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Os 9 melhores abridores de vinhos de 2020, de acordo com especialistas

Os 9 melhores abridores de vinhos de 2020, de acordo com especialistas

Abra sua garrafa favorita com esforço zero.

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Com tantas maneiras de abrir uma garrafa de vinho, encontrar o abridor de vinho certo depende de suas preferências, gostos e capacidades pessoais. “Ao comprar novos abridores de vinho, procuro funcionalidade, estilo e preço”, diz Tekla Israelson, sommelier certificado e gerente de vendas de Nova York da Destilaria Restoratives de Washington, D.C. “Quero algo simples que seja fácil de usar [e] não ocupe muito espaço, mas ainda fique bem no meu carrinho de bar.”

De acordo com Israelson, existem algumas opções padrão da indústria a serem consideradas: o amigo do garçom (a chave manual clássica usada em restaurantes), abridores elétricos e saca-rolhas alados, com alavancas e sistemas de bomba de ar também populares entre os bebedores de vinho em casa. Seu favorito pessoal é o estilo amigo do garçom: "[Eles] tornam mais fácil tirar a rolha da garrafa."

Embora Israelson acredite que uma garrafa de vinho não precisa ser cara para ser boa, ela recomenda investir em uma ferramenta de abertura de qualidade. Aqui estão alguns dos melhores do mercado em uma variedade de estilos.

Melhor geral: abridor de garrafas de vinho elétrico sem fio Oster

O abridor elétrico sem fio de Oster está entre os mais bem avaliados de seu tipo. Seu design simples e direto, base de carregamento compacta e faixa de preço acessível tornam-no ideal para quem deseja fazer o trabalho rapidamente, sem frescuras. Este abridor vem com um cortador de folhas para fácil remoção e uma tela em branco limpa para fácil abertura. Como a maioria dos abridores de vinho elétricos, tudo o que você faz é colocar o dispositivo em cima da rolha, ligá-lo e deixar que o abridor de garrafas faça o trabalho por você. Com apenas uma única carga (que dura de seis a oito horas), você pode abrir até 30 garrafas - adequadas para grandes reuniões e festas.

Melhor elétrico: saca-rolhas elétrico automático coelho

Se você quiser minimizar o esforço físico (e fazê-lo com estilo), o popular saca-rolhas elétrico do Rabbit é sua melhor aposta. Carregue antes de usar –– cada carga completa vale cerca de 30 rolhas –– e, quando estiver pronto para beber a garrafa de sua escolha, abra a tampa para revelar o cortador embutido e remova a tampa de alumínio. Em seguida, coloque o dispositivo em cima do gargalo da garrafa e coloque-o sobre a rolha até que ele automaticamente comece a fazer sua mágica - puxando a rolha e ejetando-a suavemente assim que terminar. Este saca-rolhas elétrico é o primeiro do seu tipo e é compatível com todos os tipos de cortiça. Perfeita para iniciantes, a variedade elétrica, observa Israelson, é uma das opções mais fáceis para uso doméstico.

Melhor vinho chave: Le Creuset Waiter's Friend Corkscrew

Eficiente, econômica e elegante, esta chave de vinho clássica é outra grande versátil. Feito pela confiável marca francesa de utensílios de cozinha Le Creuset, o saca-rolhas Waiter’s Friend atrai a indústria de serviços e consumidores domésticos com seu design de duas etapas e parafuso ranhurado. Desta forma, pretende-se maximizar o movimento através da cortiça da forma mais suave e vertical possível. O saca-rolhas de metal também não contém BPA.

A maioria dos saca-rolhas estilo amigo do garçom são extremamente versáteis e funcionam bem para qualquer tipo de rolha. Além disso, eles podem facilmente viver no bolso ou na bolsa - outro motivo pelo qual Israelson recomenda fortemente essa opção.

Melhor bomba de ar: abridor de garrafas de vinho HOST AirPOP

Com o HOST AirPOP - que usa gás inerte comprimido para remover rolhas com o toque de um botão - você teria dificuldade em encontrar uma maneira mais fácil ou rápida de abrir uma garrafa de vinho. Basta inserir a agulha do abridor no centro da rolha depois de remover a tampa de alumínio, empurrar para baixo a parte superior do dispositivo e, em uma fração de segundo, a rolha é removida com um estalo satisfatório. Cada cartucho de gás pode abrir até 80 garrafas. Como os modelos elétricos, este estilo abridor de vinho requer pouca ou nenhuma força para usar, tornando-se outra opção ideal para bebedores que lidam com problemas de mão, braço ou pulso.

Melhor preservador: Coravin Model Two Wine Preservation System

Líder na preservação do vinho, o sistema Coravin utiliza uma agulha e gás inerte (argônio), permitindo aos usuários acessar o vinho sem realmente abrir a garrafa. Isso é essencial, pois a cortiça é um material de autocura e fecha novamente após a remoção da agulha. “É uma ferramenta especialmente legal porque dá a flexibilidade de degustar uma garrafa sem ser forçada a abrir tudo”, diz Beth Martini, sommelier certificada e capitã da Entente em Chicago. Os sistemas Coravin são normalmente usados ​​para vinhos de reserva como uma medida contra perda e oxidação, e o Modelo Dois é uma escolha unanimemente popular em toda a indústria.

