Umami Apple

Conhecido como o cientista louco dos barmen de Tóquio, Shuzo Nagumo, do Codename Mixology de Tóquio, é elogiado por sua abordagem desonesta às bebidas, combinando sabores saborosos com frutas frescas, como neste coquetel.

  • 1/3 oz Vodka
  • 1/3 oz de suco de maçã fresco
  • 1/3 oz de suco de limão fresco
  • Xarope Umami de 1/4 oz *
  • Decore: Miso em pó
  • Decore: coco ralado
  1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite.

  2. Coe em um copo de cupê.

  3. Decore com missô em pó e coco ralado.

  4. * Umami xarope: Adicione 1/3 oz de dashi em pó, 10 oz de açúcar granulado e 10 oz de água em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

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