso."

  • 1 1/2 oz de tequila branca
  • 3/4 oz de suco de limão fresco
  • 3/4 oz de suco de romã
  • 1/2 onça de suco de toranja
  • 1/2 onça de xarope de gengibre Goji
  • Cerveja de gengibre Fever-Tree, para cima
  • Decore: Sementes de Romã
  • Decore: Toranja fatiada
  • Enfeite: Raminho de Alecrim
  1. Adicione todos os ingredientes, exceto cerveja de gengibre, em uma coqueteleira com gelo e agite.

  2. Coe em um copo de gelo sobre gelo fresco.

  3. Cubra com cerveja de gengibre.

  4. Enfeite com sementes de romã, grapefruit fatiada e um raminho de alecrim.

  5. * Xarope de gengibre Goji: Adicione 4 onças de suco de gengibre, 1/2 xícara de açúcar granulado, 1 colher de sopa de bagas de goji em um liquidificador e bata em velocidade média. Coe e despeje em um recipiente fechado. Mantenha refrigerado por 2 semanas.

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