Para o usuário doméstico, Rebecca Sinn, sommelier da Dean & DeLuca no Ritz Carlton Waikiki, tem algumas dicas: “Procure mantê-lo em um local fresco e seco em sua embalagem original, como se estivesse guardando uma garrafa de vinho”. Ela explica: “É feito de aço inoxidável e náilon de fibra de vidro, [então isso] ajudaria a evitar que a unidade enferrujasse”. Por fim, Martini recomenda evitar forçar a agulha na cortiça e fazer a punção em diferentes locais, permitindo que a cortiça se autocure o máximo possível.

Melhor alado: Saca-rolhas com asas de aço OXO

Os saca-rolhas alados são outra maneira de remover uma rolha com o mínimo de esforço físico, marcados por um conjunto de alavancas em cada lado da minhoca. Esse estilo oferece várias vantagens, de acordo com Erik Delanoy, um veterano do setor de serviços que atualmente atende bar no Classic Car Club Manhattan. “Primeiro, ele remove muitas suposições - garante que o saca-rolhas será inserido no centro da rolha no ângulo correto paralelo à garrafa, e o saca-rolhas em si é geralmente mais do tipo lâmina, o que reduz as chances de quebrar uma rolha que pode secar. ” Este estilo exige um pouco de trabalho, mas não tanto quanto o amigo do garçom, por exemplo, já que as asas fazem a maior parte do trabalho ao puxar a rolha. Delanoy elabora: “É ótimo para rolhas teimosas ou em geral, para aqueles que não têm necessariamente muita força de braço." Ele continua, "Para inicializar, o cortador embutido deste modelo OXO também contribui para uma linha limpa e consistente na folha. ”

Melhor alavanca: abridor de vinho Brookstone Manual Lever

Não há forçar ou puxar envolvido com o abridor de alavanca simplificado da Brookstone, uma opção compacta e ergonomicamente projetada reverenciada por seu parafuso de aço carbono confiável. A remoção da cortiça –– natural e sintética –– é fácil e sem esforço graças ao toque macio, acabamentos metálicos e sistema de alavanca inteligente. Para usar, retire a tampa de alumínio (o cortador está incluído), levante o braço longo e coloque-o em cima do frasco, puxando-o para baixo enquanto segura o aparelho. Aperte firmemente na base ao redor do gargalo enquanto abaixa a alavanca e imediatamente recua (com a rolha), tudo em um movimento rápido e fluido. Para retirar a rolha do abridor, basta apertar novamente e repetir o movimento da alavanca para cima e para baixo.

Melhor ostentação: Saca-rolhas Aldo Sohm Chateau Laguiole

Katja Scharnagl, a chef sommelier do Le Bernardin, acredita nesta chave de vinho padrão top de linha projetada pelo lendário sommelier Aldo Sohm para Laguiole - a icônica marca francesa de talheres fundada em 1829. Dado o preço, certamente é para o enófilo sério, mas Scharnagl afirma que definitivamente vale a pena (o saca-rolhas também vem com uma bolsa de couro, o que é um belo bônus). “[Esta é] uma chave de vinho muito fácil de manusear, que também parece muito elegante e é uma bela obra de arte”, diz Scharnagl, observando que os materiais de latão e madeira revestida com resina comprimida são de altíssima qualidade. “Você também pode dar um toque pessoal e personalizá-lo”, ela continua. “Eu adoro porque a faca funciona muito bem e a lombada é longa o suficiente para abrir garrafas mais velhas.” Ao todo, diz Scharnagl, é “uma ferramenta perfeita para um sommelier e um entusiasta de vinhos”.

Melhor estilo: Saca-rolhas Rabbit RBT de mesa

A decoração encontra a utilidade no design mais chique do Rabbit até hoje. Este saca-rolhas de mesa em madeira de acácia e aço inoxidável apresenta um design industrial moderno, perfeito para empoleirar-se em bancadas, mesas de jantar ou carrinhos de bar. É essencialmente ideal para quem valoriza a forma e a função. Construído para abrir garrafas e magnums padrão de 750ml (1,5L), este modelo RBT estabiliza garrafas para exibição ou abertura e usa uma alavanca angular preta para remover rolhas. Para sua tranquilidade, este abridor também vem completo com garantia de 10 anos.

Por que confiar no Liquor.com?

Como meio francês e escritor de bebidas de longa data, o vinho é basicamente uma segunda natureza para Céline Bossart. Ao longo de sua vida adulta, ela abriu (e atacou) muitas garrafas de vinho para contar, e não apenas por esporte.

Assista o vídeo: Harmoniza. Tramontina PT (Outubro 2020).