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5 garrafas de rum essenciais que você precisa para sua barra de casa

5 garrafas de rum essenciais que você precisa para sua barra de casa

Vivemos na era de ouro dos espíritos. Nunca antes houve mais garrafas de bebida disputando uma vaga no seu carrinho de bar. Contamos com os profissionais para ajudá-lo a criar uma lista de garrafas do zero.

Se você é novo no mundo do rum ou quer fazer algumas atualizações atrasadas em seu estoque pessoal, é provável que você use os conselhos de um especialista. Entre Kenneth McCoy, diretor criativo da Public House Collective e sócio fundador dos bares da cidade de Nova York, incluindo The Rum House e Ward III, onde ele comanda uma lista de rum com 100 garrafas de profundidade. Isso provavelmente é um pouco exagerado para seus propósitos, então pedimos a McCoy que reduzisse a lista para apenas cinco garrafas. Estes são os rums essenciais para o seu bar em casa.

  • Mais uma vez, McCoy decide ser orientado para a ação e planejar primeiro seus coquetéis. "O Brugal Extra Dry é perfeito para os Mojitos e Daiquiris que você fará em todas as suas festas em casa", diz ele. É perfeito para bebidas simples, nas quais o rum certo pode brilhar e elevar o todo. "Esta garrafa está seca com algumas frutas cítricas e também é ótima quando você só precisa de um rum e coca-cola!"

  • Escolher o rum certo significa pensar cuidadosamente em quais coquetéis você deseja fazer e, para McCoy, isso faz de Gosling uma escolha natural. "Porque você terá que fazer um Dark 'N Stormy", diz ele. "E este é um ingrediente essencial para essa bebida".

    Enquanto a receita típica exige cerveja de gengibre, McCoy sugere o uso de gengibre fresco prensado - meio litro será mais do que suficiente - para dar um chute. Com isso, ele adiciona cal, xarope simples ou demerara e água com gás, animando o clássico de uma nova maneira.

  • "Este é o rum âmbar dourado original - tostado, banana, tempero", diz McCoy. "O Mount Gay Eclipse faz uma excelente bebida refrescante com um pouco de cerveja de gengibre." Portanto, se você passou o gengibre fresco com o Gosling's acima, agora pode começar a cerveja de gengibre.

    "Também funciona muito bem em um cubano antigo", diz McCoy. O coquetel favorito do culto combina hortelã, limão e xarope simples com uma cobertura de champanhe.

  • "Superprotegido e chegando a quase 140 provas (69% ABV), é como beber uma bolsa de couro rica que fica ao sol amadurecendo há anos", diz McCoy sobre esta garrafa, que cativou os consumidores de rum quando foram liberados quase dois anos atrás. "Quem sabia que o couro beberia tão bem?

    "É ótimo sozinho ou com um cubo", diz McCoy. Ele também recomenda usá-lo em um Mai Tai ou soco de plantador.

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  • Lançado pela primeira vez em 1996 para celebrar o bicentenário da marca, o rum venezuelano já passou por todo o país e felizmente. "É o meu favorito geral para tudo", diz McCoy. "Seco, limpo e irresistível, faz um fabuloso Daiquiri ou rum à moda antiga."

    Mas por que parar aí? "Você pode arrumá-lo ou com pedras", diz McCoy. "É a minha escolha." Adicione-o à sua barra inicial e ela também pode se tornar sua.

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