Platinum Blond

Uma infusão de toranja e alecrim é cítrica e à base de ervas e funciona perfeitamente neste riff azedo de Adam Gamboa, do Il Posto de Denver. “Não se limite - você pode criar quase qualquer perfil de sabor imaginável com uma garrafa de vodka e um sous vide”, diz ele.

  • 1 onça de vodka com infusão de toranja e alecrim *
  • 1/2 onça de licor de flor de sabugueiro
  • 1/2 onça de suco de toranja fresco
  • 1/2 onça de suco de limão fresco
  • 1/2 onça de xarope simples
  • Enfeite: Raminho de Alecrim
  1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e bata até esfriar bem.

  2. Coe em um copo de coquetel resfriado.

  3. Enfeite com um raminho de alecrim.

  4. * Vodka com infusão de toranja e alecrim: Adicione 1 L de vodka, 1 toranja descascada e fatiada e 2 palitos de alecrim em um frasco de pedreiro e sous vide por 2 horas a 130 graus Fahrenheit, iniciando o cronômetro assim que o banho atingir a temperatura desejada. (Certifique-se de colocar o frasco de pedreiro na banheira antes de iniciar o sous vide, caso contrário, o aquecimento rápido pode quebrar o frasco.) Coe assim que o frasco estiver frio o suficiente para ser manuseado. Guarde na geladeira por algumas semanas.

Assista o vídeo: Platinum Blonde standing in the dark (Outubro 2020).