Receitas de coquetéis, bebidas alcoólicas e bares locais

Esta barra perdeu tudo durante um desastre natural. Foi assim que eles se reconstruíram.

Esta barra perdeu tudo durante um desastre natural. Foi assim que eles se reconstruíram.

Na manhã de 30 de novembro de 2018, Ylli Ferati acordou com um violento tremor. Um terremoto de magnitude 7,2 estava atingindo sua cidade natal, Anchorage, Alasca, quebrando janelas e desmoronando em estradas.

“Foi horrível”, diz Ferati. “Meus primeiros pensamentos foram me perguntando como estava minha família, depois o bar.” Esse bar, Fiori D'Italia, é o lar da maior e mais rara coleção de uísque do Alasca - mais de mil garrafas premium de todo o mundo. Cerca de 600 deles foram destruídos em um instante.

“Corri para o restaurante e, assim que saí do carro, o cheiro de álcool já estava no ar”, conta Ferati. “Meus piores medos se concretizaram; todo o lugar estava em ruínas. Fiquei maravilhado. ” Ele passou o resto do dia recolhendo os cacos, varrendo cacos de vidro quebrado, resgatando o que pôde de uma década de paixão.

Ferati entrou no jogo para valer em 2010, quando seus pais, Ulber e Urime, donos de um restaurante italiano na periferia de Anchorage, lhe concederam permissão para ocupar o espaço do bar. E foi o que ele fez. Andar em Fiori D'Italia é uma experiência para fazer qualquer amante de uísque hesitar. O poço afundado do bar é apoiado por cinco camadas de prateleiras, alinhadas elegantemente de um lado para o outro em uma brilhante variedade de líquido marrom. O poder e a estatura das garrafas aumentam à medida que sobem para encontrar o teto.

Foi uma cena diferente logo após o terremoto, que teria paralisado permanentemente muitos programas de bar. Mas Ferati demonstrou uma resistência extraordinária. Assim que o caos se dissipou, ele decidiu deixar tudo no passado, voltando os olhos para o futuro. “Muito foi perdido para especificar e pensar em algumas garrafas sofisticadas ou raras”, diz ele. Ele estima que a perda monetária coletiva foi de aproximadamente US $ 50.000.

Uma boa dose de perspectiva forneceu grande força e conforto para seguir em frente. “Nenhum alasquiano perdeu a vida, e isso foi verdadeiramente milagroso”, diz Ferati. “Isso também reforçou quanto amor e apoio nossa comunidade tem uns pelos outros. Inúmeras pessoas pararam para nos verificar. Alguns tentaram nos oferecer suas próprias garrafas pessoais para ajudar na reconstrução. Não pegamos nenhum, mas o gesto falou muito. Alguém ligou para o canal de notícias para nos verificar. ”

O afiliado local da CBS, KTVA, fez o acompanhamento. E depois que a história da Ferati estourou, "todos os fornecedores do mundo entraram em contato depois de ver o clipe", diz ele. Alguns produtos pesadamente alocados foram enviados às pressas para a região, com uma pequena ajuda de seus amigos em Edrington, Impex e Speyburn, por exemplo.

Três meses depois, o bar praticamente não mostra sinais de devastação anterior. As garrafas novamente alinham a barra em uma disposição meticulosa. Para o olho treinado, existem alguns orifícios que precisam ser tampados. O barman é particularmente nostálgico, por exemplo, por causa de uma garrafa de Ardbeg Mor caída, que foi anonimamente dada a ele em 2017.

“O processo de reconstrução é algo que tenho levado um dia de cada vez”, diz ele. “Fizemos licitações para novas prateleiras e diferentes maneiras de proteger as garrafas para evitar um desastre semelhante.”

Mas antes mesmo da chegada das estantes reforçadas, Ferati e seu bar parecem ter emergido do desastre mais fortes do que antes. Seus amigos em Anchorage e em todo o mundo o lembraram de que ele faz parte de algo maior, algo que nunca poderia ser abalado. “As garrafas vêm e vão”, diz ele. “Mas a comunidade sempre estará lá.”

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