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As melhores cervejas para brunch

As melhores cervejas para brunch

“Acordei esta manhã e peguei uma cerveja”, Jim Morrison canta na música “Roadhouse Blues” do The Doors. Acontece que ele estava no caminho certo. Quando você quer ficar um pouco tonto antes do meio-dia, mas ainda deseja uma dose diária de vitamina C, por que não emparelhar o O.J. com um gose azedo, IPA lúpulo ou saison frutado em vez de prosecco? Essas três reviravoltas no Beermosa dão um toque diferente à noção de uma bebida gelada matinal e provam que a cerveja pode, de fato, ser o começo de um café da manhã bem feito.

  • “Pense nele como um Salty Dog mexicano”, diz Craig Schoettler, o diretor executivo de bebidas e bartender corporativo da MGM Resorts que criou este leve e refrescante rabo de lúpulo coberto com um radler de toranja. “A sinergia entre grapefruit e tequila está entre o calibre da manteiga de amendoim e da geléia”, diz ele. Uma borda de tempero Tajín picante, feito com pimenta vermelha moída, suco de limão desidratado e sal marinho, misturado com sal rosa Himalaia suave e mineral, equilibra o amargor dos cítricos. É tudo o que você quer quando começa o dia, diz Schoettler, especialmente quando combinado com panquecas ou waffles.

  • Os hóspedes do primeiro hotel de cerveja artesanal do mundo, The DogHouse em Columbus, Ohio, são tratados com uma bebida de boas-vindas no check-in, podem tomar uma cerveja no chuveiro em seu quarto graças a um minifridge instalado no banheiro e podem passar a tarde bebendo um vôo no pátio ensolarado. De manhã, os corredores do hotel são preenchidos com o aroma atraente das cervejas sendo preparadas. Tão bem-vindos quanto o café da manhã continental incluído são as Beermosas DIY que usam as várias expressões de BrewDog. “Qual a melhor maneira de começar o dia ou terminar uma viagem no DogHouse?” pergunta o gerente geral Hazel Macari. “Combina perfeitamente com todos os itens de brunch ... especialmente frango e waffles.”

  • Ian Clark, o supervisor de bebidas da Topside em Baltimore, e sua equipe de barman criaram este híbrido Mimosa-Beermosa como uma continuação do popular Michelada da equipe. Muitas vezes no brunch, os coquetéis que você encontra são muito frutíferos ”, diz ele. “Um Beermosa é uma ótima maneira de pegar o que é considerado um coquetel de brunch tradicional e torná-lo mais acessível para os hóspedes que normalmente não seriam atraídos por esses tipos de bebidas.” O vinho espumante apetitoso e a efervescência frutada de hefeweizen combinada com suco de laranja tornam esta bebida uma ótima combinação para alimentos ricos ou gordurosos no café da manhã, como bacon, salsicha ou ovos benedict.


Assista o vídeo: Maria Bethânia, Zeca Pagodinho - Sonho Meu (Outubro 2021).