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Bartenders: 8 ótimas maneiras de dominar sua presença na mídia. Com ou sem treinamento.

Bartenders: 8 ótimas maneiras de dominar sua presença na mídia. Com ou sem treinamento.

O panorama da mídia pode ser intimidante para qualquer pessoa não familiarizada com seu funcionamento. A cobertura da imprensa pode impulsionar a carreira de um bartender para o próximo nível. Alguns bares pedem publicitários e fornecem treinamento de mídia para seus funcionários, mas eles são a minoria. A verdade é que, se você quer ser reconhecido por seu trabalho árduo, precisa saber como dominar sua própria presença na mídia. Estas são as oito dicas de especialistas sobre como fazer exatamente isso.

1. Entenda sua marca

Esteja você trabalhando para uma marca ou um bar, o segredo é se tornar um especialista no negócio. “O treinamento de mídia tem tudo a ver com branding”, diz Stefany Cesari Elliott, presidente da The Same Paige, uma agência de comunicação. “Quanto melhor você entender sua própria marca e a mensagem da marca, melhor será sua comunicação com a mídia”.

Effie Panagopoulos, CEO e fundadora da KLEOS Mastiha Spirit, concorda. “Eu sempre digo que o marketing tem a ver com conectividade emocional, e para fazer com que a mídia, o comércio e os consumidores se conectem emocionalmente com você e sua marca, você precisa saber como se comunicar melhor com eles e entregar sua mensagem de uma forma concisa que também ressoam com eles. ”

O escritor freelance de alimentos e bebidas Ben Setiawan dá algumas dicas da perspectiva da imprensa: “Ter alguém que possa articular sua experiência sobre um assunto é sempre apreciado, porque estamos constantemente solicitando entrevistas e precisando de citações para apoiar nossos artigos”, diz ele. “É uma relação mutuamente benéfica.” E o mais importante, diz Setiawan, seja rápido. “Freqüentemente, nossos editores voltam para nós e dizem que precisamos obter rapidamente uma cotação sobre algo específico. Os profissionais da indústria que respondem pronta e criativamente tendem a obter mais exposição. Se você gostou de trabalhar com alguém e essa pessoa deu as respostas na hora certa, é mais provável que você volte a ela para um artigo futuro em que está trabalhando. ”

2. Rede com seus pares

A oportunidade de aprender sobre sua marca está em toda parte e, se não for apresentada a você, você sempre poderá procurá-la. “Fale com alguém que você respeita e pergunte se e onde ele recebeu treinamento de mídia”, diz Robin Nance, gerente de mídia da Beam Suntory. “Veja se consegue treinar com eles. Os embaixadores também devem trabalhar com seus gerentes e departamentos de RH para definir o treinamento. Se você é um bartender, fale com um embaixador que você conhece e veja se ele estaria disposto a ajudá-lo a preparar o treinamento de mídia para sua equipe. ”

No que diz respeito ao que o treinamento da marca envolve, Nance diz: “Temos um parceiro interno ou externo que vem e fala sobre dicas e truques. Nós os deixamos com habilidades essenciais não apenas para a mídia, mas também entrevistas para empregos de marca. ” O treinamento interno, diz Nance, “geralmente vem de um parceiro de RP ou representante de RH. Percorremos o básico - como transmitir sua mensagem, como não menosprezar outras marcas, como trazer uma entrevista de volta ao tópico se ela mudar. Então, cada um de nós tem um cenário diferente e faz entrevistas simuladas usando o que aprendemos. ”

“Esta indústria é familiar”, diz Elliott. “Envolva-se em grupos do Facebook, conferências, noites da indústria, coisas assim. Conte com sua família. Se você ver o nome de alguém aparecendo em muitos artigos ou na TV, entre em contato diretamente com a pessoa e pergunte se ela tem alguma dica ou conselho que possa compartilhar. Quanto mais aprendemos e compartilhamos uns com os outros, mais forte nossa indústria se torna. ”

