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5 garrafas de uísque japonês essenciais de que você precisa para o seu bar doméstico

5 garrafas de uísque japonês essenciais de que você precisa para o seu bar doméstico

Vivemos na era de ouro dos espíritos. Nunca antes houve mais garrafas de bebida disputando uma vaga no seu carrinho de bar. Contamos com os profissionais para ajudá-lo a criar uma lista de garrafas do zero.

Com o uísque japonês mais popular do que nunca, a parte difícil de selecionar uma garrafa para o seu bar caseiro não é apenas saber o que é bom, mas o que está disponível. Enquanto os produtores lutam para acompanhar a demanda do consumidor, os preços do uísque mais quente do mundo dispararam. Ainda assim, existem algumas opções de valor por aí, se você souber a quem perguntar.

Khaled Dajani administra o Nihon Whiskey Lounge de San Francisco, um dos primeiros a adotar o uísque japonês no país desde sua inauguração em 2005. Na costa oposta, Luck Sarabhayavanija é o proprietário da Ani Ramen, com duas unidades em Nova Jersey. Seus bares estocam mais de 40 variedades de uísque japonês e orientam os clientes durante seus pedidos com uma bíblia educacional de uísque. Recorremos à sua experiência para nos ajudar a navegar no mundo excitante e de rápido crescimento do whisky japonês. Estas são as cinco garrafas essenciais de que necessita para a sua barra doméstica.

  • Dajani primeiro opta pelo que ele acredita ser o uísque de grão mais proeminente disponível em qualquer região do mundo. “Nikka Coffey Grain é talvez o melhor whisky de grão que já vimos disponível nos EUA e é um vencedor em todos os níveis”, diz ele.

    “Este é um whisky clássico de grão com uma nota picante que tem algum pop no final. Eu pessoalmente gosto deste com gelo ”, diz Dajani.

  • Grandes mentes pensam da mesma forma, então não é surpresa que Dajani e Sarabhayavanija tenham escolhido o Hibiki Harmony. “É a mistura de uísque japonês mais subestimada na minha opinião”, diz Sarabhayavanija. “É o irmão mais novo de Hibiki 17 e Hibiki 21.” Embora permaneçam favoritos, são mais caros e muito mais difíceis de encontrar.

    “Esta é uma mistura de uísques de malte e grãos das destilarias Yamazaki, Hakushu e Chita”, diz Dajani. “É um dos uísques mais fáceis e suaves que são caracteristicamente japoneses que se pode experimentar. E a garrafa é tão impressionante quanto o próprio uísque. Eu gosto deste bacana. ”

  • Suntory e Nikka não são as únicas marcas de uísque no Japão. Para sua próxima escolha, Dajani olhou para um jovem arrivista em Nobushi. “Estou começando a gostar muito desse uísque”, diz ele. “Embora seja jovem e não tenha mais de três a quatro anos de idade, seus sabores jovens são atraentes.”

    Com o nome de guerreiros de elite da era feudal do Japão, o uísque reflete a elegância de seu estilo de luta. “Este é um bom gole de uísque, mas espere um perfil mais jovem em vez de velho”, diz Dajani.

  • Qual é a melhor maneira de saciar um público aparentemente insaciável para o uísque japonês conforme a oferta diminui? Solte uma mistura mais jovem e acessível, projetada para ser usada em bolas altas. Com sua estreia, Suntory Toki finalmente colocou um whisky japonês de grande nome ao alcance diário, acessível para os bebedores dos EUA, incluindo aqueles que preferem beber seu whisky em coquetéis.

    “É sedoso, com um final sutil, doce e picante”, diz Sarabhayavanija. Claro, ele sugere servi-lo em um highball.

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  • A destilaria Ohishi retira sua água do rio Kuma, conhecido como fonte de água pura em parte devido ao seu fluxo rápido. “Este é um uísque à base de arroz que também é um produto de barril único”, diz Dajani. O que significa que barril a barril pode haver alguma variação, embora o grande sucesso de xerez ofereça um tom familiar a um uísque desconhecido.

    “A destilação aqui é feita em alambiques de aço inoxidável, típico de como o shochu é destilado”, diz Dajani. “O espírito novo é então colocado em um barril de ex-xerez primeiro preenchimento, e é aí que a beleza se mostra. Se você gosta de xerez como eu, esta é uma prova obrigatória. Explode na sua boca no primeiro gole. ”

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