Paraíso dos Gangster's

“Há apenas alguns anos comecei a conhecer o perfil de sabor e as aplicações do açafrão em coquetéis”, diz Yael Vengroff, diretora de bebidas da Spare Room de Los Angeles. “Um dia, eu estava brincando com o triângulo sabor de cenoura, açafrão e coco e aterrissou no Paraíso dos Gângsteres. Acabei não usando coco no coquetel, mas usei maracujá e creme para criar esse spin em uma Colada. ”

  • 1 1/2 onças de rum Mount Gay Black Barrel
  • 1/2 onça de rum original temperado com reserva do presidente
  • 1 onça de suco de abacaxi fresco
  • 3/4 onças de suco de maracujá
  • 3/4 onças de creme pesado
  • 1/2 oz xarope de canela *
  • 1 gota de óleo de cúrcuma (1 parte de óleo de cúrcuma para 1 parte de água)
  • Enfeite: Orquídea
  • Enfeite: cenoura desfiada
  • Enfeite: folhas de abacaxi
  1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite.

  2. Despeje em um copo Hurricane e cubra com gelo picado.

  3. Decore com uma orquídea, cenoura ralada e 2 folhas de abacaxi.

  4. Sirva com canudo.

  5. * Xarope de canela: Adicione 2 paus de canela (quebrados em pedaços), 5 onças de açúcar e 5 onças de água em uma panela pequena. Leve para ferver em fogo alto, reduza o fogo para baixo e cozinhe por alguns minutos. Retire do fogo, cubra e deixe descansar por pelo menos 6 horas. Coe e guarde na geladeira por até 1 mês.

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