Receitas de coquetéis, bebidas alcoólicas e bares locais

Este bar com tema de casamento é como uma fantasia do Pinterest retirada da Las Vegas Strip

Este bar com tema de casamento é como uma fantasia do Pinterest retirada da Las Vegas Strip

Para o veterano barman Lukas B. Smith, os casamentos no destino são a festa perfeita: partes iguais de extravagância, autoindulgência e celebração, tudo embrulhado em tule. Mas pedir a amigos e familiares para gastar dias de PTO e orçamentos de férias para testemunhar seus I-dos em um local distante é uma tarefa difícil. Um bar D.C. embala toda a folia sem nenhuma logística de viagem ou despesas incômodas.

Destination Wedding, o recanto nupcial de felicidade nupcial de Smith no corredor da 14th Street do distrito, é uma fantasia escapista para nerds de coquetéis, onde os dados difusos e os retratos de Elvis da Las Vegas Strip encontram a madeira desgastada e a taxidermia montada de um chalé de Jackson Hole .

“É como uma Disneylândia irônica para os adultos”, diz Smith. “Se isso não soa pelo menos um pouco divertido para você, então provavelmente soa divertido para alguém que você conhece, e é mais provável que essa pessoa seja responsável por onde seu grupo se reúne na quinta à noite.”

O conceito foi bastante diferente para Smith, conhecido por seu trabalho em estabelecimentos de bebidas mais austeros, como o lounge oculto do porão do Jack Rose Dining Saloon, o Dram & Grain e o bar clandestino The Gibson. Em vez de abrir outro bar escuro e sombrio, o que era de se esperar, Smith acreditava que o atual clima fatalista em D.C. precisava de algo um pouco mais divertido e assumidamente tolo. Quando mais do que alguns inimigos rastejaram para fora da madeira, ele sabia que estava no caminho certo.

Destination Wedding foi projetado por Smith, Jason Kuller (que dirige o grupo de hospitalidade Fat Baby Inc.) e Jordan Cotton, co-proprietário do bar e destilaria Cotton & Reed. Eles se basearam em suas próprias experiências e também buscaram inspiração no Instagram e no Pinterest, pesquisando hashtags como #beachwedding, #mountainwedding e #parisianwedding.

O menu de coquetéis, criado por Smith e o gerente do bar Robin Miller, é acessível, mas interessante. “Queria que este menu fosse cheio de piadas que agradassem a todos”, diz Smith. As opções incluem quatro bebidas carbonatadas, duas nitrogenadas e uma congelada. Todos os componentes não-alcoólicos são feitos por Redbeard na Union Kitchen, um consultor de bebidas dirigido por Smith que projeta e executa menus de coquetéis.

Cada coquetel é servido em barril para garantir consistência e qualidade na execução. O J. Rickey, um mashup de Mojito e Rickey com baixo teor de açúcar, é feito com rum Cotton & Reed Mellow Gold e temperado com bétula e sempre-verde, o que faz com que tenha um sabor mais doce e ao mesmo tempo leve. The New Spanish Boyfriend supera o gin e sherry fino Spring 44 com um tônico de coentro personalizado Valencia. E a Fairy Vodmother é uma Vodka Soda à base de água com gás de limão Barba Vermelha e rosé português.

Mais popular é o Call Me, Definitely, um cruzamento entre um Mule e um Madras com vodka Spring 44, cranberry, laranja clarificada e cerveja de gengibre Redbeard, listada como NTS (“não muito doce”). Outras ofertas principais incluem um nitro Negroni feito com gin Plymouth lavado com azeite de oliva, aperitivo Cocchi Rosa, Campari e “science”.

Smith relembra as travessuras que aconteceram durante o casamento de seu irmão mais velho em Las Vegas, onde ele viu seu pai ganhar e perder $ 30.000 em 20 minutos na mesa de roleta, participou de "coisas de solteiro idiota" e desfrutou de um jantar exagerado em Bouchon. Todos eram muito mais agradáveis ​​do que a igreja decorosa, mas enfadonha, e a cena do country club mais familiar para ele enquanto crescia.

O casamento de destino introduz um sentimento desinibido que sentimos quando chegamos à pista de dança para “Cupid Shuffle” depois de alguns G & Ts. “Os casamentos sempre foram chamativos e performáticos, o que os torna ótimos quando são ótimos”, diz Smith. "Às vezes, eles são menos ótimos, é claro, mas é para isso que serve a bebida".

Assista o vídeo: Reportagem Las Vegas Wedding Chapels (Outubro 2020).