Receitas de coquetéis, bebidas alcoólicas e bares locais

Os barmen devem se esticar antes de sua mudança? Sim. E é por isso.

Os barmen devem se esticar antes de sua mudança? Sim. E é por isso.

Alongar pode ser a última coisa que você pensa antes de começar uma longa noite atrás do bar, mas não deve ser. “Em nosso trabalho, estamos de pé a noite toda”, diz Channing Centeno, especialista em marcas e diretor criativo da St-Germain e chefe de barman da Otis no Brooklyn, Nova York. “Estamos curvados para pegar as coisas e usar nossos pulsos e ombros muito. Nosso corpo precisa de tempo para se aquecer para esses movimentos. ”

Ex-patinadora artística competitiva e barman chefe da Zuma em Nova York, Liza Brink diz que o alongamento também pode preparar sua mente para o serviço. “Esse trabalho é difícil, mental, emocional e fisicamente. O alongamento não apenas prepara seu corpo para as tarefas que você está prestes a executar, mas também oferece um momento para você se cuidar antes de interagir com os convidados. ”

Aqui, Brink, Centeno e outros barmen compartilham o porquê e como eles se esticam antes de pisar atrás do bastão.

1. Invista na prevenção de lesões

Assim como você não pegaria a pista para correr rápido ou tentar se curvar em uma aula de ioga sem um aquecimento adequado, você não quer levantar barris pesados ​​ou agitar coquetéis por 10 horas seguidas sem preparar seu corpo para a atividade .

"Bartender é um empreendimento atlético", diz Amie Ward, uma barman de barman e personal trainer certificada pela ACE (Conselho Americano de Medicina). "O alongamento ajuda o corpo a se aquecer e mantém os músculos soltos e flexíveis, enquanto melhora a amplitude de movimento em nossas articulações".

Tyler Zielinski, ex-atleta universitário e barman da BackBar em Hudson, Nova York (assim como colaborador da Liquor.com), adota a mesma abordagem para uma mudança. "O alongamento prepara o corpo para movimentos fora de sua amplitude de movimento normal e ajuda a minimizar lesões".

Tracey Ramsey, gerente geral da Lost Lake em Chicago, aprendeu da maneira mais difícil alguns anos atrás. Ex-instrutora de ioga, ela deixou sua prática e prorrogar o alongamento e acabou sofrendo ciática e precisando de US $ 800 em fisioterapia para se recuperar. “Tive muita sorte de meu seguro cobrir a maior parte do custo, mas poderia ter sido evitado se eu tivesse tempo para fazer yoga ou alongamento antes do trabalho ou frequentar as aulas regularmente”

2. Áreas-problema alvo

Os pés, a região lombar, os quadris e os ombros são pontos comuns de lesões para os garçons, por isso Ramsey recomenda focar neles primeiro. Ela sugere poses de ioga como voltas reclinadas, pombo e triângulo para abrir quadris e lombares apertados, enquanto Tony Delpino, atleta e barman ao longo da vida no The Ainsworth e Dirty French em Nova York, prefere rolar a espuma e usar uma bola de lacrosse para rolar fora de seus pés preshift.

Zielinski favorece alongamentos dinâmicos, como joelhos altos e movimentos das pernas, para ativar os quadris e os músculos. Brink prefere dobras para frente para esticar as pernas e abrir a parte inferior das costas, além de movimentos do pescoço e alongamentos suaves dos ombros para a parte superior do corpo.

Ward também recomenda uma abordagem de corpo inteiro e mantém uma lista de movimentos recomendados em seu site, The Healthtender.

3. Escute seu corpo

"Vivemos nessa cultura de pessoas se esforçando, sem dor, sem ganho, mas é importante encontrar equilíbrio", diz Centeno. Em vez de intensa ioga aquecida no estilo vinyasa, ele adota uma prática mais suave para equilibrar seus dias de trabalho e exercícios.

Para Zielinski, que tem tendinite no cotovelo direito (e na mão dominante), "o alongamento pode realmente causar inflamação, então às vezes eu apenas congelo e uso suplementos tópicos para ajudar a aliviar a dor".

4. Lembre-se de que você está nisso a longo prazo

"Se você deseja permanecer neste setor a longo prazo, é especialmente importante que você fique mais velho para se cuidar", diz Ramsey.

"Alongar é uma coisa de baixo custo", diz Delpino. “Você precisa estar atento ao seu corpo e ter tempo para mantê-lo. Manter meu corpo saudável me permite ganhar a vida, então cuidar dele é uma prioridade. ”

Assista o vídeo: Become a Bartender: Live Training Part 2 (Outubro 2020).