É assim que você bebe em Hanói

Hanói pode ter mais de 1.000 anos, mas a cidade vietnamita nunca foi tão animada. A capital norte do país sempre exibiu orgulhosamente seu rico passado multicultural, com vendedores ambulantes ao ar livre e templos chineses justapostos a vilas coloniais francesas e modernos shoppings.

Uma cidade historicamente conservadora, Hanói está finalmente se soltando hoje em dia, graças em parte ao rápido crescimento econômico do Vietnã e a um aumento no turismo internacional. Em 2017, as autoridades da cidade anunciaram planos para acabar com o infame toque de recolher à meia-noite de Hanói. E enquanto Saigon, no sul, ainda é um destino de festa 24 horas por dia, Hanói certamente pode se sustentar quando se trata de coquetéis de qualidade, cerveja e vinho em bares atmosféricos relaxados.

De um gin no último andar a uma cervejaria artesanal com shows de comédia, esses são os melhores lugares para beber em Hanói no momento.

  • Um bar de vinhos sofisticado de quatro andares no bairro de West Lake repleto de expatriados, o 88 Lounge apresenta o que há de melhor em regiões produtoras de vinho em todo o mundo, da França e Itália à África do Sul e Nova Zelândia. Para algumas escolhas rápidas e fáceis, o sommelier Hai Ha reúne uma seleção regular de somm com suas principais recomendações para garrafas. Além do vinho, você encontrará um cardápio de pratos que se inclina para o oeste, com pratos prontos, como carnes curadas, risoto de capim-limão e bife de atum. Consulte o site para eventos especiais de degustação de vinhos.

  • Fundado no final dos anos 90 como um ponto de encontro cultural, o histórico restaurante Press Room é um lugar elegante para relaxar e conviver com os pesos-pesados ​​da política e dos negócios de Hanói. Dirigido pelo barman Pham Tien Tiep, o primeiro competidor do Vietnã na competição Diageo World Class, o bar e lounge La Plume do restaurante apresenta coquetéis atenciosos, destacando ingredientes locais, além de uma lista de vinhos com 600 garrafas. Pare durante o dia para o café da manhã e almoço e volte para um aperitivo à noite antes de uma noite na cidade. Não se esqueça de experimentar o destaque do coquetel Pho de Pham, combinando gin e Cointreau com sabores tradicionais de Pho, como anis estrelado, cardamomo, canela e limão.

  • Os fãs de gim podem se arrumar nesse bar na cobertura, bem no meio do bairro antigo de Hanói. Localizado no coração do centro histórico da cidade, o Mad Botanist oferece mais de 100 rótulos de gim de todo o mundo, além de uma seleção de coquetéis de zimbro para saborear enquanto desfruta de vistas da Catedral de São José. Os verdadeiros nerds de gin também podem se deslocar até o bar de mármore para um menu de degustação de gin combinado com o tônico de Thomas Henry e decorações personalizadas.

  • Tomando o nome de uma frase vietnamita que significa "eu vou de carro", este café-restaurante-gastropub pouco iluminado é um estabelecimento durante todo o dia, atendendo aos literatos locais e expatriados de Hanói. Uma configuração de café durante o dia dá lugar a excelentes cocktails e vinhos sazonais rotativos à noite, complementados por um menu sofisticado de comida da cozinha do chef Hubert Barberis, bar de ramen e balcão de sushi. Com design gótico e atmosfera boêmia, Tadioto é igualmente apto para um café da tarde casual ou um jantar íntimo.

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  • Um bar raro amado por moradores e expatriados, o The Unicorn Pub é um mergulho descontraído com fortes sensibilidades de coquetel. Os sabores tradicionais estão bem representados no menu de coquetéis, com bebidas que vão desde o Clam Sour à base de rum, imitando as notas umami dos famosos mariscos cozidos no vapor do Vietnã, ao O Mai, um riff embriagado em uma sobremesa clássica de damasco do sudeste asiático.

  • Inspirado na tradição japonesa de bares em pé, ou tachinomiya, o Standing Bar é um chope de 19 torneiras e cidra com um menu de pratos compartilháveis. A cerveja aqui é toda local, proveniente das melhores cervejarias artesanais de todo o Vietnã, incluindo Fuzzy Logic, Pasteur Street e Phat Rooster. Localizado ao lado do pitoresco Lago Truc Bach, o bar é um ótimo lugar para se reunir para tomar uma bebida depois do trabalho e assistir o pôr do sol.

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