Receitas de coquetéis, bebidas alcoólicas e bares locais

Em dúvida sobre o gin? Experimente 3 maneiras de usar 3 vodkas semelhantes a gin.

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Nós sabemos, gim é um pouco gim demais para vocês, bebedores de vodka. Algumas garrafas podem ser como chupar um galho de pinheiro, enquanto outras estão tão saturadas com ingredientes "locais" que você não sabe o que fazer com eles - ou com eles. Mas não desista ainda. Há uma nova bebida no quarteirão, cujas expressões são compostas de plantas e essências naturais. Diferentes das vodcas com sabor, que podem ser carregadas com corantes e ingredientes artificiais, as vodcas botânicas e outras bebidas destiladas são aromatizadas naturalmente, com componentes complementares. São três para experimentar, junto com uma ideia de coquetel para cada um.

  • No ano passado, a empresa de vodka da Holanda lançou três expressões feitas com botânicos reais, essências de frutas naturais, grãos 100% não transgênicos, zero carboidratos e absolutamente nenhum aroma ou adoçante artificial: pepino e hortelã, toranja e rosa e pêssego e flor de laranjeira .

    "O processo de destilação e o sabor são tão distintos da vodka com sabor e oferecem uma alternativa tão única ao vinho que [nos] referimos às diferentes variantes como varietais", diz o diretor da marca Jim Ruane. (Como uma distinção da vodka com sabor, as essências e os vegetais aqui são destilados no início do processo, em vez de apresentá-los no final, o que significa que eles estão melhor integrados ao produto final.)

    Ketel One usa receitas da família Nolet e uma panela de cobre para a experiência de sabor mais autêntica. Este sabor “desfruta de pêssegos brancos exuberantes e suculentos e notas ousadas de fragrantes flores de laranjeira”, diz Ruane.

    Experimente com o Botanical Bee’s Knees. Aqui, o tradicional Bees ’Knees recebe um upgrade inebriante, pois o chá de camomila e a vodka Peach & Orange Blossom conferem uma qualidade delicada ao mel e ao limão.

  • Quando o CEO da Intrepid Spirits, John Ralph, estava visitando a América do Sul, ele aprendeu o quão intrínseca a folha de coca era para o estilo de vida local. As pessoas preparam chá de folhas de coca para combater o mal da altitude e mastigam as folhas para aumentar a energia. Na volta de sua viagem, ele pesquisou o francês Vin Mariani, um elixir feito com vinho tinto e extratos da folha de coca que fez sucesso na época vitoriana, o que levou à invenção da Coca-Cola. A inspiração o levou a criar o Cocalero Clásico, um produto levemente adocicado que abrange as categorias de gin e licor.

    “Os fãs do amaro irão apreciar a mistura complexa de vegetais, enquanto os apreciadores de gim acharão que o Clásico é uma experiência de bebida muito mais agradável”, diz Ralph. O espírito é feito a partir de uma receita protegida de 17 plantas e ervas - folha de coca, zimbro, ginseng, chá verde - usando um processo de destilação a vapor encontrado na indústria de perfumes, que extrai óleos essenciais. Ralph bebe puro, bem gelado com uma rodela de limão, mas também diz que é uma base excitante para coquetéis como Margarita, Mojito ou Spritz.

    Experimente com o Wormhole Warrior. Essa libação agitada é semelhante a um Martini cítrico.

  • A fundadora e CEO Allison Evanow é uma pioneira na categoria de destilados botânicos, lançando o primeiro no mercado há uma década. "O fator de qualificação para ser chamado de" botânico "é que você precisa realmente usar a planta real de alguma forma", diz ela. A partir desse ponto de lançamento, os destiladores podem até cruzar para outras categorias, como o uísque botânico (como o centeio botânico Pow-Wow, uma marca com infusão de casca de laranja e açafrão, entre outros).

    A vodka botânica Square One é destilada de centeio orgânico e água do rio Snake e infundida com camomila, casca de frutas cítricas, coentro, lavanda, verbena de limão, pêra, rosa e alecrim. “Acho que os bartenders especialmente, mas também os consumidores mais informados, estão agora entendendo que uma referência a destilados botânicos é simplesmente um termo de gênero mais amplo para um destilado que depende de seu perfil de sabor principal de uma coleção de botânicos, independentemente do tipo de categoria de destilado.”

    Experimente com o Pink Peppercorn Botanical Gimlet. As notas apimentadas deste Gimlet compensam todas as notas florais e de frutas do espírito.

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