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Por trás da bebida: o russo negro

Por trás da bebida: o russo negro

No final dos anos 1940, Perle Mesta, a embaixadora americana em Luxemburgo, estava no bar do Hotel Metropole em Bruxelas. O barman do estabelecimento, Gustave Tops, decidiu fazer uma bebida exclusiva para ela, a Black Russian. A Guerra Fria estava apenas começando, então criar uma bebida sombria e misteriosa misturando vodka russa com Kahlúa era apropriado para a época.

A propósito, Mesta foi supostamente a inspiração para Sally Adams, a personagem principal de Irving Berlin Me chame de senhora- interpretada por Ethel Merman quando o show estreou na Broadway em 1950. E ela era conhecida em Washington como "a Hostess com a maioria". Diz-se que o presidente Harry Truman tocou piano em uma de suas festas, enquanto o general Dwight Eisenhower aparentemente cantou "Drink to Me Only with Thine Eyes" em outra. Não há registro do que ela estava servindo nessas noites, mas o Russo Negro deve ter sido um candidato.

Não tenho ideia de quem adicionou leite ou creme ao russo negro para transformá-lo em russo branco, mas isso aconteceu em meados da década de 1960, pelo que posso apurar. Essa bebida foi, é claro, imortalizada em 1998, quando Jeff Bridges, interpretando o Dude em The Big Lebowski, bebeu oito deles durante o filme. (Ele deixou cair uma nona no chão.)

Eu sou felizmente ignorante sobre o criador do Mudslide também, mas sei que tivemos que esperar até 1974, quando o Baileys Irish Cream foi lançado, antes que alguma faísca brilhante decidisse usá-lo como um substituto para o creme lácteo em um branco Russo. Aposto que Gustave Tops não fazia ideia do que estava começando ...

Russo negro

Contribuição de Gary Regan

INGREDIENTES:

  • 2 onças de vodka
  • 1 oz Kahlúa
  • Vidro: antiquado

PREPARAÇÃO:

Despeje os dois ingredientes em um copo de mistura cheio de gelo. Mexa e coe em um copo antigo cheio de gelo fresco. (Esta receita torna uma versão bastante seca da bebida. Você pode usar mais Kahlúa e menos vodka para fazer uma versão mais doce.)

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