Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Por que os kits para coquetéis a bordo são tão estúpidos

Por que os kits para coquetéis a bordo são tão estúpidos

Um novo livro do jornalista Adam McDowell, de Toronto, Bebidas: um guia do usuário (TarcherPerigee, US $ 20), oferece uma ampla visão do que beber - coquetéis, destilados, vinho e cerveja - bem como quando e como bebê-los. O conselho dado é sólido e oferecido com autoridade e humor.

No entanto, é fácil selecionar uma boa bebida quando as boas opções abundam em um bar, uma loja de bebidas ou em seu bar doméstico. Torna-se muito mais difícil, McDowell observa ironicamente, quando o acesso às coisas boas é drasticamente restringido - em uma festa com pouco abastecimento, por exemplo, ou em um avião.

Ele até cunhou uma nova palavra para uma bebida feita nessas situações desafiadoras: o ad-hoctail. “É um coquetel tradicional reduzido a dois ou três ingredientes fáceis de obter”, diz ele. “Pode ser menos delicioso, mas é aceitável nas circunstâncias.”

Claramente, não pretendem ser obras-primas da mixologia. Em vez disso, são bebidas alegres e propositadamente inferiores que, na verdade, não parecem tão terríveis. Por exemplo, McDowell apresenta o Manhattan On $ 15 A Day - uísque canadense e refrigerante de cereja "consumido com orgulho perverso" - e o Dépanneur Daiquiri -dépanneur é canadense-francês para “loja de conveniência” e a bebida inclui rum branco, limonada e refrigerante de lima como Jarritos Lime).

Existem dois riffs russos brancos. Uma variação, a Off-White Russian No. 1, é feita de vodca e leite com chocolate, enquanto a outra leva café gelado em lata com a vodca. E McDowell também apresenta o Un-Cosmopolitan, que mistura vodka, Cherry Kool-Aid e refrigerante de laranja.

“Embora possa faltar nas áreas de equilíbrio de sabor e sofisticação, o ad-hoctail mais do que compensa suas deficiências, oferecendo conveniência, engenhosidade e moxie mixológica pura”, diz McDowell. “É a simplicidade abraçada com gosto. É o ponto de encontro entre a sede e o encolher de ombros. "

Zombando dos kits de fornecimento de coquetéis destinados à mixologia a bordo, McDowell defende viajar com uma mini garrafa de bitters Angostura e pacotes de açúcar, ideal para transformar um uísque em um vinho Old Fashioned ou espumante em um coquetel de champanhe improvisado de hotel.

É um lembrete desconexo para encontrar uma maneira de desfrutar da sua bebida, mesmo em circunstâncias menos do que o ideal. “Ao se lembrar de suas receitas de coquetéis, mais ou menos, você pode se dar bem em todos os tipos de situações.”

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