Chartreuse Manhattan

"Criar um coquetel lindamente equilibrado com Chartreuse pode ser um desafio, já que poucos espíritos enfrentam seu perfil ousado", diz Adam Gamboa, o barman principal do Il Posto, em Denver. Funciona bem com muitas ervas diferentes, assim como erva-doce, café e baunilha, diz ele. “Mas para aqueles que não estão interessados ​​em toda aquela bobagem, esta variação simples do clássico Manhattan ou do coquetel Tipperary deve resolver o problema”, acrescenta. Dependendo do seu gosto por doçura, você pode querer eliminar completamente o xarope simples.

  • 1 1/2 oz Buffalo Trace bourbon
  • 1 onça de vermute doce de fórmula de Carpano Antica
  • 1/2 onça verde Chartreuse
  • 1/4 oz xarope simples
  • 1 traço de Regan’s Orange Bitters No. 6
  • 1 traço Angostura bitters
  • Óleo de casca de laranja
  1. Adicione todos os ingredientes em um copo com gelo e mexa por 20 segundos.

  2. Usando um filtro julep, coe em um copo de coquetel.

  3. Extraia o óleo de uma casca de laranja sobre a bebida e descarte a casca.

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