Receitas de coquetéis, bebidas alcoólicas e bares locais

6 coisas que você deve saber sobre o Mai Tai

6 coisas que você deve saber sobre o Mai Tai

Escute aqui, Fruity Pebbles. O Mai Tai não é uma mistura casual de caos de salada de frutas - é um clássico direto ao seu âmago. Mas, como muitas bebidas que envolvem sucos de frutas, o Mai Tai ficou turvo ao longo do caminho, com atalhos e liberdades que muitas vezes deixavam você com dor de cabeça e (literalmente) um gosto ruim na boca, em vez de lembranças de esplendor tropical. Mas não mais. É o momento do Mai Tai, e aqui está o que se trata.

1. É o material da lenda do Tiki

Embora não possamos desistir e dar crédito a um dos criadores do Mai Tai, sua invenção é provavelmente um soco de dois na diferença entre dois ícones do Tiki: Ernest Raymond Beaumont Gantt (também conhecido como Praia de Donn) e Victor "Comerciante Vic" Bergeron. Com toda a probabilidade, Beach começou sua presença nos anos 30 em seu famoso Don the Beachcomber em Hollywood (agora em Huntington Beach, Califórnia), mas o Trader Vic certamente parece ser o barman que aperfeiçoou a bebida como a conhecemos hoje em algum momento. década de 1940 em seu renomado Trader Vic's original, em East Bay, na Califórnia.

Nu Mai Tai

Este riff no Mai Tai inclui maracujá.

2. Não é realmente para ser doce

"Embora bastardizado ao longo dos anos, o Mai Tai é um coquetel bastante seco, fresco e embriagado", diz Meaghan Dorman, do Dear Irving, em Nova York. Textura, no entanto, é outra questão. Sua versão aprimorada inclui suco de limão, orgeat, arbusto Clément Créole, Rhum JM e rum jamaicano do Appleton Estate Reserve Blend Jamaican. "A riqueza e a gordura de amêndoa da orgeat prolongam o acabamento e o tornam mais redondo", diz ela. "O sucesso do rhum agricole adiciona um funk fresco e gramado ao rum jamaicano mais rico, mantendo-o dinâmico."

3. Gelo é a chave

"Com quase 20 anos de fabricação de Mai Tais, quero ver a bebida no gelo picado, com uma boa geada na parte externa do copo", diz o especialista em Tiki Martin Cate, proprietário da Smuggler's Cove, em São Francisco. "A taxa de diluição do gelo picado é mais lenta." Para ele, isso significa sacudi-lo com gelo picado e despejar todo o conteúdo do shaker no copo. “Se você usar um pouco, agite e a bebida derrete e fica insípida e aquosa. Mas uma boa e sólida bola de gelo picado fica muito bem por um longo tempo. ”

4. Assim é o rum

"Todo Mai Tai desde o original do Trader Vic, que apresentava Wray & Nephew, de 17 anos, tem sido uma tentativa de recriar um rum que não é produzido há décadas", diz Ray Sakover, do The Polynesian in NYC. “Esse rum foi a força motriz por trás do clássico Mai Tai. ... Para reproduzir o sabor original do Wray & Nephew 17, Vic usou um pote de rum jamaicano e um rum da Martinica. A maioria dos bartenders já usou essa mistura ou similar para permanecer fiel ao que acreditamos que o original possa ter provado. ”

5. Mais é mais com guarnições

"Meu conselho sobre enfeite é enlouquecer - um pequeno guarda-chuva de coquetel, fatia de abacaxi, flor tropical", diz Shawn Chen, da RedFarm and Decoy. “Gosto de abraçar a cultura Tiki. Quando se trata de guarnições, deve fazer você se sentir como se estivesse sendo transportado para um paraíso tropical. ”

6. É para te fazer feliz

"A história do Mai Tai surgiu do desejo das pessoas por um lugar despreocupado e pacífico após a Grande Depressão", diz Chen. De fato, um dos muitos encantos dos Mai Tai e Tiki em geral é a capacidade de fazer esquecer os problemas, grandes e pequenos. "Hoje, estamos experimentando uma espécie de renascimento da cultura Tiki".

Assista o vídeo: Aprenda tudo sobre o cruzado do Muay Thai e suas diferenças para o Boxe (Outubro 2020).