3. Esteja disponível para questionamento

“Sempre aconselho os bartenders a‘ ficar parados ’, diz Sother Teague, uma autora e diretora de bebidas da Amor y Amargo, esteio de Nova York. “Eu realmente acredito que uma das razões pelas quais a imprensa me procura com tanta frequência é porque eles sabem onde me encontrar. Não sou um alvo móvel. ” O Teague também permanece relevante na comunidade, trabalhando em rede ativamente onde é importante. Ele participa de vários eventos pela cidade e dá palestras em conferências como Tales of the Cocktail, San Antonio Cocktail Conference e Portland Cocktail Week. “É caro ir até eles devido à falta de trabalho atrás do bar”, diz ele. “Mas a recompensa vale a pena manter as pessoas interessadas no que estou fazendo. Mesmo que eles não possam vir me ver ou ver meus bares imediatamente, é um lembrete e os mantém interessados. ”

4. Participe de uma competição de coquetéis

Não há curso intensivo de treinamento de mídia como competir em uma grande competição de coquetéis, de acordo com Darnell Holguin, o diretor de bebidas e parceiro do bar Las 'Lap em NYC e campeão 2017 East Coast Bacardí Legacy. Nesse tipo de cenário, diz Holguin, “é mutuamente benéfico para a marca treinar o barman”. Durante a competição Bacardí Legacy, Holguin recebeu extenso treinamento de consultores externos, que cobriu principalmente falar em público e mensagens importantes da marca. Também há cobertura da imprensa inerente para os competidores que chegam às rodadas finais de competições como o Legacy. Na experiência de Holguin, isso consistia em uma combinação de imprensa orgânica em torno da própria competição e oportunidades trazidas pela Bacardí e sua marca e parceiros de mídia, que variam de ano para ano. (Liquor.com já atuou como parceiro anterior.)

5. Aproveite sua mídia social

Cada postagem nas redes sociais é uma chance de você se marcar. É também uma oportunidade de promover a marca que você representa. “Aconselho a criação de uma presença consistente na mídia social que fala a um etos central”, diz Teague. “[Por exemplo], sou conhecido por ser um bartender e‘ o cara amargo ’, mas o guarda-chuva sob o qual trabalho é o da hospitalidade geral. E com o passar dos anos, estou me tornando conhecido como um educador. Tudo isso é mostrado na minha mídia pessoal. ” Ser destaque na imprensa gera conteúdo de mídia social por si só, o que pode adicionar influência aos seus feeds e possivelmente gerar um efeito bola de neve.

6. Crie experiências

Uma maneira de gerar buzz na imprensa é hospedar um evento de mídia, diz Zack Berger, embaixador do portfólio da Edrington Americas e ex-barman-chefe da Analogue em Nova York. “É provável que você e sua marca sejam os mais lembrados se um redator encontrar algo por conta própria em seu evento em vez de tê-lo forçado inorganicamente”, diz Berger. Experiências como a série imersiva "Behind the City" de The Macallan fizeram ondas em todo o mundo das bebidas e conquistaram uma cobertura impressionante, o que se deveu em grande parte ao fato de a marca ter permitido que a experiência falasse por si mesma com um mínimo de branding, de acordo com Berger. “Também é importante saber quem é quem na sala do seu evento (sem que eles saibam que você sabe quem eles são) para que você possa prestar atenção aos convidados importantes como a mídia e garantir que eles tenham a experiência exata que você deseja. ”

7. Não improvise

Ao se preparar para uma próxima entrevista com um jornalista, é útil praticar com antecedência. “Eu recomendo fortemente que você mesmo grave a si mesmo e faça simulações de cenários e exercícios de simulação”, diz Panagopoulos. “Você poderá ver se faz gestos estranhos e o que sua linguagem corporal diz. Você diz 'um' o tempo todo? Como está sua inflexão vocal? Você fala com confiança? Como você lida com a possibilidade de tropeçar? Isso pode ajudá-lo a ajustar sua entrega. ”

“Encontre um amigo ou colega de trabalho e faça uma entrevista com ele”, diz Nance. “Também é útil assistir ou ler entrevistas de pessoas que você respeita para ver como elas lidam com as perguntas.”

8. Seja autêntico

Depois de iniciar as entrevistas, é importante permanecer fiel a você e à empresa que você representa, para evitar parecer inautêntico. “Não use roupas que você normalmente não usaria ou memorize scripts em um idioma que você não usaria”, diz Panagopoulos. “Autenticidade é a chave. As pessoas e a mídia podem ver através de qualquer coisa falsa. ”


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