Receitas de coquetéis, bebidas alcoólicas e bares locais

Mini garrafas, pacotes de açúcar e outros truques fáceis para beber bem em movimento

Mini garrafas, pacotes de açúcar e outros truques fáceis para beber bem em movimento

Esteja você comemorando o início de umas férias tão necessárias, matando o tempo durante uma escala ou acalmando os nervos durante um voo esburacado, às vezes nada além de uma bebida para adultos serve. E embora os programas de barra de aeroporto e avião tenham feito algumas melhorias ao longo dos anos, a maioria não é exatamente conhecida por suas bebidas excepcionais.

Desde a amostragem de cervejas artesanais locais até a mistura de suas próprias bebidas durante o vôo, pesquisamos os principais profissionais de bebidas em busca de dicas para invadir suas bebidas rapidamente.

1. Experimente uma cerveja local

Devin Kennedy, o barman chefe do Pouring Ribbons de Nova York, admite que raramente chega ao aeroporto a tempo de tomar uma bebida antes do voo. Mas quando ele tem uma parada ou atraso no voo, uma cerveja local é uma escolha "testada e verdadeira". “Gosto muito de experimentar cerveja nativa onde quer que esteja, e hoje em dia você pode comprar cervejas artesanais muito legais no aeroporto”, diz ele.

Scott Stroemer, o barman chefe do The Laurel Room e do Pacific Standard Time em Chicago, concorda. "Mesmo nos aeroportos mais pequenos, onde pode não haver um bom restaurante, sempre há um bar com pelo menos um toque de algo bom e local", diz ele. "Gosto de experimentar algo que não tive antes e manter uma lista de tudo o que eu bebo".

2. Mantenha as coisas simples

Quando se trata de coquetéis, Stroemer recomenda "tratar os bares do aeroporto como bares de casamento: seja simples". Seu objetivo é um Gin & Tonic, porque "mesmo se tudo o que eles têm é Schweppes, ainda é uma garrafa decente de tônico". Ou como Patrick Schultz, um barman do Ticonderoga Club de Atlanta, diz: "Gin & Tonics têm um ótimo sabor em qualquer lugar".

Kennedy também sugere adotar bebidas básicas com uma proporção de um para um, como Jack & Coca-Cola ou Gin & Soda. "Você quer algo que ninguém pode estragar", diz ele. "O bar do aeroporto não é o lugar para pedir um Negroni."

Gemma Cole, embaixadora nacional da marca Aberlour, adota uma abordagem semelhante. "Se eu bebo antes de um voo, geralmente é um Whisky Soda", diz ela. "A parte do refrigerante é crucial, porque, embora eu adore uísque e ainda queira uma bebida de boa qualidade, ela me impede de ficar tão desidratado."

3. Gole de vinho selecionado pelo sommelier

Para aqueles que estão presos na economia básica, as opções de vinho a bordo foram aprimoradas nos últimos anos. De acordo com Kennedy, "eu sou um grande cara de vinho, e geralmente é uma opção bastante sólida, especialmente com tantos sommeliers consultando programas e escolhendo bons vinhos. Eu tive um ótimo Beaujolais em um vôo recente para o Japão na All Nippon Airways. ”

Adam Berlin, proprietário do Big Sky de Atlanta e da Buena Vida, aponta vinhos como o italiano Pertinace Barbera D'Alba selecionado a mão pelo mestre sommelier Andrea Robinson em alguns voos da Delta Air Lines como uma das melhores opções no ar.

4. Diy

Quando ele não está bebendo vinho, Berlin costuma carregar mini garrafas de Woodford Reserve para fazer um highball de bricolage. "Basta pedir ginger ale, despeje e cubra com água", diz ele.

Erick Castro, co-fundador das Disposições Educadas de San Diego e Criado por Wolves, admite que empacotou tudo, desde uma coqueteleira a menta para misturar suas próprias bebidas a bordo, ele recomenda um truque mais simples para um coquetel de alta qualidade. "Encomende um bourbon nas rochas com bitters e uma torção; em seguida, abra um pacote de açúcar e adoce conforme necessário para tornar um assassino antiquado", diz ele.

Evan Wolf, gerente de bebidas do The Company Burger em Nova Orleans, emprega uma estratégia semelhante. “Meu pedido de coquetel no ar é um highball do tipo construa meu próprio. Encomendei uma mini garrafa de Dewar, pego uma lata de água com gás, peço um pacote de substituto de limão, construo a bebida e bebi o resto do refrigerante ”, diz ele. "É refrescante, praticamente sem açúcar e super saboroso sem ter que recorrer a qualquer contrabando de ingredientes ou agitação secreta de coquetel".

5. Cuide do seu consumo

Cole, que costuma pular a bebida quando viaja para o trabalho, recomenda beber com moderação, mesmo que viaje por prazer. “Os aeroportos estão se tornando mais ecológicos com as estações de reabastecimento de água, então eu me desafio a beber uma garrafa de 40 ml antes de chegar à segurança e outra antes de entrar no avião, e depois reabasteço”, diz ela.

"O álcool afeta seu corpo de maneira diferente ao voar em altitude com ar reciclado do que em um ambiente normal como um bar, restaurante ou sua casa", diz ela. “Então vá em frente e pegue aquele uísque nas rochas; basta pedir água ao lado para hidratação extra. ”

Assista o vídeo: QUEM BEBE MAIS RÁPIDO?? - Truques de Bar #26 (Outubro 2020).