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5 Colorado Gins para experimentar agora

5 Colorado Gins para experimentar agora

Colorado é um estado embriagado, e não nos referimos apenas aos barris sobre barris de cerveja artesanal encontrados em todos os seus quatro cantos. Há também uma explosão de destilarias artesanais, muitas das quais estão experimentando gins que dão um toque de sabor local, seja pelo espírito de base ou pelos vegetais. Essas cinco garrafas estão ajudando a colocar o estado de Mile High no mapa mundial do gin.

  • Ao contrário de muitos gins envelhecidos, a versão da Destilaria Vapor em Boulder repousa em novos barris de carvalho americano No. 3 char, em vez de barris que antes continham uísque, vinho ou cerveja. O resultado é uma bebida destilada cheia de sabores, feita com 11 vegetais: zimbro, chá de jasmim, anis estrelado e camomila, para citar alguns.

    Apesar de sua rica cor âmbar, o nariz sai limpo e doce. O sabor, por outro lado, é profundo e semelhante ao bourbon, mas com um tempero suave e leve essência floral que lembra violetas doces. As notas de coentro são altas e claras, tornando-o um gin perfeito para coquetéis saborosos.

  • Vinte anos desde sua estreia, Leopold Bros. ainda lidera a cena de destilação de Denver. A marca com foco local produz um trio de gins excepcionais, incluindo seu gin americano da força da marinha, repleto de bagas de zimbro, bergamota, coentro, cardamomo e raiz de orris, todos destilados individualmente com uma bebida alcoólica neutra no que é conhecido como destilação fracionada. Depois que cada ingrediente é potencializado no licor, ele é removido e separado para uma mistura adequada. Apesar do alto ABV (57 por cento), o gin se desdobra com camadas de frutas cítricas quentes e sabor brilhante de zimbro. É a base perfeita para um G&T de alta octanagem.

  • O dono da Jack Rabbit Hill Farm, Lance Hanson, pegou sua afinidade por frutas fermentadas e transformou-as em um gim orgânico. A base? Cargas de maçãs Braeburn e Jonathan orgânicas cultivadas na Ela Family Farms, perto da destilaria Jack Rabbit's Peak Spirits em Hotchkiss. “Não tínhamos experiência em fermentar grãos, mas sabíamos fermentar frutas”, diz Hanson.

    O que ele faz é algo como conhaque de maçã, que é então combinado com um destilado orgânico de trigo vermelho. A partir daí, Hanson adiciona botânicos de todo o mundo, incluindo, diz ele, o melhor zimbro orgânico que encontrou, proveniente da Europa Oriental. O resultado é um gim com uma rica sensação na boca, que confere o sabor do sol das maçãs e flores brotando e um toque de zimbro mofado.

  • Uma coisa que faz com que esta garrafa quadrada de gim da Woody Creek Distillers se destaque é o sabor distinto que vem de sua bebida base: vodka feita com batatas locais. Destilado no clássico estilo seco de Londres, este gin apresenta tudo, desde zimbro e hibisco das Montanhas Rochosas a lavanda e cranberries. Os botânicos maceram na base de destilados a 150 graus Fahrenheit por 24 horas antes de serem redestilados em um produto final maravilhoso que une os sabores condimentados e amadeirados em uma bebida suave e única.

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  • Situada no sopé das Montanhas Rochosas, Golden é uma antiga cidade da Corrida do Ouro que leva a sério a fabricação de bebidas. Stephen Gould, co-proprietário e mestre da destilaria Golden Moon, passou muito tempo pesquisando zimbro, coentro, hortelã do campo, erva-cidreira, erva-doce, angelical e lavanda. Alguns ingredientes são produzidos localmente, conferindo um verdadeiro sabor do Colorado. O que sai da garrafa é terroso e brilhante, com notas de anis que fariam maravilhas em um Negroni.

Assista o vídeo: Durango Craft Spirits a Durango Colorado Craft Distillery (Outubro 2020).